食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的羊肉西红柿炖黄豆，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：羊腿适量，西红柿适量，黄豆适量，
辅料：：姜适量，葱适量，大料适量，蚝油适量，酱油适量，香菜适量，花椒适量，香叶适量，
羊肉西红柿炖黄豆的做法步骤：
1.羊骨焯水去血水。
2.锅中加水，加入花椒大料姜片，香叶。
3.放入去血水的羊骨头。煮40分钟。
4.羊骨头上的肉切下来。
5.西红柿打汁，黄豆泡好。
6.黄豆和西红柿汁放入锅中，中火煮，煮到黄豆软烂。
7.收汁浓稠
8.装盘，撒香菜。
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西红柿黄豆炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩肉500g，西红柿一个，番茄黄豆罐头半瓶，
辅料：：葱3个，姜适量，糖半茶匙，盐一勺，料酒一茶匙，番茄酱一茶匙，
西红柿黄豆炖牛腩的做法步骤：
1.牛腩肉切麻将块，起锅烧水，水里放一茶匙料酒，水开焯牛肉，牛肉煮出血沫捞出冲洗干净。
2.牛肉块入电压力锅，多放些水，放葱姜，启动煮饭程序煮一下。
3.煮好的牛肉汤备用。
4.西红柿去皮切块备用。
5.番茄黄豆罐头。
6.起煮锅烧油爆香葱白，放入西红柿块和半茶匙糖，一小勺盐，煸炒出红油。
7.放入一茶匙番茄酱。
8.放入煮好的牛肉块和汤煮开。
9.放入半瓶番茄黄豆罐头，试下味道最后调味。
10.再次煮开，关火撒葱叶。
小贴士：
由于我超喜欢西红柿酸甜的味道，所以格外加了番茄酱进去，不喜欢可以不加。
羊肉炖西红柿金针菇(1)
食材明细：
主料：：羊腿骨适量，西红柿适量，金针菇适量，
辅料：：姜适量，葱适量，香菜适量，大料适量，花椒适量，酱油适量，番茄沙司适量，蚝油适量，盐适量，香叶适量，
羊肉炖西红柿金针菇的做法步骤：
1.羊腿骨焯水。
2.锅中加花椒大料香叶。
3.放入大腿骨炖。
4.西红柿金针菇。
5.金针菇焯水，西红柿打汁。
6.羊肉切块。
7.汤里加入西红柿和焯好的金针菇羊肉。
8.汁中加入番茄沙司。
9.蚝油盐调味。
10.装盘撒香菜。
黄豆羊肉酱
食材明细：
主料：：羊肉适量，黄豆适量，
辅料：：花椒10颗，桂皮2小块，陈皮2片，香果1个，茴香适量，八角2个，甜面酱适量，黄豆酱适量，豆瓣酱适量，冰糖适量，料酒适量，啤酒适量，孜然适量，芝麻适量，胡椒粉适量，厨邦酱油适量，生抽适量，
黄豆羊肉酱的做法步骤：
1.羊肉切粒清水泡4小时后用葱姜蒜啤酒胡椒粉腌制10分钟
3.辅料2先泡水后小火炸香捞出放入羊肉粒炸10分钟
4.辅料1炸香后捞出
5.接着炒辅料3，炒出红油后下羊肉和黄豆小火炸20分钟，中途需一直用锅铲搅拌防止糊锅，加入适量盐、生抽、十三香、料酒。。
6.熬制没有气泡时加孜然粉、芝麻出锅
小贴士：
辅料1:葱姜蒜、香菜；辅料2:八角、茴香、香叶、香果、橘皮、桂皮、花椒、干红椒；辅料3:黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、冰糖；辅料4:孜然、芝麻。
辅料2泡水是为了防止炸糊
羊肉泡水和用啤酒腌制是为了去腥，可在腌制时加入适当生抽或酱油。
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