食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了砂锅面(1)，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋适量，叉烧肉适量，
辅料：：白菜适量，花生米适量，油适量，盐适量，葱适量，老抽适量，火腿肠适量，
砂锅面的做法步骤：
1.白菜洗好。
2.放油煎蛋。两面金黄就可以了。
3.把。鸡蛋放入砂锅中。加水放油。盖上盖子。大火转小火煮开水。
4.水开下入白菜。加盐需要煮几分钟。
5.再次水开。下入面条。然后大火煮开水，转中火。
6.然后下入火腿肠和叉烧肉。加点点老抽。煮熟就好了。
7.然后下入葱花。这会就可以关火了。砂锅有余热面条不用煮太熟。
8.下入花生米。就可以开吃了。
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砂锅猪仔面
食材明细：
主料：：排骨少量，猪肉适量，火腿肠适量，白菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，盐适量，水适量，老抽适量，
砂锅猪仔面的做法步骤：
1.猪仔面。就是看着像泡面。其实不是。比泡面好吃。
2.排骨加肉用老抽加盐腌制十分钟。
3.放油下入排骨和肉一起翻炒。炒到金黄色就可以。
4.然后下入胡萝卜翻炒。
5.然后放入白菜翻炒一会就可以。
6.把所以的菜放入砂锅中。加入少量的水。盖上盖子开始煮开。
7.煮到差不多白菜熟了就可以。
8.然后下入猪仔面。
9.盖上盖子焖几分钟。
10.然后打开盖子时。就要翻面煮面条。
11.然后搅拌均匀一下。看看熟了没，没有继续煮。
12.然后放入葱花。这里也需要搅拌均匀。
13.再次放入盖子。焖两分钟。
14.就可以开吃。
15.吃前。继续搅拌一下。味道特别好吃。
小贴士：
砂锅记得不要干烤。那样会损坏砂锅。记得放油再去火上烧。
砂锅鱼蛋面
食材明细：
主料：：草鱼适量，鸡蛋适量，挂面适量，
辅料：：油适量，葱适量，盐适量，老抽适量，
砂锅鱼蛋面的做法步骤：
1.起锅下油，煎蛋。两面金黄色就可以。
2.鱼准备一小块。
3.把鱼肉，和鸡蛋，放入砂锅中。加水。开火。
4.水开放盐，加老抽。然后盖上盖子转小火十分钟。
5.然后下入挂面。
6.面条煮几分钟后，下入生菜。再煮一会。
7.撒上葱花。关火。盖上盖子焖一分钟。
8.成品。
砂锅狗肉面
食材明细：
狗肉750克，面条(标准粉)500克，油菜心200克，陈皮15克，辣椒(红、尖、干)20克，大蒜(白皮)15克，大葱50克，姜50克，白砂糖15克，黄酒100克，酱油50克，豆瓣酱50克，花生油100克，八角2克，桂皮2克，味精1克，醋1克
砂锅狗肉面的做法步骤：
1. 将狗肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。
2. 油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。
3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下狗肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。
4. 面条放沸水中煮熟，捞出。
5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。
小贴士：
1. 补中益气，温肾助阳。2. 适用于脾肾气虚、胸腹胀满、浮肿、腰膝软弱、寒疟、败疮久不收敛等症。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
砂锅丸子面
食材明细：
主料：：手工面适量，
辅料：：丸子适量，青菜适量，金针菇适量，香菇适量，
配料：：浓缩鸡汁适量，浓缩高汤一支，
砂锅丸子面的做法步骤：
1.准备主辅料
2.砂锅先煮上水过下面条，面条中面粉含量太多，用砂锅煮最好过下水不然汤会很粘稠也容易粘锅
3.水开锅后下入手工面煮至半熟，可加适量盐入味，砂锅下入面条时要注意搅拌防止粘锅
4.煮至半熟的面条捞出放入清水中浸泡
5.在次加水煮开
6.水快开前加入浓缩高汤搅拌均匀，要是有高汤可直接用高汤当汤底更好
7.高汤煮开后先加入丸子和香菇
8.丸子要煮至变大
9.丸子煮熟后加入面条和金针菇
10.最后加入适量青菜
11.所有食材煮熟后关火试下汤的味道在适量加点调味，我用的汤底是大骨味的，最后加了点浓缩鸡汁和香油提味即可
鸡汤砂锅面
鸡汤营养丰富又美味，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。但鸡汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。不易大量经常摄入，特别是高血压、心脏病、肾功能不全、胃酸过多、胆囊炎和胆石症者不易喝鸡汤。
材料：
主料：面条150克，鸡汤2碗，
辅料：细香葱1根，姜适量，西红柿1个，植物油5克，食盐1克，，
鸡汤砂锅面的做法步骤：
1. 备好鸡汤
2. 将西红柿、小葱和生姜切好备用。
3. 取一砂锅，锅里倒少量的油，油热下西红柿、小葱和生姜翻炒。
4. 当西红柿变软，倒入鸡汤，煮开后加盐调味，关火。
5. 煮汤的同时将面条下好。
6. 将煮好的面条捞入砂锅汤中，上面撒点葱圈、蒜苗，或香菜都可以。
简单砂锅面
食材明细：
主料：：挂面3两，白菜一段，胡萝卜半根，
辅料：：方便面调料包2包，虾皮1勺，
简单砂锅面的做法步骤：
1.砂锅中加入三分之二的水
2.胡萝卜去皮洗净
3.切片放入锅中
4.白菜一段
5.切条洗净
6.放入锅中
7.准备方便面调料一包粉包，一包油包
8.锅中在加入一勺熟猪油
9.加虾皮
10.挂面一袋
11.大火加热至水开
12.加入面条，一个大人一个小孩儿大约三两面
13.加入粉包油包开锅煮熟
14.一份简单的砂锅面就做好了，可以加自己喜欢的醋 辣油
小贴士：
喜欢少油的，猪油可以不加
砂锅牛腩(1)
食材明细：
主料：：牛腩适量，红枣几颗，桂皮适量，八角适量，香叶适量，沙姜适量，香果适量，姜适量，米椒适量，冰糖适量，料酒适量，水煮鱼佐料一勺，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
砂锅牛腩的做法步骤：
1.准备好牛腩
2.凉水下锅，加一点点白酒，焯水3分钟
3.牛腩捞出，过凉水,清洗干净，准备好其它的香料和米椒，姜，水煮鱼佐料
4.起锅烧油，下冰糖熬糖色
5.再下其它的所有的香料和米椒煸炒出香味，全程小火
6.下水煮鱼佐料小火煸出红油
7.下牛腩翻炒均匀上色
8.转入砂锅内，加盐、鸡精、耗油调味
9.加红枣
10.加料酒和水（水刚好漠过牛肉），盖上锅盖，小火焖煮40分钟
11.好了?
12.美美哒
13.超级下饭哦
砂锅鱼块(1)
食材明细：
主料：：草鱼900克，洋葱小半个，米椒适量，姜适量，大蒜头适量，淀粉适量，黄豆酱2勺，耗油1勺，鸡精适量，盐适量，米酒适量，生抽适量，
辅料：：葱适量，
砂锅鱼块的做法步骤：
1.准备好食材
2.鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，切成圆块状，加盐、两勺黄豆酱、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓匀，再加一勺淀粉抓匀腌半个小时
3.洋葱切大片
4.砂锅小火预热，加油在锅底
5.下洋葱
6.加大蒜头、米椒和姜
7.把鱼块依次码入锅中
8.加米椒和姜片在上面，加米酒和生抽，鸡精和少许水，淋上少许花生油
9.盖上锅盖，开火焖5-6分钟，锅盖上也淋上一圈米酒呛味
10.好了
11.撒上葱花
12.鲜嫩，美味
13.??
鲫鱼砂锅(1)
食材明细：
河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
鲫鱼砂锅的做法步骤：
（1）玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
（2）姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
（3）河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。
（4）炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
感谢您阅读“97美食网”的《砂锅面(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱砂锅专题，希望您能喜欢！
