好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编特意为大家收集整理了“紫甘蓝豆腐馅”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：猪肉100克，紫甘蓝0.5个，豆腐1块，
辅料：：盐1勺，味极鲜1勺，
紫甘蓝豆腐馅的做法步骤：
1.准备食材；
2.猪肉，绞肉机，绞成碎末；
3.紫甘蓝，放绞肉机，绞成碎末；
4.两者都放一盆里；
5.加入盐；
6.加入味极鲜；
7.搅拌均匀，成品；
8.好了，可以做饺子，做包子，或者饼都可以；
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干豆腐炒紫甘蓝
食材明细：
主料：：干豆腐1张，紫甘蓝1个，洋葱半个，
辅料：：油少许，白糖少许，白醋少许，盐少许，五香粉少许，
干豆腐炒紫甘蓝的做法步骤：
1.1张干豆腐，1个小紫甘蓝，半个洋葱。
2.把紫甘蓝掰开，用清水加点醋泡洗干净。
3.切成丝。
4.干豆腐也切丝。
5.准备好所有食材。
6.平底锅加热加点油炒香洋葱。
7.加紫甘蓝翻炒，为了保留花青素加1勺白醋。
8.加干豆腐丝翻炒。
9.最后加盐，五香粉再加一点白糖翻炒均匀。
10.家常菜，干豆腐炒紫甘蓝。
紫甘蓝拌豆腐丝
食材明细：
主料： 紫甘蓝 150克， 豆腐皮 50克，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 葱 适量， 蒜 适量， 花椒 适量， 干辣椒 适量， 白醋 适量， 白糖 少许，
紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤：
材料集合图：
1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时
2.豆腐皮洗净，切成丝
3.紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）
4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起
5.开火，稍有，把花椒炸香捞出
6.葱末和干辣椒放到油里，炸香
7.炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上
8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
小贴士：
1、紫甘蓝最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最强。2、切紫甘蓝丝的时候，切得越细越好，拌起来更容易入味儿。3、炸葱花和辣椒的时候，要注意火候不要太大，否则会炸糊。 圆白菜有两种，一种是绿色的，一种是紫色的。但是它们有什么区别呢，紫色的圆白菜又叫紫甘蓝，营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。1、紫甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的伤害，有抗衰老的作用，还能增强血管的弹性，抑制炎症和过敏。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。2、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，能够为脑力劳动者提供丰富的蛋白质和各种营养元素。3、紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。 紫甘蓝性味有点偏寒，所以脾胃虚寒，消化不良的人不适合生吃。
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