食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“炒干豆腐”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：干豆腐1张，青椒1个，胡萝卜1根，杏鲍菇1个，
辅料：：葱花适量，蚝油少许，食油少许，盐少许，五香粉少许，
炒干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐1张，青椒1个，胡萝卜1根，杏鲍菇1个。把各种菜清冼干净。
2.干豆腐切成菱形片。
3.青椒也切一样的片。
4.胡萝卜也切成片。
5.杏鲍菇切段，然后手撕成片。
6.切点葱花。
7.平底锅加点油。放葱花胡萝卜杏鲍菇炒香。然后加干豆腐翻炒。再加点水，盖上盖子焖一分钟。
8.最后加青椒加盐加五香粉，加点蚝油翻炒收汁。
9.这是一道家常菜，我家常吃。
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干豆腐炒白菜
食材明细：
主料：：白菜200g，干豆腐200g，猪肉50g，
辅料：：食用油适量，盐适量，蒜瓣两个，
干豆腐炒白菜的做法步骤：
1.干豆腐切三角片。
2.白菜洗净切片。
3.油热放切好的肉片炒熟。
4.放干豆腐翻炒一分钟。
5.加白菜翻炒均匀后放酱油十三香炒。
6.炒熟后放盐和蒜末。
7.成品。
炒豆腐干
食材明细：
主料：：豆腐干适量，
辅料：：香菜适量，腊肉适量，
配料：：味精适量，盐巴适量，蒜末适量，辣椒适量，姜末适量，葱末适量，
炒豆腐干的做法步骤：
1.将豆腐干切片，切片厚薄适度；将腊肉、香菜切好；将葱姜蒜末切好。
2.将油倒入锅中，等油烧热，锅出现油烟；将葱姜蒜末倒入热油锅中，有葱姜蒜末的味道炒出：立刻放入主食——豆腐干爆炒，然后翻炒，再加水，加盐巴，加少量的辣椒，盖上锅盖。开锅盖，加上少量味精，加上葱、香菜。
3.后续工作：找个漂亮的盘子装上。美味的豆腐干就这样做完了，老人小孩都很爱~~
干豆腐炒豆芽
食材明细：
主料：：干豆腐适量，豆芽适量，青辣椒适量，红米辣适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
干豆腐炒豆芽的做法步骤：
1.干豆腐切丝。
2.切好辣椒。
3.切米辣。
4.切好葱。
5.蒜切碎。
6.豆芽洗净控水。
7.热锅倒油，待油热后，炒出葱香。
8.放入干豆腐丝煸炒。
9.再放入绿豆芽翻炒。
10.放入少量生抽，少量盐。
11.放入蒜末和米辣碎翻炒。
12.做得了。
干豆腐炒油菜
食材明细：
主料：：干豆腐1张，油菜300克，杏鲍菇1个，大葱1根，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
干豆腐炒油菜的做法步骤：
1.1张干豆腐，300克油菜，1根杏鲍菇，1根大葱。
2.油菜择洗干净，掰成寸段。
3.油菜焯水，烫一下就行。
4.过凉。
5.攥干备用。
6.干豆腐切片。
7.杏鲍菇切片，再切点葱花。
8.平底锅加热加点油炒香葱花。
9.然后加杏鲍菇炒香。
10.加干豆腐翻炒。
11.加1勺蚝油炒香。
12.最后加上焯好的油菜，盐和五香粉翻炒均匀。
13.家常菜干豆腐炒油菜。
炒拌干豆腐丝
食材明细：
主料：：豆腐干丝500克，小尖红椒适量，自制辣酱两大勺，自制腊八豆一大勺，郫县豆瓣酱一大勺，香葱适量，大蒜三小瓣，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，玉米油适量，纯净水适量，
炒拌干豆腐丝的做法步骤：
1.准备好食材（小尖红椒切丝、大蒜去皮切碎，郫县豆瓣酱忘拍照了）
2.不粘锅放入玉米油（比平时炒菜多两倍的油）
3.小火放入豆腐干丝，煎到底部的定型再轻轻翻面
4.煎到有点干了，装入碗中
5.放入少许油
6.放入蒜碎、小尖红椒丝
7.自制辣酱、自制腊八豆、郫县豆瓣酱
8.炒出红油，倒入适量的纯净水，煮开锅
9.倒入豆腐干丝，倒入味极鲜，关火
10.放入葱花，在锅里翻拌匀，利用锅体余热翻拌到让豆腐干丝吸收所有汤汁，成干爽状态即可。
11.成品，可当菜，也可作小零食。
小贴士：
1.我们家提倡健康饮食，控油，用尽量少的油做的这道菜，不介意油大的亲可以用油直接炸豆腐干丝后再炒酱拌。
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