食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上原只海蚬蒸蒜蓉，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：海蚬适量，
辅料：：粉丝适量，
配料：：大蒜适量，姜适量，辣椒适量，
原只海蚬蒸蒜蓉的做法步骤：
1.新鲜的海蚬只只生猛
2.用钢丝球刷干净表面
3.用小刀把尖角处削几下，能看到一条小缝，那是嘴巴的位置，把刀尖慢慢插进去，两边斩几下就分开了。
4.只要有肉的一面
5.蒜蓉，姜蓉，辣椒丁拌上盐，植物油就可以了
6.泡软的粉丝铺在蒸盘底部
7.蚬摆上去，每个上面放点蒜蓉
8.水开后大火蒸15分钟就可以了
9.很清甜，好吃
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蒜蓉粉丝蒸白蚬
食材明细：
主料：：白蚬一盘，独蒜2个，泰椒2个，粉丝适量，
辅料：：精盐少许，玉米油少许，
蒜蓉粉丝蒸白蚬的做法步骤：
1.粉丝用温开水泡软，捞起去水，下点盐和玉米油拌均匀，然后平铺到蒸盘上备用。
2.这道菜菜是刚认识老公时候他教我做的，他是当地人很会吃海鲜，只见他用把小刀轻轻的横一下，直一下就能轻松打开白蚬，我学不会，就想到了将白蚬平铺锅中，不加水，盖锅盖开火，几秒钟时间白蚬就会有小裂缝了。
3.然后拿把小刀一划，轻轻松松就可以将没肉肉那边壳取走了，记住开壳时候拿个碗将里面的水接起来。
4.将取掉壳的白蚬，一个个平铺在粉丝上面，淋入上一步骤接起来的水。
5.均匀散入蒜蓉，尽量散到每个白蚬上面都沾有。
6.均匀散入少许泰椒粒，再用勺子从高处均匀的淋入少许玉米油。老公不吃辣，他是不放辣椒的，心姐为了将菜谱写得更接近大家口味，大部分菜菜都添加了辣椒，但也只能像征性的加入少许，爱吃辣的亲们可以多放。
7.大火烧开蒸锅，放入蒸盘，高火蒸8至10分钟即可出锅。
小贴士：
我们这里市场卖的白蚬基本上都是去干净沙子的，如果亲们买来的白蚬带有沙子，可以将白蚬泡在水中，同时再放入一把铁的菜刀，直接用铁锅装水泡更省事，贝类有闻到铁味就吐泥沙的习性，一般早上买来泡上，中午做饭时间已经吐很干净了，心姐建议亲们中途多换一两次清水。
蒜泥拌海蚬
蒜泥拌海蚬像蒜泥白肉似的，本来就鲜美的肉加上蒜泥的提味，简直是鲜上加鲜。比起酱炒、油泼，还是更爱这口蒜泥海蚬。大概与山东人的口味有关，天生嗜蒜。蒜泥拌海蚬，吃起来是相当过瘾的。
材料：
主料：蛏子1斤，，
辅料：蒜6瓣，食盐半茶匙，香油1茶匙，白糖1/3茶匙，米醋半勺，，
蒜泥拌海蚬的做法步骤：
1. 新鲜海蚬洗净；
2. 洗净的海蚬放入锅中，加水能够没过锅底即可；
3. 盖锅盖大火煮开，转中火，大约3分钟左右海蚬壳全部张开关火，取出肉浸泡在原汤中，慢慢晾凉后捞出蚬肉；
4. 大蒜加盐掂成蒜泥，加入醋和白糖搅匀，放入蚬肉中，加香油拌匀即可。
韭菜炒海蚬
食材明细：
主料：：海蚬适量，
辅料：：韭菜适量，姜适量，红尖椒适量，
配料：：盐少许，生抽适量，料酒少许，香油适量，
韭菜炒海蚬的做法步骤：
1.准备材料
2.韭菜去根部洗净切段、姜切丝，红尖椒切椒圈备用
3.蚬子洗净，烧开水后下锅，开口即刻关火沥水捞出
4.将蚬子去壳，去黑线，放到原汤中，用筷子大力顺时针搅拌，将沙子和脏物冲洗干净
5.将原汤澄清后，再次搅拌，直至海蚬洗净为止
6.热油锅，爆香姜丝和红椒
7.放入海蚬翻炒，加入少许料酒和生抽
8.放入嫩韭菜，翻炒均匀关火
9.撒少许盐，淋入香油即可
小贴士：
1、整个炒至过程要非常迅速，以免影响海蚬和韭菜口感！
2、盐一定少加，否则口味不佳。
3、此法适合其他贝类海鲜的烹制。
蒜蓉粉丝蒸蚬子的做法
儿子喜欢粉丝，凉粉，凉皮之类的东东，怕含铅多所以不常做，偶尔做做也换着花样。这回买的蚬子回来，一菜两吃，一道蒜蓉粉丝蒸蚬子，一道葱香蚬子，今儿一一奉上刚刚百度了下，原来我们称做蚬子的其实是蛏子的一种，我们习惯管这种叫蚬子，那种形似竹节那种叫蛏子，百科里的蚬子我们叫做蛤蜊。O(∩_∩)O~夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。黄县龙口等地称为“海指甲”，海阳则叫它为“鲜子”，是夏天佐酒的佳肴。蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。蚬子一般人都可食用尤其.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群而脾胃虚寒、腹泻者应少食。
材料：
粉丝适量，蚬子少许，蒜瓣适量，红绿小辣椒各一个，盐少许，食用油适量，味极鲜酱油适量，清水适量，
蒜蓉粉丝蒸蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的蚬子，先在盆里加入足够多的水，少加点儿盐，搅匀后将蚬子放入盆中，使其吐净泥沙
步骤2，用刷子刷干净外壳，（我忘了拍，用的葱香蚬子的图片）
步骤3，粉丝用温水泡软后捞出，不需要特别控干水分
步骤4，将洗干净的蚬子口朝下放到粉丝上，上锅蒸5——10分钟后，先将蚬子取出放到另外一个盘子里，在粉丝上淋上味极鲜酱油，盐拌匀后装到蚬子上
步骤5，剁好足够多的蒜末，蒜多了好吃。将红绿朝天椒洗净切小圈圈，炒锅加热加入适量的食用油，将蒜末，红绿朝天椒都爆香浇到粉丝上
步骤6，就这样了。粉丝吸足了蚬子的鲜味儿，又融入了蒜香，当真美味儿
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