只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，你可能需要看看“法式仙贝鸡排”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：猪肉馅30g，鸡胸肉200g，芦笋50g，仙贝2个，洋葱50g，
辅料：：奶酪丝适量，鸡蛋1/2颗，
配料：：面粉适量，酒1汤匙，香草液1/2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，脆炸粉适量，面包粉适量，番茄酱2汤匙，泰式辣椒酱2汤匙，盐1/2茶匙，
法式仙贝鸡排的做法步骤：
1.起锅干煸猪肉馅
2.仙贝对剖后下锅拌炒，再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒
3.加入1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味，离火后再入适量奶酪丝拌匀
4.鸡胸肉用肉垂拍松后均匀裹上面粉备用
5.将炒料、适量起司丝铺在鸡排上卷起封口
6.用1/2蛋液和均酥炸粉后均匀裹附在鸡排上，再将外表沾裹面包粉
7.鸡排以160度油温油炸至表面金黄
8.酱汁：取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱调和即可
小贴士：
1.如果没有香草液，可换成香草粉等香草调味品都可，但不可省去此物哦
2.鸡排沾过面粉后要轻拍掉多余的面粉
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土豆仙贝
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：油5g，五香粉适量，盐适量，
土豆仙贝的做法步骤：
1.用波纹刀把土豆切成片，用水煮7分熟
2.不粘锅放一点油，
3.放入煮好的土豆片
4.中火煎至俩面焦黄
5.撒上五香粉、盐就可以开吃了
6.是不是很像仙贝啊？
自制海苔仙贝
食材明细：
主料：：剩米饭两碗，
辅料：：蜂蜜适量，老抽少许，
自制海苔仙贝的做法步骤：
1.剩米饭准备好。
2.保鲜膜铺好，然后放上米饭。
3.然后再盖上一层保鲜膜之后，擀成薄薄的片状。
4.然后借助于圆盖子按出形状 如图。
5.之后铺到烤盘上，175度烤20分钟定型之后取出。
6.蜂蜜和老抽放一起搅拌均匀，之后摸到烤制定型的米饼上。
7.然后炒锅做油，烧热至七成热放入米饼，炸至上色酥脆即可。
8.趁热将海苔贴上就可以了。
黄瓜炒仙贝
食材明细：
主料：：黄瓜1根，冰冻仙贝适量，黑木耳适量，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，
辅料：：花生油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，
黄瓜炒仙贝的做法步骤：
1.仙贝化冻，过热水
2.过热水10秒捞出备用
3.黑木耳泡发洗净，过热水，捞出备用
4.黄瓜洗净
5.切片
6.葱切碎，姜切片
7.起油锅，炒鸡蛋盛出备用
8.起油锅，放入姜片翻炒
9.放入葱花爆香
10.放入处理好的黄瓜片，快速翻炒
11.倒入处理好的仙贝翻炒
12.倒入鸡蛋碎
13.倒入处理好的黑木耳翻炒均匀
14.倒入酱油，蚝油翻炒均匀，根据自己的口味，撒入少许盐翻炒均匀
15.盛出
16.成品
17.成品
冬瓜仙贝汤
食材明细：
主料：：冬瓜一块，鲜贝适量，
辅料：：食用油两勺，生抽一小勺，鸡精几粒，盐少许，香油几滴，清水适量，葱花少许，
冬瓜仙贝汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽切成切片，鲜贝肉洗净备用。
2.锅中加两勺食用油烧热，放入提前切好的葱花爆香。
3.向锅中加入适量清水。
4.向锅中放入冬瓜片和鲜贝肉。
5.加点鸡精。
6.加一点生抽。
7.煮沸后继续中火加热十五到二十分钟，加少许盐。
8.关火加几滴香油。
9.出锅装盘就可以了。
木耳洋葱仙贝粥
食材明细：
主料：：洋葱适量，
辅料：：仙贝干适量，葱适量，木耳适量，
木耳洋葱仙贝粥的做法步骤：
1.把洋葱、仙贝干、葱、木耳切丁备用。
2.高压锅煮好白米粥。
3.平底锅放油，把1里准备的材料炒熟，然后加入盐、鸡精、胡椒少许。
4.炒好的材料放入锅里。
5.搅拌均匀，再调味，加入少许盐即可。
法式烤羊排
食材明细：
主料：：羊排250g，西兰花1朵，蒜头1瓣，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，蜂蜜少量，面包糠适量，橄榄油适量，黄油适量，迷迭香适量，
法式烤羊排的做法步骤：
1.芥末+1小匙蜂蜜+2g盐+5ml橄榄油+少量温开水，以上这些混在一起调成芥末汁备用。
2.面包糠里面加入适量迷迭香、黑胡椒粉、油、蒜末，拌匀做成香浓面包糠备用。
3.羊排处理干净，用厨房纸擦干水分，抹上适量盐和黑胡椒，平底锅热黄油，羊排入锅煎至三成熟，几面都要翻动着煎均匀。
4.羊排煎好之后先刷上芥末汁，再均匀的裹上浓香面包糠。
5.烤箱预热，200度，上下火，烤10分钟。
6.羊排烤好之后装盘，西兰花绰水摆盘，可以用番茄皮做些玫瑰花做装饰。淋上黑椒醋汁就可以享用了。
小贴士：
这道菜其实最重要的是选材，能够买到新鲜的羊排当然是最好的，羊排不能挑太肥的，稍微带一点点肥肉最好，烤的时候一定要了解自己烤箱的性能，不能烤的太老，鲜嫩的口感是最好吃哦。
法式羊排(1)
食材明细：
主料：：羔羊单骨法排2只，西葫芦1段，土豆1/2个，红彩椒1/2个，
辅料：：牛排调料1袋，冷水35克，大蒜1头，面包屑1碗，迷迭香1根，百里香5根，盐适量，
法式羊排的做法步骤：
1.准备好上述所需食材。
2.将牛排调料用35克清水调匀。
3.将牛排调料汁浇在羊排上。
4.腌制2小时以上。
5.平底不粘锅倒入橄榄油烧温热。
6.放入腌好的羊排，煎两分钟。
7.另一面也煎两分钟。
8.将大蒜压成蒜泥，加入百里香叶、迷迭香碎、盐和黄油拌匀。
9.加入面包屑搅拌均匀。
10.将蒜泥混合物抹在羊排上，表面无需涂抹。
11.放入烤箱，175度，20-30分钟即可。
12.烤羊排时，可将配菜炒熟装盘，浇汁可将腌制羊排的调料汁烧热，淋在上面即可。
小贴士：
先煎再烤，可让滋味更丰富，口感更好。
香脆海苔米饼仙贝的做法
剩饭大变身40秒学会香脆黄金仙贝超好吃！1碗剩饭3勺酱油2勺蜂蜜给你一个黄金仙贝卡蹦咔嘣脆剩饭以后不用丢这样做超好吃一定要收藏哦
材料：
米饭一碗，海苔9片，酱油3勺，蜂蜜2勺，
香脆海苔米饼仙贝的做法的做法步骤：
步骤1，米饭倒在保鲜膜上再盖上一层保鲜膜擀成薄片越薄越好吃哦
步骤2，口杯沾水压出圆形米饼
步骤3，有间隔的摆在烤盘上
步骤4，送进烤箱170度10分钟把表面的水份烤干
步骤5，酱油3勺蜂蜜2勺搅和均匀
步骤6，刷在米饼面上反面要刷哦
步骤7，海苔对折的包在米饼面上
步骤8，整齐的摆放在烤盘上
步骤9，预热好的烤箱180度20分钟
步骤10，香香脆脆的黄金仙贝就做好啦
步骤11，金黄诱人咔崩卡蹦脆
步骤12，成品图
步骤13，成品图
法式羊排的做法
材料：
羊排，面包屑，薄荷，欧芹，迷迭香，黄油，橄榄油，盐，胡椒粉，黄芥末酱，
法式羊排的做法的做法步骤：
步骤1，欧芹，薄荷叶切成细末；
步骤2，在热锅里中火融化黄油，放入面包碎小火翻炒至微黄关火；
步骤3，加入切碎的薄荷叶和荷兰芹碎，加入盐和胡椒调味；
步骤4，在羊排表面均匀地撒些盐和胡椒；
步骤5，在热煎锅里倒入少许橄榄油，当油温达到八成热时放入羊排和迷迭香，煎至两面呈金黄色约3分钟左右；
步骤6，煎好的羊排表面抹上黄芥末酱，然后裹上炒过的香草面包糠；
步骤7，羊排放入铺好锡纸的烤盘中，入预热至180°C的烤箱烘烤10分钟即可。
法式奶油青口贝的做法
奶油青口贝是法国著名的一道菜式，由于外国的海域与东南亚的海水有区别所以养殖的青口贝特别的肥美。青口贝与牡蛎都很受欢迎，尤其是外国人特别喜欢吃，而用白葡萄酒和淡奶油cream烹调的青口贝味道香浓。青口一般是来做纽西兰国家，其他国家也有但是最多的还是从纽西兰出口到各个国家。处理青口贝是要特别的注意，青口贝肉里面要稍微翻开来看一看；因为贝肉里面有时候会有青口贝吃进去的海草，如果没有把海草拔出的话就会连同海草一起吃进我们的肚子里了。至于寄生在贝壳上的小贝壳最好也是处理掉，这样吃起来会比较卫生。我在处理青口肚子里的海草时还发现里面有一只小螃蟹，所以要处理的干净这样吃起来才舒服。在烹调贝壳类时时间要控制好，一般贝壳类都很快熟；只需要煮开后沸腾5分钟内即可，而且在市场上买的青口贝有些是半熟的所以制作起来很方便。
材料：
青口贝1KG，指天椒2根，白葡萄酒90ML，淡奶油180ML，罗勒20片，黄油30G，洋葱半颗，大蒜5瓣，黑胡椒粉适量，盐适量，干欧芹叶半茶匙，柠檬1粒，
法式奶油青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱、大蒜、指天椒切成小丁备用，柠檬将皮剥出，将柠檬汁挤出备用；罗勒叶洗净备用。
步骤2，青口贝壳上的小贝壳可以用一把小刀刮掉。
步骤3，青口贝洗净后把贝肉里面的海草拔出。
步骤4，锅子里开小火放入黄油煮至融化。
步骤5，黄油融化后放入洋葱和大蒜小火翻炒。
步骤6，闻到香味时加入黑胡椒粉和干欧芹叶。
步骤7，炒2分钟后加入指天椒翻炒1分钟。
步骤8，加入淡奶油、白葡萄酒拌一拌开中火等待煮开。
步骤9，此时淡奶油煮至微微的冒泡泡，加入适量的盐。
步骤10，放入青口贝。
步骤11，开中火盖上盖子焖煮一会，不要走开否则汤汁会溢出。
步骤12，等待煮开后翻拌一下，让每颗青口贝都粘上奶油汤，青口贝很快熟大约在10分钟以内就可以。
步骤13，最后的5分钟倒入柠檬汁和柠檬屑，再次煮开沸腾。
步骤14，熄火后放入罗勒叶拌一拌即可食用。
步骤15，成品。
步骤16，成品。
步骤17，成品。
步骤18，成品。
步骤19，成品。
步骤20，成品。
步骤21，成品。
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