中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许以下内容“炸苹果圈”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：苹果2个，面粉60克，
辅料：：黑芝麻适量，
配料：：白糖适量，食用油适量，
炸苹果圈的做法步骤：
1.在面粉里加适量的白糖
2.再加入适量的食用油和水，调匀成面糊
3.再加少许的黑芝麻拌匀
4.苹果去皮
5.切成圆片
6.用模具挖去中间的苹果心
7.裹上一层面糊
8.锅里加适量的油，少烧至7成热，放入苹果圈
9.炸至两面金黄后捞出控油
小贴士：
炸苹果圈的是火油温不能太高
苹果圈一定要趁热吃，冷了会软掉就没这么好吃了
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苹果圈
食材明细：
苹果。
苹果圈的做法步骤：
1.选料：选用红玉、国光苹果为宜。要求原料无病虫病、无损伤、个头直径在6厘米以上。
2.切片：苹果首先经清水洗涤干净，待去皮后切片，每片厚度在1～1.2厘米之间，切片后用卷刀捅净果核，内圈直径在1.5～1.7厘米左右。
3.浸硫：将切好的果坯放入浓度为2%的亚硫酸溶液中，漂洗3～5分钟，至果圈表面发白时为止。
4.抽真空：将果坯捞出用清水冲洗干净。另外煮锅中放入14～15千克白砂糖。并35～36千克清水、少许柠檬酸混合加热溶化。将配好的糖液倾入真空罐中，加入径漂洗过的苹果圈，密封真空罐开始抽空［真空度82.7～85.3千帕(620～640毫米汞柱)］，抽真空时间为20分钟，抽空后，保持真空20分钟，然后打开真空罐捞出果圈准备糖煮，注意轻捞轻放。
5.糖煮：底糖浓度在19～20波美度之间，然后开锅加入果圈软化，软化时间为7～10分钟，以后分三次加入干糖，再适当加入少许食盐(每50千克果肉加入50克食盐)以调剂口味，加入干糖后再加入5千克蒸馏水，使干糖便于溶解。在此之后，再加入凉糖液20千克，稍煮一会儿快速出锅。出锅时糖液浓度以达到25～28波美度为宜。将果圈连同糖液一并倾入缸中浸渍24小时，出缸后摆入烘盘，沥液2～3小时，入烘房烘制。
6.烘制：烘房温度控制在67～69℃，烘烤3～7小时后翻盘，再将温度调至55～60℃，烘制16～17小时，出烘房后回潮1～2天。
7.拌糖：将回潮后的苹果圈分级、挑选，除去杂持，然后每50千克苹果圈加2.5千克，多维葡萄糖，并加20克苹果酸充分搅拌均匀。
8.包装：将拌糖后的苹果圈用玻璃纸逐个包装好，分装塑料薄膜食品袋，即为成品。
啤酒苹果圈
食材明细：
主料：：啤酒一听，苹果两个，
辅料：：面粉50克，泡打粉2克，紫薯一个，黑芝麻10克，
啤酒苹果圈的做法步骤：
1.苹果紫薯洗干净
2.把苹果和紫薯去皮
3.苹果切成1厘米的圆片，去掉中间的籽放盐水浸泡3分钟
4.用面粉，50克水，50克啤酒，和1克泡打粉搅拌均匀
5.苹果裹上面粉放油锅炸透
6.紫薯切丁放微波炉转熟，黑芝麻炒熟，苹果冷透
7.另起锅，放80克啤酒50克水，20克白糖烧开后勾芡起锅
8.苹果摆盘，紫薯丁放两边，撒上黑芝麻
9.淋上啤酒酱即可
小贴士：
炸苹果是要中小火，苹果浮起来后翻过去炸，做啤酒酱是勾芡要薄一点，否则酱会很粘稠
酸奶苹果圈
食材明细：
主料：：苹果一个，酸奶一杯，
辅料：：紫薯一小个，熟芝麻少许，面粉50克，泡打粉少许，
酸奶苹果圈的做法步骤：
1.苹果一个，紫薯一小个，熟芝麻少许，面粉50克，泡打粉少许
2.苹果洗净削皮，去核切片
3.面粉和泡打粉混合后加适量水调和成挂糊
4.苹果圈粘上挂糊
5.锅中放油，油热后炸苹果圈
6.紫薯微波叮熟，切成小丁
7.炸至两面金黄出锅摆盘，撒上熟芝麻和熟紫薯丁
8.浇上酸奶即可享用
脆皮苹果圈
食材明细：
主料：：苹果1个，
辅料：：玉米淀粉适量，鸡蛋适量，面包糠适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，
脆皮苹果圈的做法步骤：
1.苹果切片。
2.苹果片中间用瓶盖压个洞，粘淀粉。
3.粘鸡蛋液。
4.粘面包糠。
5.油温五成热下锅炸。
6.炸制金黄色捞出。
7.挤番茄酱。
8.挤沙拉酱完成。
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