食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过搜集和处理，为你提供胡萝卜腐竹炒鸡蛋，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，胡萝卜一根，腐竹适量，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
胡萝卜腐竹炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、胡萝卜
2.腐竹（已泡发）
3.将胡萝卜清洗一下、去皮。
4.用擦菜板擦成丝，待用。
5.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
6.打成蛋液，待用。
7.将已泡发的腐竹清洗一下、捞出。
8.放在案板上切开，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
10.接着，利用炒鸡蛋的油，下入胡萝卜丝翻炒翻炒。
11.然后，合入切好的腐竹翻炒一下。
12.最后，炒好的鸡蛋，加点盐、鸡精。
13.调味，炒匀。
14.出锅，装盘
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胡萝卜青椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，胡萝卜1个，青椒1个，
辅料：：盐适量，
胡萝卜青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.胡萝卜切薄片，青椒切块
2.鸡蛋打散
3.锅中放油烧热倒入鸡蛋，定型后捞出
4.底油翻炒胡萝卜，加少许水
5.炒两分钟后加青椒和盐
6.稍翻炒后放入鸡蛋，拌匀关火
芹菜胡萝卜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，芹菜1棵，胡萝卜2根，
辅料：：蒜2瓣，盐适量，油适量，
芹菜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好芹菜、胡萝卜、鸡蛋、蒜
2.把鸡蛋液放点盐划散，锅内少许油，把鸡蛋炒蓬松，出锅待用
3.芹菜胡萝卜切丁，蒜切碎粒
4.锅内放油，蒜爆香，翻炒胡萝卜丁
5.加进芹菜丁翻炒，放少许盐
6.放入鸡蛋合炒
7.出锅装盘。
胡萝卜洋葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：胡萝卜半根，洋葱半个，鸡蛋两个，青辣椒一个，
辅料：：盐适量，生抽适量，
胡萝卜洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备食材：洋葱半个、胡萝卜半个、青辣椒一个、鸡蛋两个
2.胡萝卜切片、洋葱青椒切丝
3.鸡蛋打散
4.锅下油烧热、加入蛋液划散盛出备用
5.锅加油烧热、加入胡萝卜片炒一分钟
6.加入洋葱丝翻炒一分钟
7.这时加一点点水翻炒
8.加入青椒丝
9.加入生抽
10.加入炒好的鸡蛋
11.加入少许盐调味即可
12.成品图
13.成品图
14.成品图
黄瓜胡萝卜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜一根，胡萝卜半根，鸡蛋三个，
辅料：：油适量，葱适量，十三香适量，酱油适量，盐适量，
黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤：
1.成品！
2.准备食材洗干净，黄瓜胡萝卜切片！
3.锅里适量油，三个鸡蛋打散，煎熟，盛出容器里备用！
4.锅里适量油，葱爆锅，十三香，酱油，倒入黄瓜胡萝卜片，翻炒断生！
5.倒入鸡蛋，加入适量盐调味，炒好出锅！
6.好厨具哪里选？上京东，当仁不让，归· 禾器！
胡萝卜芦笋炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，芦笋8根，小胡萝卜10个，
辅料：：蒜4个，盐少许，油适量，胡椒粉少许，
胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好食材
2.芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段，小胡萝卜洗净后切条
3.锅里烧水，水烧开后，将芦笋和胡萝卜放进锅里，滴入2~3滴食用油和少许盐，焯水1分钟左右捞出，马上过冷水沥干水份
4.鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液，锅里倒入适量油，烧至6~7成热时倒入鸡蛋液
5.炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用
6.锅里再次倒入少许油，烧热后加入蒜末小火慢慢翻炒
7.闻到蒜香味后加入芦笋和胡萝卜一起翻炒
8.翻炒30炒左右后加入鸡蛋和少许盐一起翻炒
9.翻炒均匀后撒上少许胡椒粉翻拌均匀出锅
小贴士：
1、芦笋、胡萝卜焯水时加几滴食用油和少许盐，能保持食物鲜亮的颜色
2、胡椒粉根据个人口味添加，个人感觉添加了胡椒粉后更香
韭菜胡萝卜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：韭菜150g左右，胡萝卜1/2根，鸡蛋2枚，
辅料：：盐适量，
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤：
1.韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗干净，控水后切寸段。
2.胡萝卜去皮切细丝。
3.鸡蛋两枚加适量盐打散。
4.平底锅放稍微多一点的花生油，油热后倒入鸡蛋液，快速划散。
5.放切好的胡萝卜丝进去，中火翻炒至胡萝卜丝变软。
6.将韭菜根的那部分放进锅内，加适量盐调味，翻炒均匀。再将韭菜叶的部分放进来，翻炒两下关火即可。
腐竹炒鸡蛋
食材明细：
主料：：腐竹适量，鸡蛋适量，
辅料：：姜末适量，清汤适量，
配料：：香油适量，味精适量，盐适量，白糖适量，
腐竹炒鸡蛋的做法步骤：
1.腐竹切成1至2厘米的细丝，锅放在旺火上，注入香油25克，烧至八成热，下入姜末，清汤，腐竹丝，味精，与少许盐。
2.汤烧开后，用微火收干汤汁。
4.锅旺火，放香油，烧热后到入搅好的鸡蛋、腐竹丝炒热，盛盘。
青椒胡萝卜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青椒一个，胡萝卜半根，鸡蛋三个，
辅料：：油适量，酱油适量，葱适量，十三香适量，盐适量，
青椒胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤：
1.成品！
2.准备适量食材洗干净，胡萝卜切片，青椒切小块！
3.锅里适量油，三个鸡蛋打散，鸡蛋煎熟，盛入容器里备用！
4.锅底油葱花爆锅，适量十三香，酱油，倒入胡萝卜青椒，翻炒断生！
5.倒入鸡蛋，加入适量盐调味，炒好出锅！
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