只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，你可能需要看看“塔吉锅蔬菜焖饭”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：猪五花肉适量，胡萝卜适量，西红柿适量，香菇适量，
配料：：精盐适量，番茄酱适量，
塔吉锅蔬菜焖饭的做法步骤：
1.把大米淘洗干净，用清水泡20分钟后倒入塔吉锅，水就按照平时焖米饭的比例倒入。盖上锅盖煮开后改小火炖制20分钟，然后关火。
2.用锅把五花肉片煎制出油，直至肥肉片透亮。
3.把煎制好的五花肉片码在米饭上。
4.利用五花肉煎出的油炒制番茄酱。
5.倒入胡萝卜粒，香菇，炒制。
6.锅里加少许精盐。
7.倒入适量清水，大火烧开。
8.把炒制好的汤汁和菜蔬倒在米饭上，可在米饭的中间用筷子扎几个洞，方便汤汁渗透到米饭中。
9.最后在上面码上西红柿块。
10.盖上锅盖，小火，等锅沿有水产生后及时关火，关火后再焖5分钟即可。
11.米饭松软、酸甜，菜蔬软烂，五花肉片鲜甜香糯... ...
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塔吉锅鸡翅
很多人都爱吃鸡翅，鸡翅的美味人尽皆知，这道塔吉锅鸡翅用塔吉锅制作而成，有着自己独特的味道，鲜香可口，颜色鲜艳。
食材:
主料:鸡中翅10个胡萝卜1根土豆1个
辅料:糖适量盐适量酱油适量胡椒粉适量辣椒粉适量
步骤:
1.准好食材
2.我用的腌制鸡翅的调料，如果没有现成的，你可以用少量糖、盐和酱油、胡椒粉混合做成腌制调料，当然你也可以加一些辣椒粉。将所有香料在一个小碗里混合，把用刀切过两条小口子的鸡翅膀均匀涂抹上腌制料，然后用保鲜膜覆盖放在冰箱冷藏几个小时，最好是腌制一夜。
3.土豆和胡萝卜用刀切成薯条大小。
4.准备要煮时，倒一大滴橄榄油在塔吉锅里，涂抹均匀，将土豆和胡萝卜条均匀的码放在锅底，当然你也可以加几颗煎过的大蒜瓣
5.然后把腌制好的鸡翅膀整齐的码放在最上层。这道菜做起来很快，步骤却是简单的要命，这个时候你只需要将锅盖盖上
6.然后放到炉子上烧十分钟，再关火等待预热焖5分钟，打开盖子就可以享用了，也可以撒一些葱花来增添香味和色彩，虽然它已经很漂亮了。
7.这道菜是十足的懒人料理，不需要特别高深的烹饪技术，塔吉锅已经有你足够的关爱，不再需要其他华丽搭配，所以就这么简单上桌，然后就可以开动了。
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每周吃7个鸡蛋真会加速死亡吗
美国的一项研究发现，中年男子最好别吃太多蛋；如果一星期吃7个或以上的鸡蛋，他们的寿命就会缩短。该研究也发现，患有糖尿病的男性更要注意，他们最好是不要吃鸡蛋，不早死的危险就会提高。
据新加坡《联合早报》报道，布里格姆妇女医院和哈佛医学院的两名研究人员发现，没有糖尿病的男子每周吃不超过6个鸡蛋没有关系。他们说：每星期吃最多6个鸡蛋，不会增加死亡危险，但吃超过7个鸡蛋，会使死亡危险增加23%。这两名研究人员在美国《临床营养学》杂志发表的报告说：在男性糖尿病患者中，吃鸡蛋就会增加死亡几率。而且有证据暗示，吃蛋也会增加他们心脏病发作和中风的危险。不过，这两名医学人员也表示，医学界应对此展开规模更大的研究。
研究小组在过去20年里，通过医生收集了2万1327名男子的资料，包括他们定期报告健康情况和生活方式等。在此期间，其中有1550人心脏病发作，1342人中风，超过5000人死亡。那些每星期吃超过7个蛋的人，在此期间的死亡可能性要高23%，而吃蛋的糖尿病人死亡的危险增加了一倍。另外，那些吃蛋最多的男人也比较显老、肥胖、吃较多蔬菜但早餐中含较少谷物，而且他们喜欢喝酒、吸烟和缺少运动。
在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋；有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产据调查，妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为：鸡蛋有营养，多吃补身体。其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。
那么，每天吃多少个鸡蛋才比较合适呢？
从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃1～2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也身体健可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
特别提示：中年男子最好别吃太多蛋；如果一星期吃7个或以上的鸡蛋，他们的寿命就会缩短。该研究也发现，患有糖尿病的男性更要注意，他们最好是不要吃鸡蛋，不早死的危险就会提高。新加坡研究人员发现，没有糖尿病的男子每周吃不超过6个鸡蛋没有关系。他们说：每星期吃最多6个鸡蛋，不会增加死亡危险，但吃超过7个鸡蛋，会使死亡危险增加23%。这两名研究人员在美国《临床营养学》杂志发表的报告说：在男性糖尿病患者中，吃鸡蛋就会增加死亡几率。而且有证据暗示，吃蛋也会增加他们心脏病发作和中风的危险。
塔吉锅焗蔬菜羊排(1)
食材明细：
主料：：羔羊肋排一块450克，
辅料：：洋葱100克，土豆150克，胡萝卜100克，圆茄300克，
配料：：烤肉腌料粉4克，草果1枚，花椒4克，八角2枚，香叶1片，葱段20克，姜片15克，孜然2克，精盐5克，味精1克，白酒15克，黑椒烤酱40克，橄榄油20克，熟黑胡椒碎1克，
塔吉锅焗蔬菜羊排的做法步骤：
1.羊排腌制；先把草果用刀拍碎。
2.把拍碎的草果放入羊排里，里面再放入葱、姜、八角、花椒和香叶。
3.倒入少许白酒拌匀。
4.撒入少许盐、味精。
5.再放入腌料粉和孜然粉拌匀。
6.拌匀后蒙上保鲜膜腌制5-6小时备用。
7.把圆茄切厚片。
8.洋葱切稍粗一些的丝备用。
9.往塔吉锅里滴入几滴橄榄油把锅底抹匀。
10.锅中撒入洋葱丝铺底。
11.然后码放上一层土豆片和胡萝卜片。
12.把圆茄片用少许橄榄油或黄油在平底锅中煎至两面微黄。
13.煎好后铺在土豆和胡萝卜片上。
14.把腌制好的羊排取出抖净上面的腌料放入塔吉锅中，浇上黑椒烤酱。
15.最后蒙上铝箔纸。
16.把塔吉锅置入预热好的烤箱内中架，用上下火220度的高温进行烘烤，大约烘烤50分钟。
17.烤好后取出撒少许熟黑搅碎和小香葱。
18.食用时把肋排用餐刀顺骨缝分割成三块，配上适量的烤圆茄、土豆片和胡萝卜片即可（此数量为三人份）。
小贴士：
此菜特点；西菜中作、肉嫩多汁、蔬菜软烂、味道鲜美、荤素搭配、营养丰富。
温馨提示；
1、肉排腌制时一定要腌透，最好拌好腌料后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌至隔夜味道才好。
2、配菜，如使用小土豆仔可以去皮整烤，或把大土豆切条也可以。还可配一些烤玉米或鲜芦笋等都不错。
3、肉排烤制一定要够火候，通常500克羊排需要烤50分钟以上才行，由于密封烘烤可锁住水份，烤久一些也没关系肉排不会老，最好使用羔羊肋排，其它的羊排不易控制火候和时间。如没有羔羊肋排，选择稍小一些的嫩羊排就可以。
4、把圆茄煎过再进行烘烤才好吃，吃起来有红烧茄子的味道，而直接烘烤有些水塌塌的比较易烂，如像拌茄泥似的就不漂亮了。
大炒勺的这款私家美食“塔吉锅焗蔬菜羊排”就做好了，供朋友们参考！
塔吉锅排骨煲仔饭
食材明细：
主料：：大米100克，烧烤排骨3跟，牛肉5片，盐水虾若干，
辅料：：青椒一个，洋葱半个，胡萝卜一小段，
配料：：蚝油30克，生抽29克，白糖5克，鸡精少许，
塔吉锅排骨煲仔饭的做法步骤：
1.1.大米淘洗干净，浸泡一小时
2.塔吉锅刷油，放进浸泡好的米，加水刚好淹没米一点点
3.中小火煮饭
4.半个洋葱，一个青椒，一小段胡萝卜分别切成片备用
5.饭煮到八分熟
6.在饭上面分别放红烧排骨，盐水鲜虾，卤牛肉和素菜，荤菜都是之前已经煮熟的
7.取一碗，倒适量蚝油，生抽，水，白糖和鸡精，调和成汁，浇在饭上
8.继续中小火煮至沸腾，转小火一分钟，关火后闷盖2分钟即可
塔吉锅腊饭
食材明细：
主料：：米300g，鸡翅1只，芥兰50g，西兰花50g，胡萝卜35g，生鸡蛋2个，腊肉半根，广味香肠半根，
辅料：：番茄酱适量，盐2.5g，黑胡椒2.5g，黄酒2.5g，
塔吉锅腊饭的做法步骤：
1.用清水浸泡一个小时 这样做可以让米粒充分的吸足水分
2.将大米平铺在塔吉锅的底部
3.倒入清水 水量微没过大米最好
4.再放上一勺食用油
5. 盖上盖子，烤箱上下火180度 加热8-10分钟 烤出来的米饭会更加松软，可以让米粒的香气充分的释放出来，当然我们也可以在家中的炉灶上加热~
6.将鸡翅切花刀
7.洒上黑胡椒
8.放上番茄酱、盐、黄酒、抓匀 放置一旁备用
9.将腊肉切片
10.将广味香肠切片
11.将胡萝卜切片
12.将耗油倒入碗中
13.放盐、生抽、黄酒，再放入黑胡椒和白胡椒 拌匀
14.我们把芥蓝、西兰花用开水汆烫一下
15.放入些盐
16.出锅的时候再放入冰水中拔一下 这样处理会让汆烫出来的蔬菜更绿、更脆
17.把胡萝卜放进油中翻炒一下 胡萝卜中的营养元素是脂溶性的 过油后会更容易让人体吸收
18.把提前准备好的食材 以及香菇和口蘑按照顺序码放好
19.上面再加上两颗生鸡蛋
20.淋上酱汁 盖上盖子
21.再加热10到15分钟
22.出锅后，撒上黑胡椒Jiang~ Jiang~我们的暴走塔吉锅腊味饭就完成啦~
【如花美眷】塔吉锅美食---塔吉锅什锦芋头饭
食材明细：
主料：：大米300克，芋头4/1个，
辅料：：火腿120克，荷兰豆20多个，胡萝卜半个，紫色小葱头小半个，香菇3-4朵，葱花适量，姜末适量，
配料：：盐2勺半左右，绍酒少许，生抽少许，糖少许，
【如花美眷】塔吉锅美食---塔吉锅什锦芋头饭的做法步骤：
1.塔吉锅什锦芋头饭食材。
2.香菇泡软切成丁，荷兰豆去掉丝洗净，火腿切成公分大的丁吗，葱头也切成和火腿大小的丁，葱姜切好备用。
3.芋头和胡萝卜都切成公分大小的丁。
4.拉兹美斯橄榄油。
5.锅热，放少许橄榄油，然后油稍微热放入葱姜煸香。
6.放入葱头煸炒。
7.葱头出香味后放入香菇煸炒。
8.然后放入火腿丁翻炒。
9.在放入胡萝卜翻炒。
10.在放入芋头丁翻炒。
11.芋头丁翻炒均匀后放入少许绍酒和生抽翻炒均匀放入洗好的大米。
12.翻炒至大米均匀放入盐翻炒均匀即可。
13.加入温水。
14.中火烧开转小火焖15分钟停火在焖10分钟左右。
15.在等待的时候把荷兰豆焯水后过凉。
16.然后留下10来个整个的，剩下的切成丁。
17.饭焖熟了，开锅就很香呢。
18.用整个的码边，中间撒上丁摆上三个豌豆然后在盖上盖子焖半分钟即可。
小贴士：
我还调了料汁，撒上料汁吃起来更美味，料汁调法见【奥尔良煎鸡饭】的链接。
//home.meishichina.com/recipe-53641.html塔吉锅---奥尔良煎鸡饭
怡汝知心话：
1、初次使用由于塔吉锅具有吸水性，和砂锅类似，所以初次使用时，请用文火将
淘米水等烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟。之后，锅变得更加结实，耐用。
2、不能用于制作天妇罗，油炸食品等煎炸用途。禁止锅内无食物干烧。
3、塔吉锅很热，为防烫伤，加热后或使用后请勿直接手触塔吉锅。若需接触，请
使用锅抓手。同时，使用锅抓手时，请注意锅重易滑。
4、需将锅或是锅盖放置在桌上时，请使用木制或者竹制锅垫。
5、使用中，如需离开，请务必将火熄灭。
6、请注意尽量避免让小孩单独操作。
7、锅盖空隙间可能会有少量外溢物，请注意不要被烫伤。
8、冷冻食物，务必先解冻方可置于火上。
9、塔吉锅和砂锅一样，加热后请不要直接放在大理石或者凉的地方。
10、请不要用冷水急速速冷却，会造成裂缝 ；锅底湿的情况下，请勿置于火上。（易破裂）
11、去污粉与金属丝会造成破裂或损坏，请勿使用。
12、清洗后请干燥保存。
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