食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？你可以读一下小编整理的荠菜炒蘑菇，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：荠菜135克，蘑菇160克，
辅料：：盐适量，
荠菜炒蘑菇的做法步骤：
1.食材：荠菜（已洗净）、蘑菇（已清洗）
2.将已洗净的荠菜放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的蘑菇放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的荠菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.调味炒匀，即可。
8.出锅装盘。
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荠菜蘑菇豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐350克，蘑菇90克，荠菜50克，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，
荠菜蘑菇豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐、蘑菇（已清洗）、荠菜（已洗净）、水淀粉
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.将已清洗好的蘑菇，放在案板上切成片，待用。
4.将已洗净的荠菜放在案板上切碎，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
6.随后，合入豆腐和切好的荠菜翻动一下。
7.接着，加入一些清水煮开。
8.然后，加适量的盐。
9.调味翻匀。
10.最后，加入水淀粉。
11.勾芡翻匀，即成。
【宁波】蘑菇荠菜煮粉丝
食材明细：
主料：：蘑菇80克，粉丝50克，荠菜165克，
辅料：：盐适量，
【宁波】蘑菇荠菜煮粉丝 的做法步骤：
1.食材：蘑菇（已清洗）、粉丝、荠菜（已洗净）
2.将已清洗好的蘑菇放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇和已洗净的荠菜翻炒翻炒。
4.接着，合入粉丝，加适量的清水翻动一下煮开至熟。
5.然后，加适量的盐。
6.调味翻匀，即成。
【苏州】荠菜蘑菇鲜肉水饺(1)
食材明细：
主料：：猪肉200g，荠菜200g，蘑菇5朵，饺子皮适量，
辅料：：盐2小勺，料酒1茶匙，姜2g，
【苏州】荠菜蘑菇鲜肉水饺的做法步骤：
1.先将猪肉和姜一起剁成肉糜，然后放入盐和料酒拌匀。
2.将荠菜清洗干净，剁成碎。
3.将荠菜碎加入到肉糜中，拌匀。
4.蘑菇洗净，切成蘑菇碎。
5.再将蘑菇碎也加入到肉糜中，拌匀，即成馅料。
6.取一张饺子皮，放上适量的荠菜蘑菇肉馅，饺子皮周边一圈抹上少许清水。
7.按照自己喜欢的方式，将饺子包好。
8.包好的样子。
9.锅中加入适量清水煮开，放入饺子煮至浮起，再小火焖1分钟即可。
小贴士：
包饺子的时候，饺子皮周边抹上清水，这样包好后就不容易散掉。
煮饺子的时候，锅中加入的清水一定要多，如果加少了的话，饺子很容易粘在一起。
不喜欢烂饺皮的话，煮饺子前，在锅中加入适量盐，这样饺子皮就不容易煮烂啦～
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