食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“麻香榨菜豆腐”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：内脂豆腐1块，
辅料：：榨菜适量，花生适量，花椒适量，生抽适量，醋适量，盐适量，油辣子适量，姜末适量，葱末适量，
麻香榨菜豆腐的做法步骤：
1.一块内脂豆腐冷水下锅，煮开后关火把水倒掉(一定要采用内脂豆腐，因为比较嫩滑口感好)。
2.锅里放入少许油，把花生放入不断翻炒，炒到花生水气干为止。
3.厨房纸一张把花生倒入，用擀面杖擀碎即可，花椒同样炒香，用擀面杖擀碎。
4.用勺子从锅里一勺勺豆腐打到碗里。
5.食材有：油辣子，2勺生抽，榨菜，2勺醋，花生碎，花椒碎，姜末葱。
6.把榨菜，花生碎，花椒碎倒入，加入适量的盐和生抽一起融化倒入，倒入醋，姜末葱，最后油辣子倒入。
7.嫩嫩滑滑的麻香榨菜豆腐。
8.每一口都在刺激着你的味蕾。
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肉丝榨菜豆腐汤
食材明细：
主料：：肉丝适量，榨菜适量，豆腐适量，
辅料：：香茹适量，
配料：：盐适量，
肉丝榨菜豆腐汤的做法步骤：
1.香茹泡发后切成小块状待用，肉丝内加淀粉，料酒，盐，抓腌一下备用。
2.锅内热油，倒入肉丝滑炒一下，放入香茹再炒一下，倒入切好的豆腐块，再加入榨菜，加少许盐，加汤大火烧开。
榨菜豆花
食材明细：
主料：：黄豆适量，葡萄糖内脂3克，
辅料：：虾皮适量，榨菜适量，葱末适量，
配料：：生抽适量，香油适量，自制辣酱适量，
榨菜豆花的做法步骤：
1.原料。
2.黄豆放入豆浆机启动全豆豆浆功能。
3.葱末，榨菜末，虾皮和辣酱。
4.取一个大碗，放入3克内脂，用少许凉开水化开。
5.打好的豆浆趁热过滤进碗中。
6.盖盖静置20分钟。
7.豆浆凝固成膏状。
8.放入葱花，榨菜末，虾皮，淋入少许香油，辣酱，生抽调味即可。
小贴士：
我用的豆浆机是1.5升容量的，所以3克内脂就够了。
内脂可以在网上买到。
香辣牛肉榨菜豆腐花的做法
很喜欢嫩嫩的豆腐花，咸香的卤汁参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料：
内酯豆腐700g，牛肉150g，涪陵榨菜1包，虾皮适量，紫菜少许，香菜少许，盐适量，老抽2勺，辣酱1勺，蚝油1勺，淀粉2勺，，
香辣牛肉榨菜豆腐花的做法的做法步骤：
步骤1，先来做卤汁，将牛肉切成末
步骤2，葱姜蒜切末，这个时候顺便把紫菜放到热水里泡软待用，还有一个懒人办法，可以在最后直接撒些海苔碎也有同样的效果
步骤3，榨菜、香菜切碎
步骤4，锅中倒少量食用油，加一勺辣酱翻炒一下，不吃辣的可以换成自己喜欢的，比如甜面酱之类的
步骤5，加入切好的葱姜蒜，小火煸出香味儿
步骤6，加入牛肉末翻炒1分钟，加2勺老抽、1勺蚝油翻炒片刻
步骤7，倒入350ml开水
步骤8，加入事先准备好的水淀粉，要慢慢倒，勾芡薄一点点就好
步骤9，将豆腐用勺子舀到碗里，上锅蒸一下，水开后3～5分钟
步骤10，把卤汁浇在蒸好的豆腐花上，撒上必不可少的乌江榨菜碎，虾皮、泡好的紫菜和香菜~
步骤11，在家也可以吃足料的牛肉豆腐花了
步骤12，成品图
里脊肉榨菜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐1盒，榨菜丝85克，里脊肉45克，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
里脊肉榨菜豆腐羹的做法步骤：
1.材料：豆腐、榨菜丝、里脊肉（已切）、水淀粉
2.将豆腐用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已切的里脊肉，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入榨菜丝和豆腐。
6.然后，加入一些清水煮开。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.加入水淀粉。
11.勾芡翻匀，即成。
12.出锅，装入碗中。
虫草菇榨菜豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐350克，榨菜丝50克，虫草菇25克，
辅料：：盐适量，味精适量，
虫草菇榨菜豆腐汤的做法步骤：
1.食材：豆腐、榨菜丝、虫草菇（已清洗）
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入清洗切好的虫草菇和榨菜丝翻炒一下。
4.接着，合入豆腐，加入一些清水煮开。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
瘦肉丝香菇榨菜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐300克，瘦肉丝55克，新鲜香菇3个，榨菜丝40克，
辅料：：水淀粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
瘦肉丝香菇榨菜豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐
2.新鲜香菇、榨菜丝
3.瘦肉丝
4.水淀粉
5.将新鲜香菇洗净。
6.放在案板上切成片，待用。
7.将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝和切好的新鲜香菇，加点料酒翻炒翻炒。
9.然后，倒入清水，合入豆腐和榨菜丝。
10.翻动一下煮开。
11.最后，倒入水淀粉勾芡，加点盐、鸡精调味翻匀，即成。
榨菜豆腐素饺子的做法
喜欢吃榨菜。尤其是质量好的乌江涪陵榨菜品质好，口感好。安全性很高。家里经常用榨菜做肉丝汤、鸡蛋汤、炒肉炒干子等等。做菜搭配肉或者蔬菜都不错。喜欢用榨菜包素饺子吃，口感超级的好。这次用榨菜、干豆腐、韭菜包素饺子味道很鲜美。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料：
面粉500G，榨菜100G，干豆腐适量，韭菜适量，色拉油2勺，，
榨菜豆腐素饺子的做法的做法步骤：
步骤1，乌江涪陵榨菜二袋共100克
步骤2，开包清水泡10分钟捞出切碎备用
步骤3，干豆腐先切丝再切碎备用
步骤4，韭菜洗好切碎
步骤5，以上三种食材放一起加色拉油搅拌不要放盐
步骤6，拌好的馅料
步骤7，温水和面揉光保鲜膜覆盖松弛15分钟中间揉二次
步骤8，分成等份一样的面剂子擀面皮
步骤9，包入适量的馅料捏严实
步骤10，开水下锅煮开锅就可以了
#榨菜#榨菜豆干炒肉丝
食材明细：
主料：：豆干3块，榨菜20g，肉丝50g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
#榨菜#榨菜豆干炒肉丝的做法步骤：
1.将所有食材洗净切丝。
2.起油锅加热，放入肉丝煸炒。
3.放入豆干煸炒
4.再放入榨菜煸炒炒透
5.放入适量的盐煸炒炒透
6.最后放入适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
麻麻香
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，食用油适量，
麻麻香的做法步骤：
1.取适量的面粉,白糖和芝麻加适量的清水揉成面团醒一小时左右。
2.醒好的面团再次揉匀，擀成面皮。用模具压出饼型，如图。
3.用模具压出的饼坯。
4.将压出来 的饼放进烧好油的锅里油煎。
5.两面煎黄即可。
6.煎好的芝麻香饼。
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