任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#自制年糕(1)”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：糯米150g，清水140g，
辅料：：植物油2ml，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#自制年糕的做法步骤：
1.称取糯米。
2.清洗一遍后，用水泡发。（糯米泡到用手一搓，能碎的状态就行了）
3.糯米倒入面包桶中，加入清水，水量刚刚没过糯米，就差不多了。
4.选择【年糕】程序。
5.这是剩余20多分钟时的状态。
6.程序结束后，用硅胶刀沾少许油，将糯米取出，放凉。
7.放置不烫手的状态，用保鲜膜包住，放到模具中定型。
8.放入冰箱冷藏3小时左右。
9.定型好以后取出，切块儿。
10.O(∩_∩)O哈哈~
11.想吃年糕，随时都可以哦~
小贴士：
加热糯米中添加的水量仅供参考。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 自制酸奶
食材明细：
主料：：牛奶2盒，
辅料：：菌粉一小包，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 自制酸奶的做法步骤：
1.用开水把酸奶瓶烫一下（消毒），酸奶瓶烫完后放一旁备用，菌粉从冰箱冷冻层拿出来放室内回温15分钟在用。
2.牛奶倒入奶锅中，加5%的糖，搅拌均匀
3. 倒入一包菌粉搅拌5分钟。
4.放入烤箱开启发酵功能（大概8个小时左右）， 酸奶做好取出后放入冰箱保鲜层24小时后再吃风味更佳。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，青椒半个，黄瓜半根，年糕1条，卷心菜10g，
辅料：：料酒2ml，苹果醋2ml，食盐2g，烤肉料5g，鸡粉2g，老抽1ml，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法步骤：
1.鸡胸肉撕去筋膜，用刀背拍松，放入料酒、苹果醋、食盐、料酒、鸡粉和老抽。
2.搅拌均匀，腌制两小时以上。
3.将卷心菜、黄瓜、青椒和年糕都切条。
4.腌好的鸡肉从中间切开，不要切断。
5.在一端放好食材。
6.用力的卷起来，在用棉线仅仅的捆起来。
7.包一层锡纸。
8.预热烤箱，上下火+热风对流210度20分左右。
9.烤好以后自然放凉。
10.切块儿，装盘。
11.我浇了点儿海鲜蘸酱和自制的辣椒油。
12.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕
食材明细：
主料：：大枣适量，红糖适量，泡打粉适量，低筋面粉适量，
辅料：：牛奶适量，鸡蛋适量，玉米油适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕的做法步骤：
1.大枣泡好洗净
2.切成丁
3.用牛奶泡透
4.鸡蛋加入红糖
5.鸡蛋盆放在一个热水盆里，用电动打蛋器打至浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊不会消失即可
6.加入牛奶红枣丁翻拌均匀
7.加入玉米油翻拌均匀
8.低筋面粉加盐加泡打粉搅拌均匀，过筛入蛋糊中
9.翻拌均匀
10.方烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡
11.烤箱预热170度30分钟即可
12.取出倒扣在烤网上面，撕去油纸，放凉切块
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