好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了娃娃菜豆腐煲，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，冻豆腐250g，胡萝卜适量，粉条适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，花椒适量，大料适量，
娃娃菜豆腐煲的做法步骤：
1.准备好色的食材。
2.娃娃菜手撕成小块，胡萝卜切片。
3.锅中加底油，加姜 花椒 大料。
4.加胡萝卜翻炒。
5.将手撕娃娃菜放入锅中翻炒。
6.将冻豆腐加入锅中，加一碗水炖10分钟。
7.十分钟后加粉条再炖10分钟。
8.尝尝粉条熟没，没熟再炖一会。
9.炖好出锅啦?
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泡菜豆腐煲
食材明细：
主料：：豆腐1块，金针菇50g，韩国泡菜120g，玉米粒适量，绿豆20g，尖椒适量，辣椒适量，生姜适量，
辅料：：番茄酱200g，白砂糖适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，
泡菜豆腐煲的做法步骤：
1.材料
2.把家常豆腐切成三角形，再放入油锅炸出金黄色
3.锅中倒入少许油，放入3片生姜炸香 2、倒入番茄酱加水烧开放30克白砂糖再加入金针菇、炸好的豆腐、绿豆、玉米粒、韩国泡菜 煮5分钟左右倒入砂锅中收叶3分左右
4.倒入砂锅加热1分钟放入切好的尖椒、红辣椒、等待3分钟左右收汁即可
生菜豆腐煲
食材明细：
虾仁400克，豆腐(北)600克，咸鸭蛋50克，生菜(团叶)160克，胡椒粉3克，盐3克，淀粉(玉米)5克，白砂糖2克
生菜豆腐煲的做法步骤：
1. 洗净虾肉（虾仁），沥干水，用刀按烂虾肉成茸，置在碗，加酌量淀粉、盐、糖、胡椒粉酌量虾胶，酿入豆腐内，放入事先备好之瓦缸内，完全酿妥后，注入上汤；
2. 咸蛋黄按薄，铺在酿好之豆腐上面，原煲放在炉火上，十五分钟后，加上生菜，熟油即成，原煲上桌。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
娃娃菜豆腐鱼头汤
食材明细：
主料：：娃娃菜300g，豆腐一块，鱼头一个，
辅料：：香菜三条，油20g，水500ml，麻油适量，
配料：：盐一个半茶匙，胡椒粉适量，
娃娃菜豆腐鱼头汤的做法步骤：
1.先用姜在锅去刷一个，这样可以让鱼头不会贴锅。然后就放入30G左右的油
2.油热后就放入鱼头，将鱼头煎到有点金黄。
3.煎好鱼头后，就倒入500ml的水，如果水没有过鱼头的话，就加多点。大火烧开后，改用中火，煮10分钟。（煮的时候要加锅盖）你就可以看到像牛奶一样白的汤啦！
4.汤煮好后就加入豆腐和娃娃菜，改用小火，要不然汤会变得很少啊。煮的时间就看个人喜欢啦。我比较喜欢吃软软的娃娃菜，所以煮得时间会比较长。记得煮的时候要加盖子啊。
5.等菜煮软后，就可以加入盐和胡椒粉，试味后觉得可以就可以加香菜在加点麻油效果会更好。这样就完成啦！！！
秋葵发菜豆腐煲
食材明细：
主料：：秋葵50克，豆腐100克，发菜15克，虾米10克，白果15颗，皮蛋1个，
辅料：：姜少许，葱少许，老抽1/2茶匙，蚝油1茶匙，淀粉水1茶匙，香油少许，
秋葵发菜豆腐煲的做法步骤：
1.备好主料和配料；
2.发菜和虾米提前泡发；
3.提前另起一锅熬制蔬菜高汤，大家可以根据具体情况，按手上的时令蔬菜来做这个汤，我用了番茄、菠菜、黄瓜、菜心、香菇，放入滚水锅里，然后熬了近1小时，过滤后就可用了；
4.秋葵洗净后，放入沸水中焯1分钟，放入几滴橄榄油，以保持秋葵的翠绿色；
5.将焯好后的秋葵斜切成2段，皮蛋去壳后切成细丁；
6.豆腐切成长约四厘米，宽约三厘米、厚约一厘米的方块；
7.烧热锅，6成热时放油，把第6步切好的豆腐放入锅里煎，煎至表面金黄，就可以起锅了；
8.再放入葱和姜爆香；
9.将前面第7步和第8步煎好的豆腐和爆香的姜、葱放入煲锅里，接着再续入虾米、白果、秋葵、发菜、皮蛋，再注入提前做好的蔬菜高汤，紧盖煲盖焖烧8分钟，然后将生抽和蚝油、淀粉水搅拌均匀，放入锅里再焖2分钟，这时配料和汁收浓稠了，再滴入少许香油就可以起锅了。
10.香香的、暖暖的煲仔菜入胃，驱走了南方初冬的几丝寒意......
茨菰咸菜豆腐煲
食材明细：
主料：：茨菰4个，
辅料：：豆腐200g，腌咸菜适量，
配料：：姜5g，盐5g，油适量，
茨菰咸菜豆腐煲的做法步骤：
1.1.将买来的茨菰去掉外皮和根部的须子后洗净，切成片；咸菜洗过去掉部分咸味，横向切成宽条；豆腐切块备用。
2.2.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入咸菜，翻炒，炒到出了香味再放入茨菰片，炒到茨菰片微微有点变黄，加水没过锅中的菜，将豆腐块放入，盖上盖子大火一起炖煮，
3.3.炖约二十分钟，汤变得微白，调入盐，即可出锅。 小贴士：取一枚五分钱的硬币，用它的棱轻轻剐茨菰表面的皮，就可以去掉那层薄皮了。这个方法去皮又快又薄又不伤茨菰，如果用刀削，皮会削得比较厚。
虫草花娃娃菜豆腐汤
食材明细：
主料：：虫草花适量，娃娃菜适量，豌豆粒适量，豆腐适量，红椒适量，
辅料：：香葱适量，姜末适量，生抽适量，盐适量，麻椒粉适量，
虫草花娃娃菜豆腐汤的做法步骤：
1.娃娃菜芯一个，适量虫草花，适量熟豌豆。
2.娃娃菜切成菱形片。
3.香葱，姜末，红椒片，适量盐，生抽，麻椒粉调味。
4.豆腐适量切小丁。
5.淀粉适量，勾成水淀粉备用。
6.砂锅里道量水烧开。
7.虫草花，娃娃菜芯，豌豆放锅里煮两滚儿。
8.把豆腐放入。
9.勾薄芡(水淀粉)。
10.撒上香葱姜末调味汁儿。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
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