不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“酥地瓜脆”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：地瓜1个，面粉适量，
辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，鸡蛋1个，
配料：：食用油适量，
酥地瓜脆的做法步骤：
1.地瓜1个。
2.面粉适量。
3.地瓜切丝。
4.将切好的地瓜丝加适量的面粉，白糖，鸡蛋，清水拌匀。
5.再加进黑芝麻和匀。
6.再加进黑芝麻和匀。
7.用快子夹适量的地瓜糊。
8.放进油锅里油炸。
9.中火慢炸，不停地翻面。
10.炸熟，炸脆即成。
11.酥地瓜脆即成。
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美味地瓜酥
食材明细：
主料：：地瓜适量，千层酥皮适量，
辅料：：炼乳适量，淡奶油适量，鸡蛋适量，
美味地瓜酥的做法步骤：
1.原料：地瓜 千层酥皮 炼乳 淡奶油 鸡蛋
2.地瓜洗净放蒸锅内蒸熟。
3.地瓜去皮，取肉放入碗中，用勺子背面压成泥。
4.少量多次在地瓜泥中加入适量淡奶油搅拌均匀。
5.加入炼乳拌匀。
6.制成比较细腻的红薯馅。
7.裱花袋装上花嘴，将地瓜馅放入裱花袋中待用。
8.将酥皮分割成大小相等的方形，我切的大约8cm见方。
9.将地瓜馅斜挤在酥皮上。
10.将酥皮右上左下两角包裹住红薯馅，用蛋液黏住两个角。
11.将所有酥皮和馅儿处理好，排在烤盘中。
12.在包好的地瓜酥表面刷上蛋液，撒上一些芝麻。
13.烤箱预热200°，放入做好的地瓜酥，25分钟左右，至表面金黄即可。
14.酥酥香香~~~
小贴士：
1、加入淡奶油时一定要少量多次的加，根据地瓜的干湿程度慢慢调节，不要太稀。
2、酥皮包住地瓜馅儿时不要太紧，要稍微留一些空间，因为地瓜馅儿烘烤后会膨胀。
【辽宁】地瓜脆麻花
食材明细：
主料：：地瓜1000克，面粉1000克，
辅料：：白糖150克，鸡蛋4个，黑芝麻适量，
【辽宁】地瓜脆麻花的做法步骤：
1.地瓜蒸熟
2.去皮备用
4.用筷子搅拌成雪花状
5.柔成团、加盖醒20分钟
6.然后擀成薄片、切四厘米宽的条
7.两个重叠交叉拉长入油锅
8.出锅后、第一锅油有点急颜色重点（油温自己掌控哦）
9.这一锅就不错哦！
小贴士：
花型随意哦
酥 香 脆
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，
配料：：食用油适量，
酥 香 脆的做法步骤：
1.取适量的面粉加适量的清水，白糖，黑芝麻揉成面团。
2.将揉好的面团，擀成面皮。
3.切成长方形。
4.放进烧好油的油锅里。
5.炸酥，炸脆即成。
6.酥 香脆即成。
脆酥球
食材明细：
主料：：金枪鱼适量，洋葱适量，土豆1个，
辅料：：面粉适量，面包屑适量，白胡椒适量，盐适量，鸡蛋1个，鸡粉适量，
脆酥球的做法步骤：
1.食材准备好
2.土豆泥加洋葱（少许，差不多一个洋葱的1/4）加金枪鱼搅拌一起加少许盐，鸡粉，白胡椒搅拌均匀
3.揉成3CM左右的小球
4.裹一层面粉
5.裹一层鸡蛋
6.再裹一层面包屑
7.放油锅的步骤忘记拍照了，直接写吧，锅里放油，油温7成热的时候把小球扔进去，中小火，炸成金黄色即可！不要炸过了哦
酥糯地瓜球
食材明细：
主料：：糯米粉适量，地瓜适量，
辅料：：白糖适量，芝麻适量，油适量，
酥糯地瓜球的做法步骤：
1.准备好食材，地瓜、糯米粉、白糖、芝麻等
2.地瓜去皮洗净切成小段
3.切好的地瓜装碗放在锅中蒸熟
4.这是蒸好的地瓜
5.趁热压成泥，放入白糖搅拌均匀
6.加入糯米粉
7.搅拌均匀成能团起的样子
8.取一段面揉成小球，放在黑芝麻中滚一圈
9.所有做好的地瓜球，我只做了一个芝麻的
10.碗中加油烧热至底部开始冒小泡泡
11.小火，放入地瓜球，
12.待地瓜球基本定型浮起油面时用勺子不断搅拌（均匀受热上色），并不断用勺子将地瓜球压扁，待恢复球形时再压扁，反复几次（便于球中进入空气，出现外酥里糯状，压扁的次数足够多时就会做成空心外脆的小球）
13.成品做好了
14.再来一张
15.再一张吧
酥蒜脆茄
食材明细：
主料：：茄子2根，大蒜2头，
辅料：：菜籽油0.5汤匙，玉米淀粉0.5汤匙，盐1茶匙，鸡蛋1个，鸡精少许，
酥蒜脆茄的做法步骤：
1.长茄子，清洗去蒂，切长片；
2.洒盐拌匀，腌十分钟左右。
3.大蒜切粒。
4.腌好的茄子挤去水分，倒入鸡液，放玉米淀粉；
5.挍拌均匀。
6.多油，烧至五成热，下茄片；
7.炸软捞出；
8.油七八成热，倒入茄片；
9.炸至表皮硬捞出。
10.油五成热，倒入蒜粒；
11.小火炸至酥香；
12.捞出蒜粒沥油。
13.倒出余油，下茄片、蒜粒，放少许盐、鸡精；
14.翻匀即可。
外脆里酥马铃薯
食材明细：
主料：：马铃薯三个，
辅料：：油盐适量，味精适量，鸡精适量，花椒适量，辣椒适量，葱葱适量，
外脆里酥马铃薯的做法步骤：
1.把马铃薯煮好。
2.把马铃薯切成一块块的。
3.用油炸就可以了。
起司脆酥排骨
这盘【起司脆酥排骨】整整花了将近一小时，慢慢一根一根油炸着，保持颜色金黄，这颜值才符合夫君的味蕾要求！果真一心一意做出来的菜肴就是不一样呐！满眼金黄，外酥内软，一口咬下，肉汁充满整个口腔，香气四溢！
小窍门：酥炸类食物的炸油很重要，用新油才会酥，油里加入猪油或采用大桶装的酥炸专用油，酥脆程度更佳。排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被逼迫出一部分。
起司脆酥排骨
主料：精选肋排6根
辅料：油300ml起司脆酥粉200g生抽、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、粟米粉、麻油、清水各适量
起司脆酥排骨的做法
1.食材图
2.肋排用清水浸泡一会，去血水，放入适量的生抽、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、麻油、粟米粉和清水拌匀，腌制2小时左右（腌制时间越长越入味）
3.起司脆酥粉用油和清水搅拌成稠糊状
4.肋排放入面糊中，均匀裹上
5.锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成小火继续炸约12分钟捞出沥干油，放置两三分钟
6.再放入油锅中
7.翻炸2分钟即可熄火盛出
8.上桌享用
起司脆酥排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
感谢您阅读“97美食网”的《酥地瓜脆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
