食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下双色可可蛋糕卷，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：低筋粉90克，色拉油40毫升，绵白糖70克，鸡蛋4个，
辅料：：盐2G，牛奶80毫升，可可粉适量，
双色可可蛋糕卷的做法步骤：
1.牛奶 蛋黄 盐 油 放容器里混合
2.融合为一体的蛋液
3.蛋液里放过筛的面粉
4.拌均匀 无颗粒状 面糊要流畅
5.蛋清先用电动打蛋器低速 搅打出大泡泡 放糖 在开快速搅打 糖可以分成二次或者三次放
6.蛋清搅打到出小尖 就可以做蛋糕卷
7.把打发的蛋清分次 加入到蛋黄液里 上下翻 切记不要转圈免得消泡
8.把上图里搅拌好的蛋糊液 倒出一部分加可可粉
9.烤盘铺油纸 先倒进白色蛋糊
10.在倒进可可蛋糊 轻轻的震几下烤盘
11.用长帝烤箱特别的方便 直接选择设置烤蛋糕 时间和温度自然就有了160度 时间20分钟 不用担心烤糊或者欠火
12.好的蛋糕倒扣凉了 在表面化些小口子 按照自己的喜好抹奶油或者果酱都可以
13.用油纸卷好蛋糕卷 定型
小贴士：
1.蛋糕卷打发蛋白一定注意 不要打发过度了 如果过度了很难卷成卷 会开裂的 打的时候出现弯曲的小勾就可以
2.蛋清要在蛋糊制作完成步之后 这样打发这样放的时间短些 有利于蛋糕的制作
97msW.com相关推荐
双色樱桃蛋糕卷
食材明细：
鸡蛋黄85克，小麦面粉85克，鸡蛋清170克，牛奶40克，泡打粉2克，塔塔粉1克，樱桃150克，白砂糖130克，盐1克，色拉油40克
双色樱桃蛋糕卷的做法步骤：
1. 蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀；
2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面糊；
3. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡；
4. 再分次放入细砂糖（85克）一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；
5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀后，剩余蛋白面糊加入拌匀；
6. 将红绿樱桃分别切成碎丁状，并加入面糊中拌匀，即成蛋糕体面糊；
7. 取烤盘，内部底层先铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下；
9. 另一面抹上适量奶油酱，于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起即可；
10. 将做好的柠檬蛋糕卷表面撒上适量糖粉装饰即可。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
双色毛巾蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉80克，牛奶50克，油50克，糖70克（蛋清），
辅料：：糖10克（奶油），奶油100克，
双色毛巾蛋糕卷的做法步骤：
1.1.蛋清和蛋黄分开，蛋清装入干净的容器里面，分三次加入糖，t打至硬性发泡
2.蛋黄加入白糖，打至微微变白，分两次加入油，打至融合
3.加入水，搅拌均匀
4.把低粉筛进去
5.用刮倒翻拌均匀
6.舀一勺蛋白糊糊进去，用翻拌的手法拌匀
7.把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白里
8.全部拌匀
9.把把拌好的面糊分成两份，一份里面放入抹茶粉
10.快速翻拌好
11.两种不同颜色的面糊分别装入裱花袋
12.分几次挤在铺了油纸的烤盘上
13.放入预热好的烤箱，上下管180度烤15分钟
14.淡奶油加入白糖打至硬性发泡抹在蛋糕上
15.卷起来，稍微定型即可
小贴士：
1、提起打蛋头，打蛋头上出现两个尖尖的三角即是硬性发泡。
2、蛋糕一定要趁热卷起来，以免开裂哦。
3、挤蛋糕糊的时候，可以少量多次，一次挤太多容易化开。
双色草莓蛋糕卷
草莓营养丰富，这是大家都知道的事情，所以平时最喜欢用草莓来做点心了，今天小编教大家做的是双色草莓蛋糕卷，可以根据自己的喜欢添加不同的颜色，做出不一样的草莓蛋糕卷。
蛋黄糊材料：
蛋黄4个、细砂糖20克、玉米油40克、纯牛奶40克、低筋粉80克
蛋白霜材料：
蛋白4个、细砂糖70克、柠檬汁几滴
辅料：
大麦青汁粉4克、淡奶油150克+糖粉10克打发、草莓适量
做法：
1.蛋黄加糖搅拌均匀。
2.倒入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3.筛入面粉。
4.搅拌至顺滑无颗粒状的面糊(以不规则的手法翻拌，不可划圈拌，以免面糊出筋)。
5.蛋白放入无油无水的容器中，加入柠檬汁(可用白醋代替)搅打粗泡状，加入1/3糖，继续搅打至蛋白细腻，再加入1/3糖，继续搅打至蛋白霜出现清晰的纹路，加入剩下的糖，继续搅打至蛋白呈湿性发泡。
6.取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合拌匀(手法为不规则的翻拌或者切拌，不可划圈，以免消泡)。
7.将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
8.翻拌均匀(不可划圈拌，以免消泡)，将拌好的面糊均分成两份。
9.取一份面糊中的2-3大勺放入小碗中，筛入大麦青汁粉拌匀。
10.再将拌好的小碗绿面糊倒入做法8其中一份面糊中拌匀。
11.将两份面糊分别装入裱花袋中。
12.斜对角的方式挤入烤盘中，进行烘烤。
13.烤箱提前预热(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整)。上下火170度，中层，20分钟。烤好后立刻出炉，取出蛋糕片放在烤网上散热，至手心温度，用刀修整起始端和结尾端，表面抹奶油，摆上草莓。
14.卷成卷，放入冰箱冷藏30分钟定型，切段即可食用。
小编有话说：以上就是小编教大家做的双色草莓蛋糕卷，美味升级不容错过。
双色奶油蛋糕卷
巧克力直接吃的话会比较苦，小编更喜欢的是吃巧克力蛋糕，不过怕胖，所以就做个小蛋糕卷来吃吧，今天小编教大家做的是双色奶油蛋糕卷。
蛋糕材料：鸡蛋4个、低筋面粉80g、色拉油45g、牛奶45g、白砂糖60g(蛋黄中15g、蛋白中45g)、白醋几滴、可可粉1大勺
夹馅材料：淡奶油100g、糖粉10g
双色奶油蛋糕卷的做法
1、牛奶、色拉油、15g白砂糖装入干净盆中
2、用手动打蛋器搅拌均匀
3、加入蛋黄搅拌均匀
4、筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀
5、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖搅打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角
6、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
7、将拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆中翻拌混合均匀
8、单独取一个干净的盆，加入少许蛋糕糊，加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均匀
9、再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可面糊中
10、用橡皮刮刀翻拌均匀
11、将拌好的可可蛋糕糊和剩余的原味蛋糕糊装入裱花袋中
12、先在烤盘中斜挤可可蛋糕糊，每挤一行，空出一行的位置，然后再在空行的位置上挤上原味的蛋糕糊
13、烤箱150度提前预热，将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中层烤30分钟左右，烤好后撕去油纸凉至温热
14、在表面抹上一层打发好的淡奶油，卷起放冰箱中冷藏半小时后即可食用
小贴士：
1、做蛋糕卷的蛋白打发至湿性发泡即可
2、烘烤时间和温度根据自家烤箱调整
3、卷的时候趁蛋糕还是温热时卷
小编有话说：以上就是小编教大家做的双色奶油蛋糕卷，大家喜欢的话还可以做成其他的颜色哦。
可可双色面包
食材明细：
主料：：面包粉250，细砂糖40，
辅料：：酵母3，盐3，蛋液25，牛奶135，黄油25，可可粉10，水10，
可可双色面包的做法步骤：
1.将A中除黄油以外的所有原料放入面包桶 。
2.选择“和面”程序，搅拌约十五分钟至面团光滑，加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。
3.停止和面，将面团按照6：4比例分成两块。 将可可粉与水搅拌均匀，加入小块面团中揉匀。
4.放入面包桶内选择发酵程序。 基础发酵结束，取出面团，排气后分割成均匀的3份，滚圆，松弛15分钟。
5.松弛后的面团擀成椭圆形
6.两种颜色叠加，底边压薄，
7.从上至下卷成长条。
8.将3条面团搓长后编在一起
9. 首尾相接
10.放入面包桶内整理好，进行二次发酵，至面团用手轻按不会加弹
11.10选择“烘烤”程序，40分钟。
可可双色馒头
材料：
（一）白色面团：牛奶65克，面粉125克，酵母1克，白糖12克
（二）可可面团；可可粉5克，面粉125克，牛奶65克，白糖12克，酵母1克
做法：
1将白色面团的所有材料放入盆里
2用手揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大
3可可面团揉好放温暖处发酵
4将发酵好的白色面团和可可面团揉好排气
5用擀面杖将白色面团擀成面片（面团多擀几次，这样做出来的馒头更光滑）
6可可面团擀成同样厚度的面片
7在白面片上刷一层水
8将可可面片放上
9可可面团上再刷一层水，这样是为了做出来的馒头没有分层
10将面团卷起
11切成小段
12将馒头放入蒸笼里，醒20分钟，开火，大火烧开后蒸15分钟，关火焖5分钟即可
小贴士：
1面团要发酵到位，做出来的馒头才更光滑松软的
2擀面片时要多擀几次，做出来的馒头会更好吃的
3将可可面片卷在外面就会是另一种风味哦，我做了几个小的，嘿嘿
双色蜂蜜蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：低粉80克，绿茶粉20克，蛋黄4个，蛋白4个，色拉油40克，牛奶40克，糖60克，醋2克，蜂蜜适量，
双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤：
1.各材料
2.牛奶与色拉油放一碗内
3. 拌均匀
4.投蛋黄与30克的糖
5.拌成蛋液
6.筛进低粉
7.拌至均匀无颗粒，待用
8.在蛋白中加进醋，余下的糖分三次加进
9.蛋白打至9分发
10.打发好的蛋白先下1/3拌进粉浆里
11.分三次下蛋白拌好蛋糕糊
12.取出一半的粉糊筛进绿茶粉
13.拌成绿色糊
14.用袋子装好双色粉糊
15.先把绿粉糊在烤盘上挤出大格子，再把原色糊覆盖在上面
16.放烤箱，170度烤18分钟
17.取出已晾凉的蛋糕片涂上蜂蜜
18.由外至内卷起，稍过一会，切片即可
相信《双色可可蛋糕卷》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
