食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的蒜蓉豆鼓炒番薯叶，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：番薯叶1斤，
辅料：：蒜4粒，豆豉适量，盐适量，油适量，生粉适量，
蒜蓉豆鼓炒番薯叶的做法步骤：
1.番薯叶採好，清水泡浸20分钟。
2.蒜、豆豉剁碎备用。
3.碗中倒入一勺生粉和少许的酱油备用，
4.番薯叶清洗干净捞出沥干水分。
5.㶽烧热后倒入适量的油和蒜豆泥爆香。
6.蕃薯叶倒入锅中快速翻炒。
7.炒透后加入盐和碗中的生粉水勾芡。
8.芡水炒熟即可。（加了生粉芡的番薯叶特别滑）
9.成品。味道比清炒香。
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火腿豆鼓百叶结
胡萝卜切丝，火腿肠切片，百叶洗净，打好结，豆豉淘洗干净。锅中放油，烧至7成热，放入胡萝卜，火腿肠，翻炒两分钟。
材料：
主料：豆腐皮400g，火腿肠200g，
辅料：胡萝卜300g，豆豉50g，调和油适量，，
火腿豆鼓百叶结的做法步骤：
1. 胡萝卜切丝，火腿肠切片，百叶洗净，打好结，豆豉淘洗干净
2. 锅中放油，烧至7成热，放入胡萝卜，火腿肠，翻炒两分钟
3. 加入百叶结，继续翻炒一分钟
4. 加入半碗清水，放入豆豉，焖2分钟
5. 起锅装盘，即食
蒜蓉豆鼓蒸鳊鱼的做法
材料：
鳊鱼一条500克，姜6片，蒜头适量，豆豉适量，葱适量，料酒2勺，盐1调味勺，胡椒粉，生抽2勺，生油2勺，糖1调味勺，，
蒜蓉豆鼓蒸鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼沥干水。
步骤2，备好配料。
步骤3，用生油擦遍鱼全身及肚内部，再用料酒擦一遍，把全部配料混在一起再擦混鱼全身，鱼身下边放葱白(葱段)，鱼肚与鱼身上这放姜片，腌10分钟。
步骤4，锅中水烧开后，放入鳊鱼，盖上盖子蒸10分钟。
步骤5，洒上葱花再盖上盖，蒸一会儿(主要是让葱也蒸熟，怕有生水)，ok！
没有放盐的--豆鼓香菇地瓜叶
食材明细：
主料：：地瓜叶300克，
辅料：：香菇20克，
配料：：豆鼓10克，干辣椒3克，生姜3克，蒜头3克，料酒3克，味精1克，
没有放盐的--豆鼓香菇地瓜叶的做法步骤：
1.主菜：地瓜叶配菜：香菇
2.调味品：干辣椒豆鼓（代替盐）姜蒜其实还有一个橄榄油我用淘宝买的欧蕾特级初榨橄榄油。
3.大火烧开，放入少量橄榄油，听到油有响声的时候就放入切好的-干辣椒，姜蒜片，豆鼓炒片刻
4.然后放几颗泡好且撕片的香菇再大火爆炒一下，趁着锅里很热的时候就下洗好的地瓜叶和梗，用大火爆炒
5.当看到地瓜叶都软下来了，变成很绿的颜色时候就放入少量的料酒调味（我很喜欢料酒的香味，不喜欢的可以不放哦），感觉快熟时候放如少许的味精，出锅，装盘
6.中间的过程我都没有拍了啦，这个是产品图咯！大家就讲究看吧！很简单的，就是爆炒，我这个不会做饭的就喜欢简单的东西！简单，好吃，健康，好做！是我对美食的原则！当然还有加分的美容养颜，瘦身美体哈！！！
小贴士：
家里没有盐了，没有及时补充，但是为了这个不浪费地瓜叶，所以还是想着办法解决了咸大问题！
注意：这个口味相对有点重哦！本来想炒清淡的，但是豆鼓那么咸，所以炒成香辣的会比较搭配，不然清淡的吃也很不错的哦！
蒜蓉炝炒地瓜叶
食材明细：
主料：：地瓜叶适量，
辅料：：蒜几瓣，油适量，盐适量，鸡精适量，
蒜蓉炝炒地瓜叶的做法步骤：
1.准备好食材：地瓜叶适量摘去老叶，清洗干净沥干备用，蒜几瓣拍散切成丁备用。
2.热锅下油，放入蒜丁煸炒出香味。
3.放入地瓜叶翻炒均匀。
4.大火翻炒，待蔬菜变翠绿色时，加入适量盐调味。
5.关火，放入少许鸡精调味，出锅装盘，成品图。
6.成品图。
番薯叶的做法
番薯叶是一种有益于身体健康的蔬菜，在我国广西巴马县，居民们经常吃番薯叶，因此巴马县被称为长寿县，番薯叶也是功不可没的；在国外，番薯叶也被称为湿美味健康的保健食品。番薯叶的做法有哪些呢？我们赶紧来学习一下吧。
1、凉拌番薯叶
1）洗净番薯叶。
2）用开水焯，然后过凉。
3）将准备好的蒜泥、盐、醋、糖、香油调成汁。
4）将步骤3）中的汁拌在番薯叶中。
5）如果喜欢吃辣的话，可以加一点辣椒。
6）如果不能吃凉菜的话，可以稍微炒一下番薯叶，风味也很不错。
2、蒸红薯叶
1）准备一小把鲜嫩的番薯叶，5瓣蒜，适量面粉。
2）洗干净番薯叶之后沥水。
3）用筛网轻轻筛上一层面粉，并且确保每片番薯叶上都有一层薄薄的面粉。
4）在蒸锅中烧水。
5）把沾上面粉的番薯叶放入蒸锅中，5分钟左右之后关火。
6）把大蒜捣碎，加盐，再加上适量的生抽和香油。
7）把步骤6）中调好的酱汁浇在蒸好的番薯叶上即可。
3、番薯叶饼
1）准备一小把番薯叶，两个鸡蛋，白面粉、玉米面、香油、盐、小苏打各少许。
2）在沸水中焯一下番薯叶，然后过凉。
3）把煮好的番薯叶挤干水分，切成末。
4）在番薯末中加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
5）加入水搅拌成糊状。
6）饼铛预热，在饼铛上刷香油。
7）将面糊在饼铛中淋成饼状，煎至金黄。
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