好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？你也许需要"番茄肉酱香肠排排队意大利面"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：意大利面适量，番茄两个，肉末适量，
辅料：：洋葱半个，蒜四五颗，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，番茄酱适量，
番茄肉酱香肠排排队意大利面的做法步骤：
1.把材料准备好
2.番茄切十字刀，放冷水里烧开去皮
3.把洋葱 番茄 蒜都切成小丁
4.把火腿肠切成小段
5.把意大利面一根一根穿进去
6.水烧开把穿好的面放进去煮八九十分钟捞出来加点橄榄油或者别的什么油拌均，防止粘连
7.锅里开中火把肉末放进去翻炒，我用的肥肉比较多所以就不放油啦
8.到肉末的颜色变黄，这个时候加点料酒和生抽
9.继续翻炒到肉末出了很多油，倒掉一些油
10.把洋葱丁和蒜末加进去
11.继续翻炒到洋葱变色
12.把番茄丁也放进去
13.大火翻炒出汁，加点番茄酱 少许盐 少许鸡精
14.最后把酱汁浇到意大利面上，端上桌啦~
小贴士：
穿意大利面需要耐心，像我这种极度缺少耐心的人，真的是要下功夫啊，，，这个方法是在微博上看到的，觉得很好玩就试了一下，真的是有意想不到的口感。不要觉得麻烦就一成不变，如果吃饭只是做饭只是做饭，日子会很没意思对不对~~
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经典番茄肉酱意大利面
食材明细：
主料：：意面适量，猪肉适量，番茄一个，番茄酱三勺，
辅料：：盐大半勺，糖大半勺，洋葱小半个，大蒜两片，
经典番茄肉酱意大利面的做法步骤：
1.首先准备食材：新鲜猪肉，意面（也可以活面），洋葱（小半个），大蒜（两片），番茄一个，番茄酱三勺，盐一小勺，糖一小勺。
2.然后把肉，洋葱，大蒜，番茄 都切成丁
3.把面放开水锅里小火慢煮5—7分钟，捞出之后在事先准备好的凉开水里过一遍，捞出，滴几滴橄榄油（此处没有橄榄油可以用其他油代替）为了面不变成一坨。
4.放油下锅，放入洋葱，大蒜先炒出香味儿，再放入肉丁炒，等肉丁开始变色后放入番茄，等番茄炒出汁后放入番茄酱，盐，糖，少量水
5.然后小中火熬煮，等收点汁后变得粘稠就可以调至小火把面放入，在锅里搅拌均匀即可出锅。
自制番茄肉酱意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，番茄1个，
辅料：：牛肉适量，胡萝卜适量，香菇适量，葱头适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，醋适量，
自制番茄肉酱意大利面的做法步骤：
1.准备好意大利面，番茄，胡萝卜，牛肉和香菇
2.锅中水烧开，加入少量盐，放入意大利面，让其自然软化
3.把步骤1的材料切成丁备用，牛肉放入盐，鸡精，醋，料酒腌制后放入淀粉抓匀备用
4.把步骤2中的意大利面捞出放入凉水中
5.倒去水，将意大利面捞出放入盆中备用
6.锅热后，倒入油，放入葱头炒香后，放入香菇丁胡萝卜丁爆炒，后面放入番茄丁，牛肉丁爆炒
7.步骤6后倒入番茄沙司，加入少许水熬制酱汁至粘稠
8.将熬制好的番茄肉酱浇至步骤5的意大利面上
9.均匀搅拌番茄肉酱意大利面，可以开动啦
小贴士：
1.牛肉丁需要加入盐，鸡精，醋，料酒腌制，最后放入淀粉抓匀。2.煮意大利面时，水中放入少量盐
红酱番茄肉酱意大利面
食材明细：
主料：：意大利面一人份，
辅料：：肉沫适量，番茄两个，洋葱半个，大蒜半个，
配料：：盐适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，意大利什香草可忽略，
红酱番茄肉酱意大利面的做法步骤：
1.准备材料；
2.肉沫加盐、料酒、淀粉腌好，番茄洗净去皮切丁（可以不去皮，用了一个大番茄用料理机打成了泥，PS：番茄酱不够），洋葱半个切丁，大蒜切沫；
3.煮锅里烧水，水开，放一小勺盐和适量的橄榄油。再放一人份的意大利面，待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，煮8-10分钟（这里可以根据自己的口感增加时间的）；
4.煮的期间，记着搅拌一下，预防粘锅；
5.意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用
6.炒锅倒适量橄榄油，待油热后，加入肉沫翻炒微变色；
7.加入洋葱中火翻炒出香味，加蒜末炒；
8.倒入番茄，加番茄酱、食盐调味（还可以加点鸡精的），开小火熬煮3分钟左右；
9.倒入意面拌匀（如果喜欢浓一点），锅里的酱汁还很多，可以煮就一点），装盘；
10.撒上黑胡椒粉，意大利什香草，即可；
小贴士：
如果没有橄榄油，可以用味道不重的调和油。。。
肉酱番茄沙司意大利面
食材明细：
主料：：意大利面一人份一小把，
辅料：：猪肉一小块，
配料：：西红柿适量，番茄酱适量，
肉酱番茄沙司意大利面的做法步骤：
1.用开水煮意大利面
2.把西红柿切成小丁，如果不喜欢带皮可以用开水煮一下把西红柿皮去掉再切成丁。把肉切成肉末备用。
3.锅里放油翻炒肉末
4.放入番茄酱翻炒，然后倒入少许水
5.然后放西红柿订一起翻炒。先放西红柿丁再加番茄酱一起炒也可以。
6.我没有放盐，翻炒几分钟就出锅了，这时意大利面也煮熟了。
小番茄牛肉酱意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：花椒适量，洋葱适量，蒜适量，小米椒适量，姜适量，大葱适量，青椒适量，黑椒汁适量，耗油适量，
小番茄牛肉酱意大利面的做法步骤：
1.小番茄或者大番茄都可以，适量。
2.番茄切碎。
3.牛肉切碎，也可以买现成切好的牛肉如图。
4.洋葱，香菜，蒜，姜，葱，青椒，花椒准备好。
5.上锅放少许油烧热后放入切好的姜粒，蒜蓉花椒翻炒片刻。
6.放入牛肉翻炒，同时放点盐巴，鸡精。
7.等牛肉炒两三分钟后放入洋葱。
8.放入备好的番茄，青椒丝。
9.放入适量盐巴鸡精耗油酱油和小米椒炒，把番茄炒碎炒成酱状即可出锅备用。
10.另起锅放水煮开后放入适量盐巴和意大利面煮11分钟。
11.意大利面煮时间到后捞出和刚才做好的酱和黑椒汁搅拌一下，搅拌的时候依据个人口味加盐味精。
小贴士：
最好选味道浓的番茄
【意大利肉酱面】
食材明细：
主料：：意大利面100克，西芹30克，番茄200克，大蒜2瓣，洋葱1/2小个，牛瘦肉200克，番茄酱60克，红酒15ML，高汤适量，盐适量，橄榄油适量，罗勒叶适量，
【意大利肉酱面】的做法步骤：
1.牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内
2.启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用
3.将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎
4.平底锅内倒入适量橄榄油
5.加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香
6.倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀
7.加入番茄酱
8.加入红酒继续翻炒出汤汁
9.调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用
10.汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心
11.捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀
12.拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用
小贴士：
A：意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时需加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起
B：番茄无需去皮，煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，更酸甜
C：在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱
D：番茄肉酱意面口感酸甜，开胃好吃，也可以换成菌菇类来烹调
男朋友菜——番茄肉酱意大利面
食材明细：
主料：：意大利面350g，番茄4个，
辅料：：洋葱半个，肉馅200g，蒜末150g，
配料：：番茄酱适量，白糖适量，黑胡椒粉少许，盐少许，油少许，
男朋友菜——番茄肉酱意大利面的做法步骤：
1.准备好蒜末和洋葱碎
2.番茄，据说去皮口感会更好，但是我嫌麻烦就没去皮 等下煮的软烂了也比较好入口
3.锅中下入适量的油 可稍微多一点点 将蒜末炒香
4.放入洋葱碎 一起炒香 不好意思 番茄皮乱入了 嘿嘿
5.之后将肉馅放入翻炒 一定要将肉馅划散
6.放入全部的番茄 之后再加入适量的糖和盐
7.这个时候我们可以煮面了 煮之前在水里放半勺盐 水开下面
8.再加入适量的番茄酱 这次我放的少了点 可以再多放一点
9.调料都放好之后煮10分钟 期间可以尝尝味道 如果觉得有点酸就再放一些糖和盐
10.等差不多快好了的时候放入适量的黑胡椒粉
11.面出锅 抖开就好 也可以拌一些橄榄油 将调好的酱料浇在上面即可
12.酱料很好吃 居然没够吃 又煮了一些字母的意大利面
13.单独看是蛮可爱的 多了也挺烦 嘿嘿
14.放上酱 小小的比较适合小孩子吃
小贴士：
最后的黑胡椒一定要放 提味就靠他了
牛肉酱意大利面
食材明细：
主料：：牛肉50g，胡萝卜50g，番茄1个，意大利面1/4把，
辅料：：色拉油5ml，盐5g，豆瓣酱1匙，
牛肉酱意大利面的做法步骤：
1.牛肉切沫，大蒜切碎，放碗里，放盐、胡椒粉腌制8分钟。胡萝卜切小粒，番茄切小粒。备用。
2.意大利面下锅煮，注意分散开来，大约要煮10分钟，煮软了以后，放凉水里。
3.锅里放油，放入腌制的牛肉粒翻炒，再放入胡萝卜粒继续炒1分钟，然后放入番茄粒炒1分钟，加半碗水或者汤，煮2分钟成酱的样子。锅里的酱弄倒出一半在碗里，然后把刚才煮好的面放入锅里绘一下，出锅，碗里的酱淋在上面，即可食用。胡椒粉，花椒粉什么的，根据个人口味，在做酱的时候加入即可。
4.这个面做法很简单，不过有几个关键地方需要注意：煮面：这个面煮时间比较长，要不然不熟，但是也不要煮太久，要不然太软了，自己一边煮一边看，筷子夹起自然垂下就可以了。做酱：番茄，肉粒，胡萝卜要搭配好，不要太多也不要太少，番茄可多点，增加颜色。其他的，口味，造型，根据自己需要去做，摆一个好看的造型，也会增加食欲，当然，还需要一个像素好点的相机，哈哈，开个玩笑，希望大家喜欢！
意大利肉酱鸡蛋面
食材明细：
主料：：面粉2杯，鸡蛋水半杯，青菜适量，
辅料：：意大利面酱1包，
意大利肉酱鸡蛋面的做法步骤：
1.面条机里加入面粉，倒入蛋液和水的混合液。
2.新鲜面条就好了。
3.锅里放水烧开。
4.煮上面条，面条浮起即可。
5.青菜直接放进面条锅里汆烫一下。
6.一起捞出来。
7.肉面酱放进开水烫一下即可食用。
8.直接倒入面条中。
9.喜欢这个肉酱的味道，以后吃酱面就是它了，又省劲又好吃。
10.好吃。
小贴士：
做面条时加入鸡蛋，面条劲道好吃，煮出来清清爽爽。
鲜蘑肉酱意大利面
朋友聚餐最常去的地方应该是西餐厅了,去到西餐厅一定少不了的食物肯定就是意大利面了.久而久之一定会想起自己动手炒一锅,味道也绝对不会比餐厅的坏到那里去.意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。这个鲜蘑肉酱意粉沿用我做惯了的红酱,哈哈.
鲜蘑肉酱意大利面
材料:意大利面220g、猪肉末100g、番茄2个、口蘑60g、橄榄油适量、番茄酱3大勺，蚝油一勺
鲜蘑肉酱意大利面的做法
1.取一深锅，水烧开，放入1小勺盐，再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条.
2.烧10分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用.
3.猪肉剁成肉糜，番茄去皮切成粒，口蘑切片后切成粒。
4.锅内倒适量橄榄油，加入肉末，蚝油，炒至至熟变色加入口蘑，番茄粒翻炒至软。
5.加入番茄酱，加入少许盐，转小火煮上约3分钟。
6.加入烧好的意大利面，翻拌均匀，至汤汁浓稠入味
7.装盘，洒上欧芹，趁热食用。
小贴士
1.番茄酱本身带有咸味，在盐和砂糖上都要少放.
2.面条烧好后，倒少许的橄榄油防止粘连
3.面条与酱汁一定要再经过拌煮，让面条充分吸收酱汁，才会是一盘口感绝佳的意大利面.
4.面里的配料可以按自家的喜好来定量.
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鲜蘑和豆腐能一起吃:两者烹饪在一起，不仅是营养丰富的佳肴，而且是抗癌，降血脂，降血压的良药
豆腐和鲜蘑能一起吃:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。
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