食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了经典意式肉酱面，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：意式细面三人份，盐适量，水适量，橄榄油适量，
辅料：：猪瘦肉75g，牛里脊75g，西红柿2个中等大小，洋葱半个，大蒜2瓣，
配料：：意面酱200g，番茄酱3大勺，白糖1小勺，盐少许，橄榄油适量，
经典意式肉酱面的做法步骤：
1.猪肉和牛肉略冷冻后，切成小粒；
2.西红柿切丁；
3.洋葱切丁、大蒜切末；
4.意大利面酱200g备用；
5.番茄酱3大勺备用
6.起炒锅，加入2大勺橄榄油，热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末；
7.加入肉末，煸炒至变色，并收干水分；
8.加入西红柿丁，转大火煸炒；
9.煸炒至西红柿出汤后，加入适量白砂糖和盐调味；
10.加入番茄沙司，煸炒至汤汁颜色变深；
11.最后加入意面酱，翻炒均匀，至汤汁浓稠。
12.肉酱即成。
13.锅要大，水要宽，大火煮沸后加入1小勺盐；
14.加入意大利面，用筷子滑散；
15.保持大火，煮大约7、8分钟即可。测试方法：找一个无水干净的盘子，挑一根意面放在盘子里，倾斜盘子甚至立起来，意面黏在盘子上不会掉下来，意面就熟了。如果喜欢吃软一点儿的，可以在此基础上再煮1、2分钟；
16.捞出意面，放进大碗，加入少许橄榄油，拌匀；
17.与肉酱拌在一起，上桌即可；
18.也可以将煮好的意面和肉酱一起入锅炒一炒，就更入味了！
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海鲜意式肉酱面
食材明细：
主料：：肉馅250克，培根片3条，洋葱0.5个，青椒0.5个，虾仁6个，西红柿1个，
辅料：：葡萄酒1勺，黄油1块，浓汤宝1块，
海鲜意式肉酱面的做法步骤：
1.如图，将西红柿，洋葱，青椒，培根切成小块。肉馅用少量红酒腌制备用。
2.锅热后放入黄油。
3.待黄油完全融化后放入腌制好的肉馅
4.将肉馅煸熟后放入西红柿丁炒至酱状
5.加入洋葱，青椒丁翻遍过后放入意大利面酱。
6.放入少量清水和浓汤包，加入虾仁。
7.开锅后放入培根。
8.浓稠后放入意面，放一片芝士，待融化后搅拌均匀。
9.可根据个人口味放少量黑胡椒。
简易意式肉酱面
食材明细：
主料：：牛肉馅200克，番茄酱100克，意大利通心面粉150克，
辅料：：黄油适量，食用油适量，黑胡椒粉适量，白砂糖适量，食盐适量，
简易意式肉酱面的做法步骤：
1.切一小块黄油放入炒锅中煸炒牛肉至色变出香味。
2.加入番茄酱翻炒，使肉、酱彻底均匀混合，放入适量白砂糖，少许食盐，少许黑胡椒粉调味。
3.煮锅烧开水，加入少许食盐后，将意大利通心面粉下入锅中煮。
4.10分钟后将通心粉的水沥干，盛到碗里，滴一两滴食用油，用筷子搅拌均匀。
5.最后，把通心粉倒入肉酱锅里，充分拌匀，方可装盘享用啦!?
经典意式番茄肉酱面的做法
谈到意面，大家吃过最多或最经典的就是番茄肉酱意面了，但你也许不知道，番茄肉酱意面的做法是非常费时的，它是肉末与食材熬煮成的肉酱，而不是肉末加点番茄丁翻炒几下就完成的料理。
材料：
牛肉末250g，番茄丁1个，洋葱丁200g，西芹丁1根，罗勒叶适量，去皮番茄罐头200g，黑胡椒适量，橄榄油适量，牛高汤适量，胡萝卜半根，尖直管面300g，，
经典意式番茄肉酱面的做法的做法步骤：
步骤1，如何制作一份好吃的意式番茄肉酱面料理？首先，你得挑选搭配适合的意大利面。在意面家族中，每种面的出生都有它适合的伴侣。如果你做的是肉酱类或白酱海鲜类，需要能极大程度吸附浓郁酱料的意面，你可以选择螺旋面/管面/尖直管面。我选用的是尖直管面，细看你会发现，它表面的凹槽以及空心管能够吸附大量酱料，让你一口感受满满的滋味。所以，你要避免使用细面啊！面选ok，开始做意式番茄肉酱面
步骤2，将250g牛肉剁成末
步骤3，各种蔬菜切成丁。
步骤4，热橄榄油，放多点，下牛肉末炒香。
步骤5，牛肉炒出香味后，赶到锅的一边，侧抬起锅让油到另一边，下洋葱丁爆一下，然后混合到透明
步骤6，炒出香味后，然后再下半根胡萝卜丁翻炒3分钟、接着下一根西芹丁炒出香味。
步骤7，这时加入去皮番茄罐头200g，注意不是普通的番茄酱，这是纯番茄制成的罐头，建议买进口的。
步骤8，然后下番茄丁炒3分钟，让味道初步融合。
步骤9，所有食材炒香后，倒入适量牛高汤或高汤，放几片罗勒，小火2小时慢慢熬成浓酱。你没看错是2小时，期间需要不断搅拌，这是一个需要耐心的过程，像熬广式靓汤般将味道融合。如果你没有时间，至少也要40分钟。
步骤10，肉酱快好时，开火煮意面。意大利大厨的煮面秘诀：“像大海一样咸，像地狱一样热”。1·大厨的意思是，煮意面必须要撒盐，让水像大海的咸度一样。不然意面便会寡淡无味；2·煮面的水要足，持续保持沸腾。3·关于时间，8-14分钟。你买的包装也有注明。面煮的好也是一盘意面成功的关键，否则在口感上的不愉快会让人失去继续品尝下去的欲望。
步骤11，这时要非常注意，前面说了这不是拌面，是通过炒面将肉酱的味道与面融合。意面快煮好时，装一小杯面汤淋入肉酱，开大火迅速收汁，这时捞起意面（注意不能过冷水）与肉酱一同翻炒3分钟后装盘。（可加点黑胡椒调味）意式番茄肉酱面完成！
步骤12，这样的融合，意面吸收了肉酱的滋味，肉酱纠缠在意面身体中，不会有多余的水分跑出来。经过像熬广式靓汤般的酱汁全部被吸附在penne上。一口下去浓香番茄的酸味围绕在牛肉周围口腔充满令人愉快的的肉酱这才是番茄肉酱意面！
步骤13，浓香酱汁的意面——各种蔬菜的鲜甜融化在酱汁里，番茄的酸甜被熬煮至软烂的牛肉全部吸收，搭配煮至刚好口感的意面，完美！
意式茄汁肉酱面
番茄去皮切丁，蒜剥皮，洋葱剥皮后切末。锅里融化黄油。放入洋葱、蒜末炒出香味。放入肉末用筷子搅开炒至变白。
材料：
主料：意大利面500g，，
辅料：西红柿1个，番茄酱2汤匙，白砂糖半汤匙，大蒜一头，黄油20g，，
意式茄汁肉酱面的做法步骤：
1. 原料图。
2. 番茄去皮切丁，蒜剥皮，洋葱剥皮后切末。
3. 锅里融化黄油。
4. 放入洋葱、蒜末炒出香味。
5. 放入肉末用筷子搅开炒至变白。
6. 放入番茄，炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道，兑一碗水。
7. 大火烧开，小火熬至酱汁浓郁粘稠。
8. 做好的肉酱。
9. 意大利面煮好后，过冷水沥干，让意面清爽。
10. 意面和酱混合即可。意式茄汁肉酱面烹饪技巧
意式肉酱千层面
食材明细：
主料：：面粉适量，西红柿适量，洋葱适量，马苏里拉芝士适量，牛奶适量，
辅料：：肉馅适量，
意式肉酱千层面的做法步骤：
1.番茄切丁，洋葱爆锅，炒香，加入调好的肉馅，可适量加入番茄酱。
2.将面粉炒熟，然后加入牛奶，马苏里拉芝士，制作白酱。
3.制作面皮。和面，醒20分钟，然后擀面皮，切成大小均匀的长方形面皮。
4.面皮下先涂一层白酱，然后在面皮上加入肉酱。
5.再在肉酱上涂上白酱，再放上一层面皮，依次操作。
6.四层，最后一张面皮撒上马苏里拉芝士条。
7.放入烤箱，中层200度，25分钟。
8.美味可口的意式肉酱千层面出炉。
意式肉酱意面
食材明细：
主料：：意面适量，牛肉碎适量，
辅料：：洋葱适量，胡罗卜适量，西芹适量，蘑菇适量，蕃西适量，
配料：：芝士粉适量，番茄酱适量，阿里根奴适量，
意式肉酱意面的做法步骤：
1.意面煮熟锅下黄油洋葱炒香下意面稍炒出锅装盘浇上肉酱撒上芝士粉放上蕃西
2.洋葱。胡罗卜，西芹切粒。蘑菇切片加黄油稍炒加蕃茄酱炒散。
。
3.牛肉小火炒至香干，加入高汤。阿里根奴香叶下盐糖鸡粉煮至软糯。
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