土豆洋葱牛肉面

食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《土豆洋葱牛肉面》，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：熟牛肉约100克，面条约3两，

辅料：：土豆半个，洋葱半个，

配料：：植物油一勺，食盐半茶匙，生抽少许，

土豆洋葱牛肉面的做法步骤：

1.将土豆切丝；刀冲一下水后切洋葱几下，再冲一下水，这样不会辣眼。真空包装的牛肉，我等一会儿直接用剪刀加入锅里。

2.坐锅热油一勺，下土豆和洋葱丝快速煸炒

3.剪入牛肉丝一起拌炒

4.加少许食盐和生抽调味，并加开水煮一煮

5.另一口灶眼汤锅下面条一圆饼。待软拨拉到一边，下第二份。锅小，不能一下子下两个圆饼。

6.加入半茶匙食盐，煮熟面条

7.另一锅土豆牛肉也好了

8.捞出面条入土豆洋葱牛肉汤里再略煮，关火

9.出锅分别盛入两个碗内，撒入少许葱花

小贴士：

煮面时可以稍微加点油和盐，可以防止面条粘连，又可以使面条有咸味。

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【红烧牛肉面】

食材明细：

主料：：牛肉1000克，大蒜80克，花椒50克，泡姜30克，食用碱4克，

辅料：：豆瓣酱100克，干辣椒30克，泡海椒30克，面粉200克，盐适量，大料适量，火锅料适量，香菜适量，韭菜适量，

【红烧牛肉面】的做法步骤：

1.我的2个人的量。面粉里加了盐，碱

2.这就是做牛肉面的原材料

3.牛肉切成3厘米见方的坨坨，放冷水锅里煮开，把泡沫打了，肉汤汤不要倒掉，等会熬牛肉要用。锅中放油【我用了半斤】，抓一把花椒。放牛肉炒香

4.在放干辣椒，豆瓣酱，泡海椒，泡姜，大料，火锅料【我家材料不全】颜色炒红

5.倒入牛肉汤熬【要按照顺序来】。我用了2个半小时，微火熬

6.熬汤，我用了2个小时，牛肉刚好，把牛肉捞起来就可以啦

7.汤料。我就用了香菜，韭菜

【辽宁】牛肉面

食材明细：

主料：：牛腩500克，油菜2棵，面条500克，

辅料：：盐适量，八角2个，桂皮1块，小茴香适量，辣豆瓣酱2勺，香菜2棵，葱适量，姜适量，生抽适量，牛肉粉适量，

【辽宁】牛肉面的做法步骤：

1.牛肉反复泡，换水。完全去除血水

2.冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。水开后，去除葱姜，捞出牛肉

3.用温水冲洗牛肉表面的浮沫（一定用温水，不然影响口感）

4.准备调料

5.锅里加底油，加2勺辣豆瓣酱，适量的生抽，葱，还有桂皮，八角，小茴香，姜炒出香味

6.加牛肉，翻炒一会

7.将所有食材倒高压锅中

8.加适量的温热水，盐

9.高压锅37分钟，自己根据自家锅选择时间

10.牛肉出锅的时候，加点牛肉粉。没有就加鸡精。

11.准备面粉

12.我是用面条机制作的面条，可以买现成的，最好是手擀面。

13.准备青菜

14.煮面条

15.快熟的时候，加青菜

16.煮熟装碗中

17.浇上汤头，吃的时候，可以加辣椒油，香菜等其它调料。

小贴士：

蔬菜随意

自制牛肉面

食材明细：

主料：：牛踺子肉250克，

辅料：：面条适量，鸡蛋1个，香菜少许，

配料：：卤肉料适量，油适量，盐适量，生抽适量，

自制牛肉面的做法步骤：

1.牛肉洗净先焯水。再放电饭锅中卤熟，期间扔几个鸡蛋进去，待鸡蛋煮熟时将蛋壳轻轻敲裂，这样卤汁就可以渗透到蛋壳里面去。

2.将卤好的牛肉切片，鸡蛋剥壳，用刀一切为二，香菜切末。

3.锅中放少许油，倒500ML水烧开，下入面条，加盐、生抽调味。

4.煮熟后将面条用筷子捞到碗中，接着在面条上面放几片牛肉和鸡蛋，淋一勺卤汁，最后将锅中煮面条的汤倒到碗中，洒上香菜即可。

小贴士：

可先将牛肉下到锅中和面条一起煮

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