天府米糕

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"天府米糕"这样的内容，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：粘米粉g1750，开水g2500，糖g500，

辅料：：小苏打g5，蜂蜜g50，色拉油g250，

天府米糕的做法步骤：

1.先取出250克粘米粉用5斤开水烫好和匀，上蒸笼蒸20分钟，早上九点蒸好把米糊放凉，11点以后看米糊凉了没有，把米糊表面干皮去掉，最后把另外的三斤粘米粉加到米糊揉匀，把老酵面放在米糊里。放在外面发酵。

2.2.第二天早上九点后开始把发好的米糊加上白糖，小苏打，蜂蜜，色拉油和匀待用！

3.3.用纱布，蒸笼里把和好的迷糊倒进蒸笼，第一层有一公分厚蒸15分钟，取出来加上果酱在倒入第二层米糊，拍平放上蜜饯蒸三十分钟！

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蒸米糕

食材明细：

主料：：粘米粉150g，牛奶180g，

辅料：：白糖30g，蔓越莓干适量，葡萄干适量，

蒸米糕的做法步骤：

1.容器中加粘米粉，白糖，牛奶搅拌均匀。

2.调成可以流动的糊。

3.醒发制如图状态。

4.用硅胶铲搅拌排气。

5.模具刷油倒入面糊八分满，二次醒发。

6.放蔓越莓干和葡萄干上锅蒸二十分钟。

7.成品图。

米糕饺子

食材明细：

主料：：大米粉200克，糯米粉50克，澄粉25克，模具若干个，肉馅300克，

辅料：：牛奶240克，水适量，糖20克，菠菜粉适量，南瓜粉适量，红曲粉适量，

米糕饺子的做法步骤：

1.准备食材，大米粉和糯米粉，澄粉，糖，倒入盆里，加牛奶240克，搅拌均匀，上锅蒸30分钟。

2.蒸好米粉，待凉了，分四等份的米团！

3.准备好印花模具和点笔！

4.取面团适量，擀圆面皮！如果面团干可以喷洒适量水揉面团！

5.肉馅是提前炒熟的，包肉馅！

6.两边对折，不捏褶，用手在边缘捏好，用碗边按压饺子边缘！

7.按压好的米糕饺子！

8.以此类推，做出彩色米糕饺子。

9.做好的彩色米糕饺子，可以发挥自己的想象力，可以做出不同颜色的米糕饺子。

10.用点笔，笔尖按压，压出花纹！

11.用印花模具印出不同花朵，装饰米糕饺子！发挥想象力，做出不同花朵。

12.成品完成！

小贴士：

做型时，如果有些粘手，面团可以沾少许油，就不会粘手了。如果喜欢吃甜的，可以多加糖。米糕饺子可以包豆沙馅和紫薯馅，味道也很不错！

香甜米糕

食材明细：

主料：：糯米150g，粳米150g，

辅料：：芝麻适量，红枣适量，

配料：：糖适量，

香甜米糕的做法步骤：

1.这是材料，糯米、粳米，芝麻、糖，糯米和粳米事先泡一宿，阴干

2.芝麻用搅拌机打碎

3.红枣同样打碎

4.将米用搅拌机打碎（我的糯米里加了点杂粮）

5.磨好的米粉哦

6.容器底部铺好一层米粉

7.铺上一层芝麻

8.再铺上一层米粉，压平

9.最后入锅蒸喽（没洒水，大家一定得记住多洒点水哦）

10.嘻嘻嘻，成品

小贴士：

注意米不要打得太细，小颗粒状

【辽宁】寿桃米糕（米糕之四）

食材明细：

主料：：大米面500克，糯米粉30克，

辅料：：猪油适量，豆沙馅适量，色素适量，

【辽宁】寿桃米糕（米糕之四）的做法步骤：

1.准备大米粉和糯米粉，加适量白糖，用80度的水烫面

2.和成面团，其余的用果蔬粉或者蔬菜汁加热和面，我这次比较懒，用的色素，所以颜色不自然。

3.白色和红色面团揉润

4.如图，红色随意在中间粘一块

5.翻面，包豆沙馅

6.揉圆，做成寿桃形状，捏出桃子嘴，侧面划出一条线

7.做叶片

8.组合

9.蒸锅上汽15分钟就可以

10.出锅

11.成品

12.成品

小贴士：

米糕和面是关键，一定要用80度左右的水烫面，糯米面如果太多，感觉沾手，可以加点猪油。

多彩米糕

食材明细：

主料：：大米粉适量，糯米粉适量，糖适量，

辅料：：菠菜汁少许，紫薯泥少许，白水少许，

配料：：黑芝麻少许，

多彩米糕的做法步骤：

1.大米粉、糯米粉、糖，拌匀，分成三份。分别与菠菜汁、紫薯泥、白水，混合成干湿粉状，过筛。这是白水米粉

2.过好筛的菠菜米粉

3.过好筛的紫薯米粉

4.三种米粉，一层层的铺在容器中

5.撒上一些黑芝麻，蒸锅水开后，大火蒸30分钟

6.蒸好装盘

7.切了一块

8.铺的时候红白绿红白绿铺了两次，层次感反而不强了

小贴士：

1、过筛那一步很麻烦，但不能少，那样做出来的米糕才会松软细腻。

2、做的比较少，层次感不是特别强。

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