只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理“木瓜香香蛋塔”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：低粉（蛋塔皮）100克，
辅料：：细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水25克，盐1克，
配料：：塔水（牛奶）130ML，塔水（鸡蛋）40克，塔水（糖）30克，木瓜适量，
木瓜香香蛋塔的做法步骤：
1.准备材料先做蛋塔皮。
2.把粮放入面粉中。
3.再放入软化的黄油。
4.用手揉搓，成这样小细状。
5.再将蛋黄，冷水，盐混合均匀，倒入粉中，搓揉。
6.轻轻揉成面团，放入冰箱3分钟。
7.准备好蛋塔水的材料。
8.牛奶中放入白糖搅拌均匀，至白糖容化。
9.再放入鸡蛋，搅拌均匀。
10.过筛蛋塔水二次。
11.过筛过的蛋塔水。
12.把蛋塔皮分几五个均匀的小团放入蛋塔盒中。
13.擀成薄片。
14.倒入蛋塔水，倒9满就可以了。
15.再放入木瓜。
16.放入烤箱，200度，20分钟。
17.木瓜香香蛋塔就好了哦。
18.很香。（也可放很多水果，香蕉，菠萝等）
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塔皮材料：
黄油70g，糖粉45g，蛋30g，低粉100g
椰塔馅材料：
黄油50g，糖35g，蛋25g，低粉25g，椰丝50g，泡打粉2g，牛奶30g
做法：
1、将室温下放软的黄油加入糖拌匀
2、蛋分两次加入拌匀
3、最后加入低粉，拌匀揉成团后用塑料袋包好放入冰箱中冷藏松驰约半小时（此时可做椰塔馅）
4、将松驰好的塔皮面团取出，用擀面杖擀至0.5cm左右厚
5、将拌好的面团皮卷起盖在塔模上
6、先用擀面杖切去多余的部分，再用手指压出模型角度
7、将椰塔馅放入塔模里（只要八分满即可，烤后会膨胀）
8、入烤箱180度烤20分钟即可
椰塔馅做法：
1、将室温下放软的黄油加入糖拌匀
2、蛋分两次加入拌匀
3、加入过筛好的低粉及泡打粉继续拌匀
4、最后加入牛奶和椰丝拌匀即可备用
卤香香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋洗干净同冷水一起入锅，大火煮开3分钟准备料包，把除了盐和桂皮的其他配料都放入料包里，扎好口；（因桂皮太大放不进去）捞出煮好的鹌鹑蛋，逐个把蛋皮敲碎，（小
材料：
主料：食盐适量，八角适量，桂皮适量，，
辅料：茴香适量，绿茶适量，香叶适量，，
卤香香鹌鹑蛋的做法步骤：
1. 鹌鹑蛋洗干净同冷水一起入锅，大火煮开3分钟
2. 准备料包，把除了盐和桂皮的其他配料都放入料包里，扎好口；（因桂皮太大放不进去）
3. 捞出煮好的鹌鹑蛋，逐个把蛋皮敲碎，（小窍门，用大汤勺取一个蛋出来，用小勺敲打，大概敲了22下左右，敲的时候蛋在大汤勺里翻滚，这样就面面都能敲到）
4. 敲好的鹌鹑蛋同料包、桂皮和盐一起入锅，加水没过，大火烧开，小火焖2分钟
5. 所有东西都倒入汤碗里，用保鲜膜封好，浸泡一晚即可入味，明天就能吃到卤香香鹌鹑蛋了
蛋皮菠菜塔
食材明细：
主料：：菠菜1把，鸡蛋3个，熟花生米适量，熟芝麻适量，
蛋皮菠菜塔的做法步骤：
1.原料：菠菜1把，鸡蛋3个，油炸花生米，熟芝麻
2.锅内倒水烧开，倒入洗净的菠菜
3.变软后捞出备用
4.鸡蛋打散
5.倒入不沾锅煎成蛋皮
6.稍冷却后切条
7.蛋皮，菠菜加花生，芝麻混合一起
8.加盐，凉拌汁，麻油拌匀
9.装入碗或杯内，倒扣盘中即可
10.成品
蛋奶蓝莓塔
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，黄油70g，新鲜蓝莓125g，牛奶20ml，蛋黄10ml，盐1g，朗姆酒5ml，
辅料：：高筋面粉50g，酸奶20ml，鲜奶油45g，细砂糖10g，香草精适量，水15m，
蛋奶蓝莓塔的做法步骤：
1. 制作塔皮：将低筋面粉、高筋面粉、盐一起倒到揉面垫上，用手抓匀。
2.加入切成小块的硬硬的黄油丁
3. 用刮板不停在黄油和面粉之间切拌，
4.当把黄油和面粉切成松散的沙粒状时，倒入水和鲜奶油的混合物
5. 先大致拌一下，然后用手将其整理成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时，
6.1小时后，将面团取出。给揉面垫上均匀撒上一层面粉，然后将面团擀成3-100px厚的面皮
7. 将擀好的面皮铺入模具中，并用手指将模具内的面皮花纹压出，用擀面杖擀去模具上方多余的面皮，
8.用叉子在面皮底部插上一些小孔
9. 插好之后，先给面皮底部铺上一层锡纸，再压一些重物在上面，放入预热好180°的烤箱，中层，上下火烤10分钟，10分钟之后将重物、锡纸取下，再烤5分钟即可
10. 制作蛋奶液：先在蛋黄中加入细砂糖并混合均匀 ，
11.再加入酸奶搅拌均匀
12. 接着将牛奶、淡奶油、滴入一两滴香草精混合均匀，
13.将拌好的混合物倒入之前的蛋奶中搅匀
14. 最后加入朗姆酒，拌成蛋奶液。
15.将做好的蛋奶液倒入烤好的塔皮中约六分满，摆入蓝莓
16. 放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤25分钟左右，至果浆流出，蓝莓由大变小，塔皮颜色即可
小贴士：
1， 此方子适合6寸大小的塔模，如果想做比较大的塔，就可以将食材按比例增加。例如8寸，就可以将所有材料都乘以1.78就可以了。
2， 面粉和黄油的吸水量，会因原料本身的质量和室温的不同，而发生变化。所以，我们往面粉中加入液体时，要先加入80%-90%的量，然后根据面团的状态，再酌情添加。
3， 塔皮的面团以软硬适中，柔软但不粘手，不觉得干硬就行。面团不要使劲揉搓，整理成团即可，放在冷藏室静置是为了让它更好松弛并更容易擀开。
4， 为了不让面团在烘烤时鼓起，所以我们要在烘烤时压些重物，比如大米，豆子等。
5， 这款蛋奶液同样适用于其他塔派内陷的制作。
6， 每家烤箱温度都不同，请根据自家烤箱的情况酌情温度和时间。
木瓜蛋挞
食材明细：
主料：：思念牌飞饼2张，
辅料：：牛奶60克，淡奶油60克，炼乳10克，蛋黄2颗，木瓜适量，
配料：：糖10克，
木瓜蛋挞的做法步骤：
1.飞饼2张重叠起来稍微擀成面片状。
2.把面片卷起成圆筒状，包上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。
3.取出圆筒，切成12等分。
4.取2个等分叠起来用手按扁。
5.擀成中间薄，四周后的圆饼状。
6.把塔皮放入塔模中，整形。
7.烤箱220度预热5分钟，预热好后将木瓜、塔馅倒入塔模中，8分满即可，放中下层25分钟。
8.看看成品吧。
小贴士：
各家烤箱温度不同，请根据自家烤箱的情况调整时间和温度。要勤观察不要烤糊哦
香香入味的卤肉炖蛋
食材明细：
主料：：猪肉10块，鸡蛋6个，
辅料：：洋葱半颗，
配料：：葱适量，姜片适量，老抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，
香香入味的卤肉炖蛋的做法步骤：
1.准备好配料，因为个人不喜欢料酒的味道，所以一直都用洋葱配，最后都会炖化成汁的，配饭很好吃的哇
2.猪肉盐水浸泡。不过说一句，卤肉还是牛肉好吃，不过家里只剩猪肉了，就拿来卤了，方法一样的
3.锅中放油煸炒配料
4.煮小半锅水，放几片姜一起煮开i
5.用厨房用纸去水
6.放入炒锅翻炒
7.炒至肉色变了，倒入煮锅中
8.放入准备好的大料，加入小半勺醋有助于营养物质出来
9.水开去浮末
10.倒入老抽蚝油 白胡椒粉炖煮
11.提前另开国煮蛋，不用全熟，煮至可以剥下蛋壳就好
12.将剥好的蛋放入锅中一起卤
13.差不多快出锅了
14.成品卤好入盘了，哈哈
奶香香蕉被蛋饼
食材明细：
主料：：香蕉1个，鸡蛋1个，
辅料：：牛奶30ml，盐1克，油5克，
奶香香蕉被蛋饼的做法步骤：
1.香蕉剥皮
2.鸡蛋
3.加入水和牛奶，少来一点儿盐，增加风味儿
4.打匀
5.放入面粉搅拌均匀，没有颗粒为好
6.电饼档热，刷入油，倒入面糊，摊平
7.翻面放入香蕉片，也可以整根放入，我觉得片容易热，卷起略热即可
8.好吃的被蛋饼
9.丰盛早餐
香香糯糯--蛋香土豆糕
食材明细：
主料：：糯米粉120克，土豆200克，鸡蛋50克，馒头渣50克，
辅料：：红糖70克，芝麻30克，豆油适量，
香香糯糯--蛋香土豆糕的做法步骤：
1.主要材料有、：糯米粉，红糖，土豆，芝麻，馒头渣。
2.把土豆洗净切片蒸熟。
3.蒸熟的土豆捣成泥。
4.将糯米粉加土豆泥和成团。
5.将红糖加芝麻加面粉调制成馅。
6.取一小块面团按扁。
7.包入馅料。
8.轻轻地按扁。
9.将小饼裹上鸡蛋液。
10.再粘好馒头渣。
11.在锅中倒油，开后放入土豆饼炸至金黄即可。
木瓜芝士塔的做法
材料：
消化饼干碎65g，液态黄油35g，木瓜120g，淡奶油40g，糖粉20g，吉利丁片8g，奶油奶酪45g，，
木瓜芝士塔的做法的做法步骤：
步骤165，g消化饼干碎+35g液态黄油拌匀，倒入6寸派盘中压实，入冰箱冷藏
步骤2120，g木瓜肉用料理机打成泥
步骤340，g淡奶油+20g糖粉搅匀
步骤48，g吉利丁片冷水泡软后沥干水分，隔水加热成液态
步骤545，g奶油奶酪室温软化后搅至顺滑无无颗粒
步骤6，奶油奶酪倒入淡奶油中搅匀
步骤7，吉利丁液倒入奶酪糊中搅匀
步骤8，倒入木瓜泥拌匀
步骤9，木瓜塔液倒入模具中，震出气泡，冰箱冷藏过夜即可脱模装饰
步骤10，木瓜芝士塔
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