食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上茭白烧鸡翅，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：鸡翅340克，茭白205克，
辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，
茭白烧鸡翅的做法步骤：
1.食材：鸡翅（已清洗剁开焯水）、茭白（已剥壳清洗切开）、干辣椒、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热，下入鸡翅翻炒翻炒。
3.随后，搁入干辣椒、桂皮和大料，加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着，合入切好的茭白、加适量的清水煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
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茭白烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿600g，茭白300g，
辅料：：酱油2勺，姜1块，蒜3颗，葱1颗，花椒6颗，干辣椒5个，盐1勺，八角2颗，香叶2片，食用油适量，
茭白烧鸡腿的做法步骤：
1.材料
2.茭白去皮洗净，切滚刀块。姜，蒜去皮洗净拍碎，葱白切段。
3.鸡腿肉洗干净，入沸水锅中焯水。捞出备用。
4.锅洗净烧热，放入少许食用油。至六成热，放入鸡腿肉，煎至微黄。
5.放入葱姜蒜，香料炒出香味儿。
6.放入两勺生抽炒均匀。
7.放入一小碗开水，再放入茭白块。
8.大火煮开转中火20分钟。
9.调入少许盐大火收汁即可。
10.辣椒和花椒属于个人爱好。不喜欢可不加。
苹果烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅八个，苹果一个，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，番茄酱适量，生抽适量，白糖适量，米醋适量，
苹果烧鸡翅的做法步骤：
1.原料图如图。
2.鸡翅潮水捞出洗净控干备用。
3.苹果切块，姜切片。
4.鸡翅，用油煎两面金黄。
5.放入苹果也煎一下。
6.放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味。
7.兑水淹没鸡翅的一半。大火煮开，中火烧十分钟，翻面，收汁。
8.放点鸡精提味即可。
小贴士：
后话：
鸡翅焯水后，煎一下效果更好，但是不煎也可以的。
调汁要根据自己的喜好。酸甜口的接受程度，很多人不同，在此仅供参考。
参考量：番茄酱一汤匙，生抽半汤匙，米醋三分之一汤匙，白糖一茶匙，盐一茶匙。
椒烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅400克，青椒2枚，
辅料：：菜籽油4茶匙，料酒2茶匙，豆瓣酱1茶匙，味精1/4茶匙，白糖1/4茶匙，花椒1撮，小葱2根，老姜少许，
椒烧鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅漂洗去血水，剁段。
2.青椒去蒂、籽切大块，小葱切段。
3.油热、小火，下花椒、豆瓣酱、姜片炒香；
4.放鸡翅，大火翻炒；
5.加入适量清水；
6.烧至吐油，下青椒块翻炒；
7.放葱段、味精、白糖，淋料酒；
8.翻炒均匀即可。
玉米烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中适量，玉米适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，烹调油适量，胡椒粉适量，
玉米烧鸡翅的做法步骤：
1.材料图。
2.鸡翅洗净后斩成两段，加葱姜碎料酒生抽盐抓均匀。
3.玉米斩块，姜切大片，葱切段。
4.炒锅倒一点儿油，下入腌好的鸡翅煎炒。
5.至两面变色，鸡皮收紧。
6.将玉米连同葱姜下锅。
7.加适量盐和糖。
8.用老抽调一下色，根据锅具加入所需要的水，大火烧开后转小火。
9.烧至骨酥肉烂，出锅即可。
小贴士：
鸡翅本身很香，不必加太多油。
玉米选择不太老的那种，容易烧透。
腐竹烧鸡翅
材料：
鸡全翅、腐竹、姜、植物油、老抽、料酒、盐
做法：
1、腐竹用清水浸泡40分钟左右，待其变软后，沥干切段状。
2、鸡全翅斩成三段，中翅两面各斜切两刀；姜切片。
3、将鸡翅与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，捞出温水冲净。
4、锅置火上放油，烧至八成热，放入鸡翅，大火翻炒至两面金黄。
5、入老抽，炒至上色均匀后，烹入料酒。
6、倒入热水（盖过鸡翅的表面），大火烧开后加盖，改小火焖40分钟。
7、放入腐竹，改中火，焖煮15分钟至汤汁浓稠，盐调味即成。
小贴士：
1、腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观。如用热水浸泡，则腐竹易碎。
2、焖煮时，一定要注入热水。因为热水可以使肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
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