好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下自制叉烧肉，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：叉烧肉适量，
辅料：：李锦记叉烧酱2小汤匙，
配料：：五香粉适量，胡椒盐适量，生抽适量，老抽适量，蜂蜜适量，
自制叉烧肉的做法步骤：
1.开烤前1个小时开始腌制：五香粉、生抽、老抽、蜂蜜、李锦记叉烧酱（2勺）、胡椒盐（根据个人口味适量）。拌匀后就放置在一旁
2.烤箱调至410华氏度（估计210摄氏度），腌好的叉烧肉放入烤盘（网下铺一层锡纸方便清洗），然后放入烤箱上层并设定30-35分钟
3.之后拿出来把腌肉时的汁水均匀淋在肉上，再放入烤箱下层10分钟即可
4.切好的样子，可以看得出外面一圈包着爽口的脂肪使得这叉烧肉不会太渣而塞牙缝。
5.最后根据个人口味还可以自选原味肉汁或者辣椒酱，都是独具风味
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自制叉烧肉的做法
叉烧啊～抵不住的美味诱惑
材料：
鸡小腿700g，白糖2汤勺，黄豆酱1汤勺，生抽酱油2汤勺，老抽酱油1茶勺，耗油1茶勺，料酒1茶勺，白胡椒1/4茶勺，五香粉1/4茶勺，麦芽糖2汤勺，
自制叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，食材大集合哦
步骤2，我选的鸡小腿肉～大家可以选择别的肉哦～只要配方对～猪肉或者鸭肉都可以哦
步骤3，把所有的调料倒进一个大容器里～制作叉烧酱～麦芽糖要最后加入～要有打蛋器满满搅匀～要让麦芽糖全部被汁料吸收才可以哦～
步骤4，然后把鸡腿和制作好的叉烧酱到进保鲜袋里腌制～在保鲜袋里可以全方位的入味～不会导致装进容器里很难翻动的情况哦～要放进冰箱冷藏3个小时以上哦
步骤5，腌制好的鸡腿要放在烤盘里～之所以这样烤是为了弄脏烤盘不好清理哦
步骤6200，度的烤箱烤10分钟～之后180度烤1.5-2小时哦～这期间每半个小时要用剩下的叉烧汁往肉上涂一遍～这样烤出来的肉肉好看还更入味呢
步骤7100，分钟后～我的叉烧肉烤好啦～啦啦啦啦
步骤8，里面的肉也很香很香哦～快来试试吧
经典美味~自制叉烧酱~做叉烧肉
食材明细：
主料：：五花肉250G，
辅料：：自制酱1份，
经典美味~自制叉烧酱~做叉烧肉的做法步骤：
1.先做酱料：做酱的时候忘记拍照了。做好了拍。老抽 1大勺鱼露 1大勺蚝没 2大勺糖 2大勺蜂蜜 2大勺五香粉 1/4小勺腐乳汁 1/2大勺果珍粉 1大勺醋 1小勺（我用的蟹醋，普通的镇江成醋也可以）花生酱 1大勺姜粉 1小勺料酒 1/2大勺（我用的是米酒，普通料酒、白酒也可以的）蒜蓉 2片的量，我选大点的有条件，可以加点麦芽糖，我是没有现成的就没加，这样做起来已经很赞啦~~
2.酱汁加1/2大勺地瓜粉，搅拌。放微波炉高火4分钟。放凉待用。我选 的是去皮五花肉，一点都不柴。也不腻。油都烤出来了。把肉和酱汁放保鲜盒里，腌制2小时，中间翻身一次，因为我肉放的少，肉完全泡在汁里，晚上7点才开始做，加上明天要带饭，所以时间短，如果肉多，时间要长点。最好是6小时以上。
3.时间到啦~~现在开始烤肉。家里只有小小的烤箱，只有一个时间按钮，也能烤出美味哦·~~耶！把盘子拿出来，上面铺锡纸，把肉放上面，烤箱预热5分钟。上烤箱，10分钟的时候补刷一次酱汁，再过5分钟的时候翻身烤，再抹点酱汁。继续10分钟，刷酱汁，5分钟翻身，补刷。再5分钟出烤箱，放凉，切片。
4.切片，装碗。
5.附被我抓住的小贪吃~~哈。
6.附被我抓住的小贪吃~~哈。
自制叉烧肉饭的做法
作为一名北方妹子初识叉烧还是在星爷的《食神》中
材料：
梅花肉500克，姜一块，蒜5瓣，料酒2大勺，白酒1勺，蜂蜜4勺+1勺，生抽4勺，蚝油2勺，青菜1小捆，鸡蛋1个，米饭1碗，，
自制叉烧肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，制作叉烧所需要的材料。叉烧肉最好选用偏肥一点，肥瘦相间的梅花肉，做出来的口感最好。
步骤2，肉洗干净吸干表面水份，切成五六公分左右的条状。切块不要太小，太小了一烤就缩了，太大了也不好入味。肉里加2勺料酒
步骤31，勺白酒去腥味
步骤42，勺蚝油
步骤54，勺蜂蜜
步骤64，勺生抽
步骤7，再加入少许黑白胡椒粉，以及1小勺红曲粉
步骤8，姜蒜切片加入肉中，搅拌均匀。
步骤9，所有材料混合均匀后倒入食品保鲜袋中，再用手在袋子外面多揉几下入味，最后封口放入冰箱冷藏1天。具体时间参照肉块的大小及时间。如果想一次多做些，又不着急吃的话可以放冷冻保存，吃的时候再划开烤。
步骤10，准备一小碗蜂蜜，以及倒出腌肉的调料汁儿。烤箱200度预热，准备开烤。
步骤11，烤的时候先刷一层腌肉汁儿，再刷一层蜂蜜。上下火180，先烤10分钟，再取出翻面，再次刷腌肉汁，再刷蜂蜜，继续回炉烤，大概需要20多分钟。烤的时候可以烤盘垫锡纸，也可以放到烤架上滚动烤。
步骤12，注意观察，不好烤糊了。
步骤13，青菜洗净，焯水。
步骤14，再煎一个蛋
步骤15，把烤好的叉烧，切成小块，撒上白芝麻。最后装盘。
步骤16，红曲粉一不小心加多了
自制家庭叉烧肉的做法
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材料：
烧烤汁适量，白糖适量，
自制家庭叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤11，.提前一天用烧烤汁腌肉。
步骤22，.热锅干后小火加一滴点油转整个锅内有油，放肉，盖锅盖，一小会转一转肉，不然会煎焦，不停转动然后转面，快好时加点糖，锅的油可以倒出来用来炒生菜。
蜜汁叉烧肉—自制叉烧酱哦～的做法
叉烧酱是自制的，如果嫌麻烦可以用李锦记叉烧酱代替，吃过好几种叉烧酱，李锦记的味道还算可以。
材料：
叉烧酱配料：，酱油2羹匙，红腐乳1块，红腐乳汤1羹匙，糖50g，蜂蜜两勺，花椒面少许，料酒2羹匙，蚝油1羹匙，蒜蓉9g，其他：，梅花肉250g，麦芽糖1勺，，
蜜汁叉烧肉—自制叉烧酱哦～的做法的做法步骤：
步骤1，叉烧酱制作过程：（酱汁为250g肉所需，肉加量酱汁比例加量，否则甜度和咸度不够）
步骤2，两羹匙酱油。
步骤31，块红腐乳。
步骤41，羹匙腐乳汤。
步骤550，g白糖。
步骤6，两羹匙蜂蜜。
步骤7，少许花椒面。
步骤8，两羹匙料酒。
步骤91，羹匙蚝油。
步骤109，g蒜蓉刚入酱汁中。蒜剁成蓉方便蒜味儿释放。
步骤11，所以配料混合均匀即可。
步骤12，腌肉：
步骤13，肉切厚块，用牙签扎小洞洞，粘叉烧酱腌制。
步骤14，将蘸了叉烧酱的肉蒙上保鲜膜放入冰箱，腌制1-2天。
步骤15，烤箱预热10分钟，220度。腌好的肉放入烤盘，肉上刷酱汁，烤10分钟；取出翻面，刷酱汁，再烤10分钟。
步骤161，勺麦芽糖加1勺蜂蜜，调匀。
步骤17，取出烤盘，肉翻面，刷蜂蜜糖浆汁，220度，上下火，烤10分钟。再取出烤盘，肉翻面，刷蜂蜜糖浆汁，220度，上下火，烤10分钟即可。刷蜂蜜糖浆汁是为了让肉的表面有亮亮的蜜汁感觉。
步骤18，切片装盘。喜欢的还可以在表面淋一些加热后的叉烧汁。
自制简单电饭煲叉烧肉的做法
材料：
五花肉，李锦记叉烧酱、蜂蜜一勺，两辨蒜，两片姜，，
自制简单电饭煲叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉用叉烧酱和蜂蜜腌制好，放冰箱里腌一晚。
步骤2，电饭煲放一点油，两辨蒜两片姜，放上腌好的五花肉。
步骤3，像煮饭一样按下煮饭键，电饭煲跳了再翻一下肉，让保温键保温半小时就可以了！
步骤4，岀锅！
步骤5，开吃！！！哈哈，我喜欢的味道！
自制简易蜜汁叉烧肉的做法
材料：
猪前腿肉，料酒，叉烧酱，姜片，
自制简易蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，先把买来的可以做叉烧的猪肉浸泡在清水里10分钟（选择的猪肉可以根据个人喜好肥瘦或适中）
步骤2，加料酒进去差不多盖过肉就好了让它浸泡30分钟15分钟时翻过一面料酒会被肉吸收但不是全部哦
步骤3，加姜片
步骤4，料酒吸收了大概只剩2/3就可以涂上叉烧酱了我用的是李锦记的至于多少也是看个人口味然后开始使用电饭煲煮
步骤5，煮的过程中煮了有大概20分钟吧翻过反面再加点盖上继续
步骤6，收汁了就可以了
步骤7，汁和肉分开等肉冷了切片再淋上汁就好了
步骤8，完成啦～
电饭煲版自制叉烧肉的做法
因为外面买的叉烧肉都偏硬，家里老人吃不了，自己制作的话就可以自己选择肉的软硬程度
材料：
梅头肉600g，叉烧酱4勺，料酒2勺，生抽1勺，蚝油1勺，姜少许，
电饭煲版自制叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，把猪肉洗干净切成条状，厚度约3cm吧大概一手指的厚度，用厨房用纸擦干。
步骤2，把肉放入盆子里，加入2匙羹料酒腌制半小时。半小时后，加入4匙羹叉烧酱，1匙羹生抽，1匙羹蚝油，跟姜丝均匀涂抹在肉上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。（实在等不了那么久，最少也要8个小时）
步骤3，把电饭煲擦干水分，抹上一层薄薄的油，放入腌制的叉烧肉，按煮饭键一次。煮饭结束后，打开盖子刷上一层蜜糖（蜂蜜），在按一次煮饭键。中途要给肉翻面，那样上色比较均匀，加了蜜糖后会开始收汁，颜色容易变深。
步骤4，第2次煮饭结束肉就好了，切块摆盘就可以了。
叉烧肉串
原料：五花肉450克
调料：姜丝15克、叉烧酱5勺
做法：
1,准备上好的五花肉,肉的选择决定成品的好坏,所以一层肥,一次瘦为最好.
2,切成大概2厘米左右的丁,放在容器里
3,倒入叉烧酱搅拌好
4,加入姜丝
5,盖盖后,放冰箱,一晚上.
6,取出后,用竹签串好
7，放在有锡纸的烤盘上，淋上腌好的料
8，最好稍稍裹一下，再烤。烤箱200度预热，中层，上下火，30分钟左右，中间取出一次淋酱料。
提示：
1，肉的选择，最好是五花肉，这样烤出来，肉不会太柴。
2，酱料直接选择叉烧酱，如果没有，也可以自己制作。
3，一定要腌一个晚上，入味后，再烤，才会有滋有味。
4，烤盘上最好放锡纸，不然，烤盘会很脏，难清理。
叉烧肉(1)
食材明细：
里脊肉两条，肉料适量，曲酒适量，酱油适量，蜂蜜适量
叉烧肉的做法步骤：
第1步把调料用曲酒，蜂蜜，酱油和匀，里脊肉扔进去揉搓入味，然后放冰箱保险层腌制24小时。如果着急吃，可以把肉切成厚片，这样腌制三小时就可以入味了。烤箱170度，烤50分钟，然后晾凉切片。叉烧肉也可以蒸制，就看大家的口味了。
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