食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上胡萝卜牛肉焖饭(2)，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：牛肉250g，胡萝卜1个，大米2杯，
辅料：：姜1块，葱1颗，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，生抽1勺，老抽1勺，食用油适量，
胡萝卜牛肉焖饭的做法步骤：
1.简单，一锅出。
2.冬天来一锅御寒特别好！
3.胡萝卜洗干净切成丁。
4.大米两杯洗干净，放入比平时煲饭少一些的水浸泡着。
5.牛肉切小块放入沸水锅中焯水。（尽量切的小块点可以减少烹饪时间，我这都切大了）
6.煮到牛肉没有血水，捞出来控水备用。
7.锅中放入适量油烧至六成热放入葱姜末炒香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8.放入牛肉粒翻炒片刻。
9.分别调入一勺老抽，一勺生抽翻炒均匀。
10.加入以食材平齐的水，调入适量的盐（要把大米的盐一起算到所以要多放一点点。）大火煮开转中火20分钟。
11.连同汤汁一起放入大米中。启动煲饭功能即可。
12.出锅前撒上葱花拌均匀即可开吃。大概三个人的量。
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胡萝卜豆角焖饭
食材明细：
主料：：胡萝卜70克，豆角110克，大米500克，
辅料：：猪肉170克，姜适量，葱适量，
配料：：老抽1汤匙，生抽2汤匙，菜籽油适量，
胡萝卜豆角焖饭的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把大米淘洗干净。
3.淘好的米放入电饭锅中。
4.切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。
5.切好豆角和胡萝卜。
6.锅里入油炒香姜葱。
7.加入肥肉丁煸香。
8.加入瘦肉小炒。
9.炒至变色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒匀。
10.加入胡萝卜和豆角炒匀。
11.炒过的菜加入电饭锅中。
12.和米拌匀，加入适量清水，刚沫过米面为宜。
13.按电饭锅煮饭键。
14.时间到美味的饭饭就好了
小贴士：
1、米的吸水量不同，水量也不同。
2、一般加了蔬菜后，煮饭水要比平时少一些，一般沫过米的表面为宜。大约半个手指关节。
3、蔬菜可自选。
4、可加少许盐，不过酱油也有咸味，要少加或不加。
胡萝卜鸡腿焖饭
食材明细：
主料：：鸡腿2个，大米2小碗，
辅料：：胡萝卜1个，姜1块，蒜2颗，葱1颗，辣椒3个，花椒几粒，盐1勺，生抽1勺，鸡精1小勺，
胡萝卜鸡腿焖饭的做法步骤：
1.材料，胡萝卜洗干净切成小粒，姜，葱蒜，辣椒切末。鸡腿尽量斩的小块一点。
2.锅中入适量清水加入一片姜，两段儿葱段烧开。放入鸡腿焯水，捞出洗干净沥干水分备用。
3.锅洗净擦干水份烧热，放入适量食用油烧至六成热，放入鸡块翻炒至微微发黄。
4.放入葱段，姜，蒜，辣椒炒出香味。
5.放入一大勺酱油，小勺盐，鸡精翻炒均匀。
6.在放胡萝卜翻炒几下关火。
7.大米洗干净放入电饭煲中，把炒好的配料也放入锅中注入清水和食材平齐。
8.启动煮饭功能，待时间到翻动几下撒上葱花即可。
9.简单美味一锅出。辣椒是个人爱好，不喜欢可不可放。
胡萝卜排骨焖饭
食材明细：
主料：：大米300克，排骨200克，胡萝卜100克，
辅料：：洋葱50克，姜10克，红烧汁10克，盐少许，黄酒少许，食用油适量，
胡萝卜排骨焖饭的做法步骤：
1.备好所有食材。用的是大米，也可以用香米。
2.胡萝卜切小块，洋葱切小片，姜切丝。
3.大米淘洗备好。排骨冲洗二三遍去一下血水。
4.锅中入油，炒香姜丝与洋葱。
5.接着加入排骨翻炒。
6.加入少许黄酒与红烧汁炒匀。某牌子秘制红烧汁。没有可用生抽和老抽。
7.加入大米与胡萝卜炒匀。关火。
8.把炒过的食材加入电饭锅内胆中。水量刚好沫面即可。胡萝卜含有水份。如图。通电按下煮饭键即可。
9.孩子超级喜欢。
小贴士：
1、加水不宜过多，影响口感。喜欢记得做一次哟。
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胡萝卜羊肉焖饭
食材明细：
主料：：剔骨羊排150克，胡萝卜1根，土豆半个，洋葱半个，玉米粒少许，青豆少许，大米2杯，
辅料：：盐3勺，料酒2勺，生抽少许，白糖少许，十三香1勺，白胡椒粉半勺，孜然粉1勺，大葱2段，香叶2片，八角2个，
胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤：
1.选择剔骨羊排，就是这种肥瘦相间的。如果是冷冻的话要提前冷藏解冻。洗净后切成比手指稍宽的长条，再切成小块。小提示：不要选择羊腿等比较紧实的肉或者全瘦肉，不易入味，做好后肉质发硬，不如羊排好吃。
2.将胡萝卜、土豆洗净刮皮，切小块。洋葱可以切稍大的丁。玉米粒和青豆粒可以根据个人口味，放不放都可以。小提示：虽然说羊肉和大葱特别对味，但是焖饭的时候不要放大葱，不然煮软了会拉丝，还粘粘的很影响口感。用洋葱去腥就可以了，还有微甜的味道，很好吃。
3.将大米淘洗干净，倒入电饭煲内，倒入正常量的清水，放在一边浸泡10分钟。小提示：尽量选择长粒米，因为短粒米的糊化比较严重，做出来口感太软，焖饭的话用长粒米更劲道。
4.另取一小锅，锅中加冷水，放入八角、葱段、香叶、料酒，搅匀后倒入羊排块，煮沸汆水。用清水冲掉浮沫，把羊排块捞出备用。小提示：汆水的步骤不能少，不但可以去除羊排的腥膻味，还能提香，去除杂质和浮油，做出来的焖饭口感不会腻。
5.这时米差不多泡好了，将五种丁和羊排块一起倒入电饭煲中。
6.将盐、白胡椒粉、十三香粉、孜然粉、糖倒入锅中，再加小半杯水和少许生抽，搅匀。小提示：a.这几种香料都有去腥提香的作用。生抽和糖都是为了提鲜，也可以不放。b.盐要放3-4量勺，做出来的焖饭味道才足。不要担心盐份摄入多了，平摊到一锅米饭里，每碗并没有多少。c.水量一定不要放多，只比平时多30-50毫升就可以了。水太多不但会冲淡调料的味道，还会丧失口感。
7.接下来选择电饭煲的“煲仔饭”功能，按开始就可以了。小提示：如果你用的电饭煲只有普通米饭模式，也没有关系。有煲仔饭功能的话，做出来的焖饭底部会有香脆的锅巴。
8.程序完成后，开盖拌匀就可以吃啦。小提示：喜欢吃辣味的朋友，也可以加入少许辣椒粉。我家小朋友吃不了辣，直接这么吃就很香很嫩的。
腊肉胡萝卜焖饭
食材明细：
主料：：腊肉1根，胡萝卜半根，洋葱半个，小香葱两根，
辅料：：老抽适量，盐适量，十三香适量，
腊肉胡萝卜焖饭的做法步骤：
1.腊肠蒸一下，切成小丁。
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