中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“刺猬香芋馒头”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉500克，黑豆豆渣适量，香芋泥适量，牛奶适量，
辅料：：发酵粉5克，
刺猬香芋馒头的做法步骤：
1.面粉500克、牛奶适量、发酵粉5克、黑豆豆渣若干、香芋泥（把芋头蒸好后，乘热用勺子把它们压成泥）。
2.把所有的材料和成面团，要三光哦。
3.放在温暖的地方发至两倍大（看图片）。
4.给发好的面团排气，同时放入一小块的猪油（这样可以使得蒸出来的馒头又白又胖又香哦）。
5.做造型哦，就是在一块面团上剪出“刺猬”上面的“刺”，再用黑豆做“刺猬”的眼睛哦。
6.上锅蒸15-20分钟即可。
97msw.Com扩展阅读
刺猬小馒头
食材明细：
主料：：面粉260克，
辅料：：酵母2.5克，泡打粉1.5克，白糖1汤匙，温水（30°左右）适量，黑芝麻少许，
刺猬小馒头的做法步骤：
1.酵母撒到温水里不要动它，10分钟左右会成片散开，用筷子打散
2.面粉里加入泡打粉和白糖拌匀，一点点加入活化好的酵母水，和成光滑的面团，封上保鲜膜，这个季节室温发酵2个半小时左右，要发到2-2.5倍大
3.发好的面团，拉开看看组织
4.面团放面案上排气揉至光滑，切剂
5.依次搓成水滴状
6.两粒芝麻当眼睛，再用剪刀剪出刺猬的刺
7.锅内加适量的水，屉上刷油，一边做一边把刺猬留出空隙码在上边，做好后盖上盖子，醒15分钟到刺猬滚圆，开大火蒸，上汽后12分钟即可关火。3分钟以后再开盖，防止会缩
8.蒸好的刺猬小馒头，小巧可爱
9.成品图！
10.成品图！！
小贴士：
1 酵母要温水活化后再用，这样能加快发酵速度
2 面团要发到2-2.5倍大方可使用，这样才够暄软
巧克力刺猬馒头
食材明细：
主料：：面粉200克，牛奶100ml，可可粉适量，
辅料：：酵母粉2克，红枣5颗，芝麻适量，
配料：：白糖3勺，
巧克力刺猬馒头的做法步骤：
1.将牛奶和酵母混合均匀, 倒入面粉,加如可可粉 混合均匀揉成稍硬的面团, 再反复揉10分钟左右成光滑细致的面团, 收圆入盆, 覆盖保鲜膜, 发酵至两倍大。
2.取出面团, 铺撒生面粉, 反复揉10分钟左右,继续将面团揉成硬面团, 且切面细致, 无明显孔洞. 揉成长条, 分成5等份, 分别揉圆, 用湿布覆盖好.
3.取一个面团, 搓成粗条形, 收口朝下, 剪出背刺儿,用芝麻或绿豆蘸少许水, 粘在头部两侧做眼睛, 在头部中间横剪一刀成嘴巴, 塞入一片枣片.
4.覆盖好，放于温暖处饧发30分钟。
5.上锅, 蒸10--13分钟左右, 关火后停5分钟再开锅。
鲜奶香芋馒头
食材明细：
主料：：芋头（去皮）200克，酵母5克，砂糖60g，水260g，中筋面粉500g，奶粉30g，
辅料：：色拉油5g，
鲜奶香芋馒头的做法步骤：
1.碗里放入奶粉，砂糖，酵母
2.放入水，拌匀
3.面包机里放入面粉，色拉油，倒入拌匀的牛奶，选择生面团模式，开始揉面团
4.200克芋头去皮
5.芋头切成小碎粒
6.揉好的面团撒上面粉防粘，盖上保鲜膜，静置5分钟
7.用擀面杖把面团擀成长35厘米，宽26厘米的长方形
8.刷上少量水
9.放上芋头粒，稍微按压一下粘住
10.沿一边卷成长条
11.切成8到12等份
12.放入蒸笼里，盖上锅盖，静置25分钟进行发酵。
13.冷水开始蒸20分钟
14.完成！
卡通小刺猬馒头(1)
食材明细：
主料：：南瓜糊260克，低粉500克（绿色面团），黑色面团适量（发酵好的），红色面团适量（发酵好的），菠菜汁130克，
辅料：：酵母粉2克，白糖20克，
卡通小刺猬馒头的做法步骤：
1.南瓜糊加酵母粉启动面包机搅拌均匀。
2.菠菜汁加低粉酵母粉搅拌均匀，成光滑面团。
3.等待发酵至两倍大。
4.南瓜面团等待发酵。
5.发酵至两倍大备用。
6.取部分面团，揉成小刺猬的模样。
7.取少许黑色面团，红色面团做小眼睛。
8.用剪刀剪出小刺猬身体。
9.静置20分钟。
10.上锅，大火蒸15分钟。
11.取出，成品图。
奶香玉米面小刺猬馒头的做法
米儿非常喜欢面食，为了不让她吃的单调，米妈我天天换着样给她做，这款面食卖相很好！米儿非常喜欢！六一儿童节马上就到了，做这个面食送给宝宝，宝宝一定会喜欢的！
材料：
玉米面150克，中筋面粉150克，鸡蛋一个，牛奶150毫升，糖30克，酵母3克，无铝泡打粉3克，黑米少许，
奶香玉米面小刺猬馒头的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡蛋用手动打散，牛奶温热后加酵母搅拌均匀，静置十分钟！去一个大点的容器，先将面粉，玉米粉，白糖，泡打粉倒入其中，搅拌均匀，再将蛋液倒入搅拌均匀，最后将加了酵母的牛奶倒入，用刮刀搅拌均匀后用手揉成光滑的面团。容器铺上保鲜膜常温发酵40分钟左右（夏季）
步骤2，将揉好的面团发酵到原来的两倍大，取出排气，再次揉和！黑米用清水洗净，沥干。
步骤3，将面团揉成长条，用刮刀均匀分割成16份
步骤4，取一个面团，用手慢慢揉和成椭圆形，面团的一头轻轻用手揉成如小尾巴的小尖形（刺猬的嘴）
步骤5，用剪刀从小尖嘴的地方一下一下剪，就剪成可爱的小刺猬啦！然后用黑米沾一点点清水，在小尖嘴的两边各沾一个，小刺猬的黑眼睛就出现啦！
步骤6，将剪完的小刺猬放在蒸锅中盖上锅盖，进行二次发酵，大约静置20分钟！然后冷水上锅，大火烧开转中火15分钟！
步骤7，锅开中火十五分钟后，闭火静置五分钟，就可以装盘享受美食啦！可不要觉得太可爱不舍得吃喔！哈哈
奶香小刺猬
食材明细：
主料：：面粉适量，紫薯适量，玉米面适量，
辅料：：牛奶适量，糖适量，发酵粉适量，
奶香小刺猬的做法步骤：
1.新鲜紫薯上蒸锅20分钟蒸熟捻碎待用
2.一汤勺发酵粉用温水沏成牛奶白颜色即可
3.碾碎的紫薯和面粉1:1，加入一汤勺发酵粉白糖，牛奶和成光滑的面团发酵成2倍大待用
4.玉米面和面粉0.5:1的比例，加入一汤勺发酵粉，白糖，牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用待用
5.玉米面0.5:1的比例，加入一汤勺发酵粉，白糖，牛奶和成光滑的面团
6.面粉和水1:1的比例，加入发酵粉，白糖牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用。
7.一层白面团，一层紫薯面团，一层玉米面团。三层放一起铺平赶成平滑的面。向一面卷起用刀切成均匀大小一样的样子如图所示
8.以中间为远点，用刀切成均匀的12个花瓣也可以10个。切完用手反转即可把花瓣朝上形成紫荆花状
9.揉一个小面团赶成博饼将紫薯面图放入中间包好捏成刺猬大小形状，取2棵豆子当做眼睛贴上。在用剪刀按顺序剪出刺猬的刺来。
10.放入锅中饧发10分钟开火蒸
11.将面点放入锅中饧发10分钟在开火蒸20分钟，开锅后闷3分钟在出锅。这样香喷喷的紫荆花就出来了。
12.出锅了，香喷喷的奶香馒头出锅了。第一次做品相有点差哦。
奶香蒸刺猬老鼠
食材明细：
主料：：面粉适量，鲜奶适量，
辅料：：核桃仁适量，红糖适量，花生酱适量，白糖适量，干酵母适量，泡打粉适量，
奶香蒸刺猬老鼠的做法步骤：
1.主要原料。
2.面粉加干酵母，泡打粉，白糖，加鲜奶和面。
3.和好面团醒发到原来面团的两倍大。
4.核桃仁和红糖用擀面杖擀碎备用。
5.将核桃仁红糖放盆里，放花生酱，面粉，拌匀。
6.发面做成剂子，馅料也团成大小均匀的圆球。
7.面皮擀开，包好馅料，包成长圆形状。
8.用剪刀剪出刺猬形状，剪出老鼠耳朵尾巴，用绿豆点眼睛。
9.做好的刺猬老鼠，醒发20分钟。放蒸锅蒸熟即可。
10.奶香蒸刺猬老鼠。
感谢您阅读“97美食网”的《刺猬香芋馒头》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香芋的做法专题，希望您能喜欢！
