只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的雪菜茭白，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：茭白三株，雪菜三两，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
雪菜茭白的做法步骤：
1.食材：茭白
2.雪菜（已清洗）
3.将茭白剥壳清洗一下，捞出。
4.放在案板上切成滚刀块，待用。
5.将已清洗的雪菜放在案板上切开，待用。
6.将切开的茭白下入清水锅中。
7.煮开，煮上2——3分钟。
8.接着，合入切开的雪菜翻动一下煮开，煮上2分钟。
9.然后，加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味翻匀，即成。
12.出锅，装盘。
97msw.Com扩展阅读
雪菜茭白炒淡菜
食材明细：
主料：：茭白155克，淡菜355克，雪菜105克，
辅料：：盐适量，
雪菜茭白炒淡菜的做法步骤：
1.材料：茭白、淡菜（已煮熟）、雪菜（已清洗切碎）
2.将已煮熟的淡菜剥壳取肉，待用。
3.将茭白剥壳、清洗一下。
4.放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
6.随后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至茭白断生。
8.接着，合入切好的雪菜翻炒翻炒。
9.然后，合入剥好的淡菜翻炒一下。
10.最后，加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
雪菜茭白炒鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋3只，雪菜110克，茭白1根，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
雪菜茭白炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、雪菜（已清洗）、茭白（已剥壳清洗）
2.将已清洗茭白和雪菜放在案板上茭白切成丝，雪菜切碎，
3.随后，将切好的茭白和雪菜搁入大碗中。
4.接着，打入鸭蛋，加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味拌匀。
8.然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的雪菜茭白蛋液翻炒翻炒至熟，即成。
雪菜茭白炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼265克，雪菜145克，茭白150克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
雪菜茭白炒鱿鱼的做法步骤：
1.食材：鱿鱼（已洗净切开）、雪菜（已清洗）、茭白（已剥壳清洗）
2.将已清洗的茭白放在案板上切成粗一点的丝，待用。
3.将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒，盛出。
6.接着，利用炒鱿鱼的油，下入切好的茭白和雪菜翻炒翻炒。
7.然后，合入炒好的鱿鱼翻炒一下。
8.最后，加适量的盐。
9.调味炒匀，即成。
雪菜茭白炒带豆
食材明细：
主料：：带豆140克，茭白一根，雪菜115克，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
雪菜茭白炒带豆的做法步骤：
1.材料：带豆、茭白
2.雪菜（已清洗）
3.将带豆折成段清洗清洗。
4.捞出待用。
5.将茭白剥壳清洗一下。
6.放在案板上切成粗一点的丝，待用。
7.将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入清洗好的带豆翻炒翻炒。
9.随后，加入一些清水煮开，煮至带豆断生。
10.接着，合入切好的茭白翻炒翻炒至熟。
11.然后，合入切碎的雪菜翻炒一下。
12.最后，加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.精调味炒匀，即可。
15.出锅，装盘。
雪菜茭白煮鸭血
食材明细：
主料：：茭白175克，鸭血360克，雪菜80克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜茭白煮鸭血的做法步骤：
1.食材：茭白、鸭血、雪菜（已清洗切碎）
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和鸭血翻炒一下。
6.接着，合入切好的雪菜，加适量的清水煮开至熟。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即成。
雪菜西葫芦炒茭白
食材明细：
主料：：西葫芦145克，茭白85克，雪菜75克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜西葫芦炒茭白的做法步骤：
1.食材：西葫芦（已清洗切片）、茭白（已剥壳清洗切片）、雪菜（已切碎）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和西葫芦翻炒翻炒至熟。
3.接着，合入切好的雪菜翻炒一下。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味炒匀即成。
雪菜笋丝
食材明细：
主料：：雪菜250克，鲜竹笋250克，猪肉150克，
辅料：：淀粉适量，料酒适量，花椒面适量，葱适量，姜适量，糖适量，鸡精适量，
雪菜笋丝的做法步骤：
1.竹笋剥壳去老头，雪菜洗净，如太咸先用水泡一会去掉部分盐份。
2.竹笋用水煮10分钟，去除辛辣及涩味。
3.雪菜切碎。
4.竹笋、猪肉切丝。
5.肉丝加淀粉、料酒、花椒面抓匀。
6.起油锅爆香葱姜，滑熟肉丝，盛起备用。
7.油锅内下雪菜翻炒片刻。
8.倒入笋丝翻炒后加水（可以用煮竹笋的水）焖2-3分钟。
9.最后加入肉丝、糖、鸡精（如雪菜不够咸可加适量盐）
10.炒匀后盛盘即可。此菜应适当多加点糖，稍带甜口，味道更佳。
雪菜腰果
食材明细：
雪菜100克，腰果100克，精制油，麻油，葱姜，盐，味精，汤各适量。
雪菜腰果的做法步骤：
将雪菜撕成细丝，切成寸段，放入开水锅内煮透，去除咸味，用葱、姜煸炒雪菜，加汤、调料煨至酥捞出，沥出水分。烧热油锅至三成热时，放腰果，炸至金黄色时，捞出沥去油。再用旺火将油烧至八成热时，放雪菜入锅炸至脆，捞出。腰果、雪菜分别撒上味精、盐，淋上麻油，装盆即成。
拌雪菜
食材明细：
腌雪里蕻250克，香油15克，酱油15克，醋25克。
拌雪菜的做法步骤：
1、将雪里蕻切去老根和叶，用清水洗净，在凉开水中浸泡1-2个小时，减轻咸味，捞出。
2、然后顶刀切成短段挤干水，取小碗将酱油，醋，香油放入调味汁，拌匀即可食用。
雪菜烧肉
食材明细：
主料：：五花肉1斤，
辅料：：雪菜半斤，
配料：：八角3个，红辣椒少量，桂皮2小片，辣椒粉少量，
雪菜烧肉的做法步骤：
1.这是我买的五花肉，有点肥肉雪菜才好吃
2.五花肉下锅榨出油
3.油练出来后加入红辣椒、桂皮、八角、盐
4.加水，没过五花肉，烧开
5.烧开后继续烧5分钟左右下雪菜，铺在五花肉上撒上辣椒粉，糖。中火慢炖大概30分钟，就可以撒鸡精出锅了。
小贴士：
雪菜的量一定不能超过肉的量，要不然雪菜和肉都不好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《雪菜茭白》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茭白炒肉丝专题，希望您能喜欢！
