不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编特别从网络上整理了盛夏金瓜——迷你南瓜吐司，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：南瓜泥适量，高筋面粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量，
辅料：：糖适量，盐适量，酵母适量，黄油适量，
盛夏金瓜——迷你南瓜吐司的做法步骤：
1.将除黄油外其他材料揉成光滑均匀的面团。
2.加入黄油揉成能拿出手套膜的面团。
3.封保鲜膜常温发酵。
4.发酵至两倍大。
5.排气、分成8-10克的小剂子、
6.二次发酵至满模。放进面包机，启动烘烤程序，25分钟即可。
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迷你南瓜
食材明细：
主料：：南瓜澄粉少量，糯米粉适量，
辅料：：铁棍山药白糖，奶酪适量，
迷你南瓜的做法步骤：
1.分别将南瓜和铁棍山药按压成泥。
2.南瓜，铁棍山药洗净，切块，上锅蒸熟。去皮。
3.南瓜泥，糯米粉，澄粉拌匀，揉成面团。
4.山药泥，奶酪，白糖一起，再搓成一个个小团。
5.将南瓜面团分为若干份后，搓成团，压扁后，包入山药团。
6.揉成圆形。用牙签压出痕迹。
7.中间插上枸杞。
8.上锅，隔水蒸15—20分钟。
【广东】迷你紫心小金瓜
食材明细：
主料：：南瓜泥125克，糯米粉75克，玉米淀粉20克，细砂糖25克，
辅料：：紫薯140克，葡萄干7颗，
【广东】迷你紫心小金瓜的做法步骤：
1.饼皮：南瓜泥125克，糯米粉75克，玉米淀粉20克，细砂糖25克馅料：紫薯140克装饰：葡萄干7颗
2.南瓜泥中加入白糖，搅拌至溶化。
3.加入粉，
4.揉成均匀面团。
5.分割成7等分。
6.紫薯蒸熟捣泥，分割成七等分。
7.取一块饼皮，按扁，放入紫薯馅。
8.包好，搓圆。
9.按扁，用牙签整理出南瓜的棱线。
10.棱线交叉点插上葡萄干。
11.放入沸水锅中，大火蒸约8-10分钟。
12.熟透，熄火揭盖，晾5分钟以上，至表面不粘手。
13.取出，装盘，食用。
小贴士：
粉料用量需根据南瓜泥含水量酌情增减。
紫薯可以根据自己喜好替换成其他馅料。
热吃冷吃均可，热吃更佳。
迷你小吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶160克，鸡蛋1个，乐荷有机黄油25克，细砂糖55克，盐1克，
辅料：：耐高糖酵母5克，
迷你小吐司的做法步骤：
1.准备好食材和分量
2.把所有的食材放入面包机里，启动和面程序20分钟
3.面团揉成光滑的的样子
4.用小剪刀剪一小块面团，双手抹点油，慢慢地把面团抻大，检查一下面团的出膜状态，如果面团不破或者裂口光滑，就说明面团和到位了，做吐司一定要揉出膜。
5.面团取出，平均分成8个小面团，每个大概72克，面团依次排气滚圆，盖上保鲜膜防止水分蒸发，面团变干
6.取一个面团，擀成偏长方形的样子
7.左右两边往中间对折，从下往上卷起来，卷2-3圈，收口处捏紧
8.面团收口朝下放，依次把所有的面团卷好，每4个一组放入迷你土司盒里
9.面团放到烤箱里发酵30分钟，烤箱里放一碗水保持湿度
10.面团发酵到吐司盒8分满，夏天温度高，要留意观察面团的发酵时间，不要发酵过头
11.吐司盒盖上盖，放入预热好的烤箱底层，上火140度下火165度烤30分钟
12.吐司烤熟后取出震2下模具，脱模后放到晾网上晾一下水汽
小贴士：
1.做吐司的高筋面粉最好选用每100克面粉蛋白质含量12克以上的。
2.不同的面粉吸水性不同，如果在和面过程中面团很湿，可以适当的加一点点干面粉。
3.夏天温度高，要留意观察面团的发酵时间，不要发酵过头。
4.不同品牌的吐司盒上色的温度时间也不同，建议根据常用烤箱和吐司盒灵活调整温度和时间。
南瓜蜜枣小金瓜
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，绿茶粉适量，
辅料：：澄粉适量，旺仔牛奶适量，蜜枣适量，
配料：：糖适量，
南瓜蜜枣小金瓜的做法步骤：
1.建议先做小金瓜的把和叶子部分 将糯米粉中加入绿茶粉用旺仔牛奶活成面团 放入有盖子的碗里备用
2.南瓜切小块放入微波炉专用碗微波10分钟 取出趁热加入糯米粉 和少许澄粉 做成面团 分成几个小面团 分别包入一个蜜枣 然后造型
3.造型时可以先做成一个球形 然后用刀背压出南瓜的棱 在用手指整体调整南瓜体态 用筷子在南瓜安装把的地方压一下
4.这样绿茶粉做的把就更好的与小金瓜结合了建议一个个做 做的时候如果南瓜面团稍稍有点干 可以加入旺仔牛奶
5.粽子叶用水煮好后过凉水 用厨房瓜摆在上面 这样上锅蒸的时候小金瓜底部就不会粘住了 剩余的绿茶面可以随意做成叶子与茎 纸擦干 上面刷层油 把做好的小金
迷你南瓜饭
食材明细：
主料： 南瓜 一个， 米饭 适量，
辅料： 猪里脊肉 适量， 香菇 适量， 洋葱(白皮，脱水) 适量， 红萝卜 适量，
调料： 食盐 适量， 鸡精 少许， 料酒 少量， 白砂糖 适量， 玉米淀粉 适量，
迷你南瓜饭的做法步骤：
1.南瓜洗干净擦干水分,在顶部对切开来,挖掉南瓜子,挖出南瓜肉,将南瓜肉在热水里过一下捞出备用.
2.里脊切成小粒,用盐,糖,鸡精,料酒,生粉淹制15分钟,长时间淹制没关系的.
3.红萝卜和洋葱,香菇切粒.
4.锅里起油加热倒入洋葱和红萝卜滑炒2分钟,加入里脊肉翻炒,再加香姑翻炒2分钟加点盐,进去翻炒一下盛出.
5.干净的锅里另加油加热倒入冷饭翻炒,一分钟后加盐,糖,料酒翻炒片刻,加入刚才盛出的辅料进去翻炒片刻关火加入少许鸡精装入南瓜摸即可.
迷你南瓜派
食材明细：
主料：：面粉350克，黄油227克，砂糖14克，盐5克，冰水60ml，
辅料：：南瓜泥200克，淡奶油30ml，黄糖60克，肉桂粉5克，鸡蛋1个，香草精5克，
迷你南瓜派的做法步骤：
1.先做派皮。
2.面粉加糖加盐，用料理机打匀。
3.加入软化的黄油一起搅拌，过程中加入冰水。
4.成小球球后，倒在案板上，揉成团，冷藏30-60分钟。
5.擀成大片，用模具压出合适大小，放入模具中。
6.做馅料，所有配料中材料混合。
7.搅拌均匀。
8.倒入派皮中。
9.入烤箱，180度烤20-25分钟。
10.取出晾晾。
11.完成！
小贴士：
南瓜泥的做法很简单，煮软或者蒸软后，沥干水分，搅拌机打成泥即可，不在此赘述。
迷你椰蓉小吐司
做这款面包完全是为了消耗家里快要过期的椰蓉，
成品充满着浓郁的椰香味，特别棒！
迷你椰蓉小吐司
材料：高筋面粉320g、低筋面粉40g、椰蓉40g、细砂糖35g、即发干酵粉3.8g、盐4g、奶粉24g、全蛋液35g、水200g、黄油40g
表面装饰：白芝麻适量
迷你椰蓉小吐司的做法
1、后油法将面团揉至扩展阶段；
2、放温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大；
3、发酵完成的面团排气后分成均匀的15份,约47克/个，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟；
4、醒发好的面团依次擀成椭圆形；
5、翻面再由左、右各1/3处向内折；
6、折好后再自上而下卷起即可；
7、再把卷好的面团依次摆放到不沾烤盘里，放温暖处进行最后发酵；
8、发酵结束后，面包表面刷上全蛋液并撒上适量白芝麻；
9、放入已预热好180度的烤箱中层，时间25分钟左右；
感谢您阅读“97美食网”的《盛夏金瓜——迷你南瓜吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金瓜的做法专题，希望您能喜欢！
