食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“黑豆渣芝麻饼干 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：黑豆渣100克，面粉90克，小米面粉30克，
辅料：：糖50克，玉米油40克，盐适量，黄油40克，黑芝麻25克，
黑豆渣芝麻饼干的做法步骤：
1.做豆腐剩下的豆渣很干，是生的要炒熟的
2.黑芝麻炒熟
3.豆渣加入面粉、小米面粉、和黑芝麻
4.加少许盐混合的面粉
5.黄油、糖、玉米油混合打发
6.打发浓稠
7.加入面粉拌匀，如果太干就加入少许清水
8.放入冰箱冷藏30分钟
9.面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟，面团底部铺油布或者塑料，这样方便操作取紫色面团擀成厚约0.4厘米薄片，用模具扣出
10.做好的饼干整齐的摆放在烤盘上，送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右
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黑芝麻黑豆渣腊肉饼
食材明细：
主料：：黑芝麻黑豆豆渣50克，面粉70克，骨头汤3勺，腊肉4块，
辅料：：菜籽油1勺，芝麻油1匙，白糖2匙，
黑芝麻黑豆渣腊肉饼的做法步骤：
1.豆渣
2.加面粉，香油，糖
3.加油
4.煎一下腊肉
5.透明出油就可以了
6.肉夹在中间....煎好一面再翻面，上下加热....
7.成品....
黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊
食材明细：
主料：：黑豆50克，糯米400克，
辅料：：豆腐1块，猪肉50克，
配料：：姜大块，葱5根，胡椒3茶匙，盐1茶匙，淀粉2茶匙，
黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：
1.糯米提前5小时泡好，洗净、沥干水份；豆腐装入一容器，用重物压出水份
黑豆洗净，装入豆浆机，加入适量凉水打制豆浆
2.豆浆打好，取黑豆渣
3.猪肉剁成茸，姜葱切细末
4.豆腐捏碎，加入黑豆渣
5.加入肉茸、姜葱末、淀粉、盐、胡椒
6.沥干的糯米倒入豆腐中，一起拌匀
7.用手将糯米团成丸子
8.做好的丸子放入锅中，水开后，蒸15分钟即可
9.酥心糖剥去包装，捏碎备用
10.糯米粉倒入锅中
11.将豆浆倒入糯米粉中，混合、调匀
12.煮制调好的粉浆，中途需不停地搅动，以免糯米粉粘锅
13.加入酥心糖，继续煮
14.粉浆稍粘稠时，加入黑芝麻
15.搅拌均匀，继续煮
16.直至芝麻糊完全浓稠，调好味即可（如喜欢吃甜食，个人可适当加点白糖）
黑豆渣馒头
食材明细：
主料：：面粉500克，豆渣适量，
辅料：：酵母粉适量，白糖适量，牛奶适量，
黑豆渣馒头的做法步骤：
1.准备材料，酵母粉用温水化开。
2.将牛奶倒入面粉和豆渣的混合物中，加入适量的白糖，用筷子搅拌成絮状。
3.再慢慢加水揉成光滑的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。
4.面团发至两倍大。
5.将面团取出揉合排气，揉成光滑的面团。
6.再搓成长条状。
7.切成均匀的小剂子。
8.放入蒸锅中静置发酵半小时，大火烧工，中火蒸15分钟，再闷3分钟出锅。
黑豆渣煎饼
食材明细：
主料：：黑豆渣适量，白面粉适量，鸡蛋3个，土豆1个，
辅料：：甜面酱适量，
黑豆渣煎饼的做法步骤：
1.黑豆和荞麦用水洗过
2.放入豆浆机按生豆开始制作豆浆
3.做好后筛出豆渣
4.豆渣留着做豆渣饼
5.黑豆浆放一边晾凉
6.准备制作豆渣饼的食材，鸡蛋3个、面粉半小碗、土豆1个擦成丝儿、筛出来的黑豆渣
7.放入盐味精胡椒面儿
8.先搅拌均匀后
9.再放入适量的凉白开水，这样做可以清楚的知道放入多少水才适量
10.不粘锅底部放油用姜块涂抹均匀增香
11.开小火，锅热后放一汤勺的面糊
12.然后慢慢的转动锅直至铺满整个锅面成圆形即可
13.小火煎
14.两面都呈现金黄色即可出锅
15.加上甜面酱简直啦
16.成品1
17.成品2
18.成品3
豆渣再利用—黑豆渣吐司
食材明细：
主料：：高粉250g，酵母3g，蛋液25g，盐2g，白砂糖40g，牛奶135g，黄油20g，黑豆渣适量，
豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大；
2.压扁排气，将面团分成两份，滚圆后松弛20分钟；
3.取出一个面团，擀成方形，同土司模同长；
4.翻面，卷起；
5.放入吐司模中，进行二次发酵；
6.发酵至8~9分满，刷蛋液；
7.烤箱预热，180度下层40分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。
小贴士：
我用的是晾干的干豆渣，如果豆渣中含水，需减少牛奶用量。
香椿拌黑豆渣
人的口味变化真的很奇怪，有的东西从来不吃，某次一旦尝试了，就爱上了，然后就经常吃。香椿对于兔子，就是这样一种东西。其实兔子从小是不挑食的，但毕竟香椿还是有点特别的，不知道比的孩子是不是这样，兔子吃东西很凭印象，印象中不好吃的东西绝不碰一口，香椿就是这样。
那时妈妈单位门口有几棵香椿树，妈妈下班时就摘些香椿芽回来炒鸡蛋，妈妈说香椿很有营养，让兔子吃点，但兔子一闻那个味道，就一口也不肯吃，这种习惯，一直保持到了去年。北方吃香椿的习惯似乎比南方更常见，初春时节，嫩嫩的香椿芽就上市了。去年有一次在菜摊上，看着那芽苗实在水灵，忍不住买了一点，而且大概是自己做饭以后，更注重健康的，记得妈妈说过有营养，就想着拼死也要试试。结果一试竟然就爱上了，味道还是小时候那个味道，却一点也不讨厌，人的口味变化可以这么大吗？
今日，不吃香椿的童鞋绕道～
去年是第一年吃香椿，全部都用来摊鸡蛋了（香椿摊鸡蛋），也没试试其他吃法，但常见的还有炸香椿鱼和香椿拌豆腐。香椿鱼儿想来是很好吃的，因为我吃过炸花椒芽，那张做法衬出原料的香，就是兔子很不爱开油锅。用来拌豆腐，兔子觉得香椿味道会更浓，因为毕竟豆腐味道比鸡蛋小，而且那是凉拌，于是今年香椿一上市就想试试看。刚好榨了点豆浆，就用豆渣来拌吧，虽然没有豆腐细腻，但比豆腐更香了～
香椿拌黑豆渣
原料：香椿芽儿一两、豆渣适量（900毫升豆浆滤出的量）
调料：盐、生抽、香油、醋
香椿拌黑豆渣的做法
1.香椿洗净，用沸水汆烫一分钟后捞出浸入凉开水。
2.捞出拧干水分，切碎，加盐、生抽、香油、醋跟豆渣同拌即可。
特别简单，但是很香，也比较健康！
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