食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“老醋花生拌木耳”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黄瓜半根，胡萝卜半根，花生1把，木耳适量，陈醋适量，盐适量，
辅料：：植物油适量，
老醋花生拌木耳的做法步骤：
1.锅中放适量油，放入花生米炒熟，放凉备用
2.黄瓜胡萝卜洗净切片
3.木耳提前泡发，撕成小块
4.锅中放适量清水煮沸，放入木耳焯烫一下
5.焯好后过一下冷水，胡萝卜同样操作
6.晾凉的花生米中放入适量陈醋腌制10分钟
7.木耳、胡萝卜和黄瓜倒入大碗中
8.倒入腌制好的花生米
9.加入适量的盐调味，拌匀
10.成品
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老醋花生拌青瓜
食材明细：
主料：：青瓜2根，花生100克，
辅料：：红辣椒1个，花生油2ml，盐2克，香葱2根，陈醋10ml，
老醋花生拌青瓜的做法步骤：
1.准备食材；青瓜、花生仁、红辣椒、陈醋等食材；PS：青瓜要挑选嫩的新鲜，还带着花瓣的
2.青瓜洗净去二头，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时；
3.花生仁洗净，沥干水分；冷锅、冷油倒入花洗净的花生仁，小火煸香只花生米微微裂开；
4.锅中油煸香红辣椒，倒入陈醋煮沸；
5.冰箱取出，青瓜切条状，放入大碟子中；PS：也可以是自己想喜欢的形状；
6.把炒香的花生米、红辣椒、陈醋倒入切好的青瓜上，撒上盐、葱拌均即可
小贴士：
1.青瓜要挑选嫩的太花瓣的比较好吃；
2.炒花生米的时候要冷锅冷油，花生米就不会掉皮；
3.青瓜放入冰箱冷藏之后脆，爽口。
老醋花生拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜500克，花生30颗，油适量，
辅料：：辣椒适量，花椒适量，
配料：：白糖适量，蚝油适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，
老醋花生拌菠菜的做法步骤：
1.将菠菜洗净，切成小段。
2.将菠菜用开水炤熟，捞出并攥干水分。
3.热锅放油，待油不是很热时候放入花生，待花生颜色变红即可出锅。此时，将老醋倒入碗中，将炸好的花生放入腌制两分钟。
4.将干辣椒和花椒用热油炸熟，放入碗中备用。
5.将菠菜、老醋花生拌匀，放入白糖、耗油、鸡精、盐、香油，将炸好的辣椒油浇上，拌匀即可享用。
小贴士：
如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
老醋黄瓜拌木耳(2)
食材明细：
主料：：黄瓜1根，黑木耳15克，红辣椒2个，
辅料：：老陈醋适量，香油适量，蒜适量，味极鲜酱油适量，盐适量，
老醋黄瓜拌木耳的做法步骤：
1.将干黑木耳冷水泡上；
2. 黑木耳泡软后清洗干净，再将黄瓜切成菱形块，蒜和红辣椒切成末备用；
3. 烧锅开水， 加入适量的盐， 将黑木耳放入里面去煮熟；
4. 焯熟的黑木耳放入碗中，再加入其它配料；
5. 加入盐、味极鲜酱油、香醋和小麻油等调味料；
6. 拌均匀即可；
7.盛入碗中。
小贴士：
很简单很清爽的凉拌菜，注意提前将黑木耳泡软，再放入水中焯煮熟； 注意最好待黑木耳的温度稍微凉一下，再与黄瓜一起凉拌为佳；记得调味料中老陈醋、香油（小麻油）必不可少，喜欢的话加入点红辣椒更加提味。
老醋花生米拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜500克，花生米1把，
辅料：：老抽3勺，醋4勺，糖半勺，盐适量，香油1勺，植物油适量，
老醋花生米拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜把根须用刀削净，清洗干净
2.锅中放入适量清水，烧开，放入菠菜，烧开烫一分钟即可
3.捞出放入冷水中
4.捞出用手攥干水份，切成两厘米小段
5.摆入盘中
6.锅中水倒出，烧干，放适量植物油，放入花生米，小火，用铲子不停的翻炒，炸至红衣爆开，盛出待用
7.放入两勺生抽
8.三勺醋
9.一点盐，半勺糖
10.放入一勺香油。搅拌均匀，放置十分钟入味
11.待花生米入味后浇到菠菜上即可。（泡花生米时可以加点葱蒜沫，孩子嫌有口气，所以没放）
12.成品
老醋木耳(2)
食材明细：
主料：：木耳适量，花生适量，
辅料：：大蒜适量，生抽适量，老陈醋适量，白糖适量，
老醋木耳的做法步骤：
1.木耳用水泡发。
2.大蒜拍扁，切成蒜粒。
3.将水烧开，木耳下锅焯一下，注意焯水时间不要长了，我是下锅以后搅两下就盛出来。
4.锅里少放油，下入花生，小火炒，听到花生有噼里啪啦的声音就关火，不然花生很容易炒糊。
5.把锅里的花生和油一起倒入装有木耳的碗中，加入蒜粒，白糖，两勺山西老陈醋，一勺生抽，少许盐和鸡精。
6.拌好装盘。
小贴士：
醋和白糖的量可以根据自己的口味调整。
老醋花生（11）
材料：花生、洋葱、红尖椒、陈醋、味极鲜酱油、精盐、白糖、香油、植物油
做法：
1、花生挑选干净，洗净控水。
2、锅里添足油，油七成热时倒入花生。
3、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出控油备用。
4、洋葱去老皮，切小丁。
5、红尖椒洗净切碎。
6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。
7、调入适量精盐。
8、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。
9、调入1/2汤匙味极鲜酱油。
10、料汁晾凉后倒入炸花生。
11、倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。
小贴士：
1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。
2、油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。
3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。
蜂蜜老醋花生
夏日大爱小菜－－蜂蜜老醋花生
发明老醋花生这道菜的厨师，一定是位敢创新敢尝试，感觉敏锐的人。想想啊，一道炸酥的花生米，已经具备悠久的历史，吃了那么久那么久，还依然离不开，都没觉得厌，现在却将其泡在了稍浓稠些的汁儿里，怎么就没怕把它的酥香劲头泡没了呢？汁儿，取了浓厚的酸甜味儿，又加了清爽的香菜与辣椒，于是，经典传统的油炸花生米，从此被赋予更加美妙无比的口感：虽在汁儿中浸泡，却不改酥香本色，单调的咸，幻化为酸甜鲜咸，香菜与辣椒的加入，更是丰富了它的口感与营养以及色彩，且不着痕迹地平衡了花生米的油腻。能赋予最普通的菜以新的魅力，也是一个厨师的伟大之处。
就一碟蜂蜜老醋花生，饮一杯啤酒，与家人、老友聊聊闲话，或许是爸爸们夏日里最享受最放松的平常光阴；亦或就一颗一颗搛来当当饭食之中的零嘴，也是极妙滋味。
蜂蜜老醋花生的做法
1花生米适量，凉油即入锅翻炒：
2、至熟，看还稍稍欠点火候时就关火吧，余热会让它继续变熟的过程，如果一气炒到火候足够时再关火，会使它熟过头，甚至糊掉，盛出晾凉：
3、备个小喷雾瓶，装点白酒，往花生米上喷洒适量，可保花生米长时间酥脆的秘诀哦：
4、取辣椒一个，香菜梗适量：
5、分别切成小粒：
6、两大勺陈醋，多半勺糖，半勺味极鲜，入锅熬煮片刻，糖化，加入一大勺蜂蜜继续小火熬：
7、熬至汁儿变得浓稠些，关火：
8、菜粒放入碗中：
9、将汁儿倒入碗中，与菜搅匀：
10、将晾凉的花生米倒入汁儿中，搅匀，浸泡片刻，上桌；如不急着吃，可存入冰箱一些时候，就更适合夏天享用啦！
11、很简单，很享受的一道小菜。记得花生米放凉才酥脆，才可以泡入汁儿里哦；小朋友要吃的话，不喷白酒也是没有问题哒！
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
老醋花生(1)
食材明细：
花生米适量，生菜、香干适量，香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱适量
老醋花生的做法步骤：
制作方法：
1、将花生米油炸熟；
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《老醋花生拌木耳》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老醋花生米专题，希望您能喜欢！
