食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？小编为此仔细地整理了以下内容《红绕羊肉（暖冬必吃，不可错过）》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：羊排适量，
辅料：：桔子皮适量，八角适量，香叶适量，小茴香籽适量，茴香适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，油波辣子适量，小辣椒适量，大蒜适量，芹菜适量，蒜头适量，生姜适量，
红绕羊肉（暖冬必吃，不可错过）的做法步骤：
2.这是我切好后的图片，将配料放入里面一起
3.先做油波辣子吧，将辣椒倒入事先准备好的碗里，将油烧热，倒入碗里就可以了
4.锅里再次放入适量油倒入羊肉，煸炒2-3分钟
5.放入生姜，蒜头，小辣椒继续炒
6.倒入适量水，以淹没肉为最好。到快收汁的时候将芹菜，大蒜，和鸡精放入伴均即可。（由于忘记拍最后那张了，所以就省了）
7.这就是成品图啦
8.这个是桔子皮，看着好看，就传了张，呵呵
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不可错过的小土豆烧鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，青椒一根，小土豆10个，洋葱半个，
辅料：：盐1茶匙，酱油半勺，白胡椒半茶匙，郫县豆瓣酱2勺，
不可错过的小土豆烧鱿鱼的做法步骤：
1.食材备好。
2.小土豆对半切块，青椒切圈，洋葱切丝。
3.鱿鱼撕掉背上的黑膜。
4.先从一头斜着划刀口，不要切断。
5.再从另一条划刀口，形成十字花刀。
6.再切成一块一块的。
7.鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水。
8.锅中放入小土豆煎。
9.煎到2面金黄色，皮起皱，下入姜片。
10.放入郫县豆瓣酱2勺。
11.炒均匀。
12.放入鱿鱼，炒均匀。
13.放入青椒，洋葱。
14.加入盐1茶匙，酱油半勺，白胡椒半茶匙调味。
[嗜肉族不可错过的美味]——豆豉排骨
食材明细：
主料：：肋排350克，
辅料：：蒜瓣适量，豆豉适量，芝麻适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，白糖适量，生粉适量，
[嗜肉族不可错过的美味]——豆豉排骨的做法步骤：
1.肋排洗净，切块备用
2.加入蚝油、生抽、白糖腌制15分钟
3.加入生粉拌匀
4.配料：大蒜切片，豆豉适量
5.热锅少油，煸香蒜瓣与豆豉
6.将腌制好的肋排摆盘，再铺上煸香过的豆豉和蒜瓣，最后洒上白芝麻
7.大火，上锅蒸30分钟，即可
8.成品图
秋天不可错过的美味~清蒸大闸蟹的做法
“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。”秋天一到，肥美的大闸蟹就成为吃货们争鲜的目标，因为对他们来说，品尝蟹肥膏满的大闸蟹算是一种季节性的享受，连诗人李白都曾赞叹过：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”大家又怎能错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢?
材料：
大闸蟹6只，食用醋2勺，味极鲜酱油2勺，香油1勺，白糖少量，姜片2片，蒜瓣3个，小葱1棵，
秋天不可错过的美味~清蒸大闸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤2，用牙刷在流动的水下，清洗大闸蟹。
步骤3，刷刷两侧
步骤4，打开后盖，刷刷鳃部。（虽然腮不吃，但是里边很脏，一定要清洗）
步骤5，把清洗好的大闸蟹肚子朝上，中火蒸15~20分钟。（根据大闸蟹的大小调节时间）
步骤6，葱姜切末放在碗中，加入两勺醋。
步骤7，加入两勺味极鲜酱油。
步骤8，加入少许白糖。
步骤9，加入茶匙香油，搅拌均匀就可以蘸大闸蟹吃了。
步骤10，秋天千万不要错过的美味~
步骤11，简直就是人间美味~
【香椿】三月必吃野味，错过要等2020年了！的做法
气温渐暖，春天来了，我们终于又和香椿见面啦！香椿和它的好搭档鸡蛋，联手奉上一盘柔软奇香的香椿炒蛋，如果裹上蛋液炸一炸，又是另一番酥脆可口的滋味。我们还教你如何挑选香椿、如何焯水处理、如何保存风味。赶紧学吧！
材料：
香椿炒蛋：，香椿80克，鸡蛋4个，盐适量，香椿鱼：，香椿120克，鸡蛋2个，中筋面粉32克，小麦淀粉16克，盐1克，椒盐适量，，
【香椿】三月必吃野味，错过要等2020年了！的做法的做法步骤：
步骤1，香椿炒蛋：1.挑选芽尖紫红，矮小短粗的新鲜香椿，洗净后，沸水汆烫1分钟，过冷水；
步骤22，.碗中打入三颗鸡蛋，撒盐后，搅拌均匀；
步骤33，.香椿沥干切碎，倒入蛋液混合；
步骤44，.热锅冷油，倒蛋液，大火翻拌，结块后即可出锅。
步骤5，香椿鱼：1.香椿焯水沥干，吸干多余水分；
步骤62，.调制面糊，2个鸡蛋、2勺面粉、1勺淀粉和1克盐，搅拌至无颗粒，呈牙膏状；
步骤73，.油烧至五成热，香椿均匀蘸上面糊，下锅油炸；
步骤84，.炸至金黄后捞出沥油，撒上椒盐即可。
鸡翅迷们不可错过的【柠香烧鸡翅】
食材明细：
主料：：鸡翅3只，
辅料：：柠檬1/3颗，蒜头适量，
配料：：盐少许，酱油少许，料酒少许，
鸡翅迷们不可错过的【柠香烧鸡翅】的做法步骤：
1.1.取一碗放入鸡翅、盐酱油料酒蒜末胡椒粉少许抓腌半小时备用。
2.2.起锅热油，将鸡翅煎至两面金黄，加少许水煮滚后转中小火煮至收汁。
3.3.清水洗净后用削皮器轻轻地剥掉外皮，不要削到柠檬里面的白色部分（会苦涩）。
4.4.将削好的皮切丝备用。柠檬挤出柠檬汁。
5.5.加一勺蜂蜜一勺生抽。搅拌调成混合汁。
6.6.待鸡翅两面都煎好后倒入酱汁。
不可错过的小土豆烧鱿鱼的做法
现在是小土豆的季节，前几天和老妈晚饭后散步看到有人拉一车的小土豆在卖，而且是1块一斤，好吧，这对于一个爱吃小土豆的人来说，不可错过那，就买了4斤的小土豆回家，家里正好还有条鱿鱼没吃，就搭配着鱿鱼做了道下饭的菜。。
材料：
鱿鱼1条，青椒一根，小土豆10个，洋葱半个，姜4片，郫县豆瓣酱2勺，盐1茶匙，酱油半勺，白胡椒半茶匙，，
不可错过的小土豆烧鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材备好。
步骤2，小土豆对半切块，青椒切圈，洋葱切丝。
步骤3，鱿鱼撕掉背上的黑膜。
步骤4，先从一头斜着划刀口，不要切断。
步骤5，再从另一条划刀口，形成十字花刀。
步骤6，再切成一块一块的。
步骤7，鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水。
步骤8，锅中放入小土豆煎。
步骤9，煎到2面金黄色，皮起皱，下入姜片。
步骤10，放入郫县豆瓣酱2勺。
步骤11，炒均匀。
步骤12，放入鱿鱼，炒均匀。
步骤13，放入青椒，洋葱。
步骤14，加入盐1茶匙，酱油半勺，白胡椒半茶匙调味。
菠萝季不可错过的甜美味道【菠萝酱】
食材明细：
主料：：菠萝2个，苹果2个，
辅料：：白糖350克，麦芽糖150克，柠檬汁适量，
菠萝季不可错过的甜美味道【菠萝酱】的做法步骤：
1.将菠萝去皮洗净控干水分，切成小丁，苹果去皮切成小丁
2.将菠萝中间硬的部分放入打碎机，搅拌1分钟，基本上就是菠萝丁一般打碎，那样口感好将搅拌好含颗粒的菠萝倒进不锈钢盆，拂去表面的泡沫；
3.放入不粘锅内，加入白糖，用电磁炉加热，大火烧开后，加入150克麦芽糖和柠檬汁，小火慢慢熬，直到汤汁慢慢浓了，不流淌即可
4.将玻璃瓶洗净用开水煮几分钟，捞出控干水分
5.果酱凉后，放入洗净晾干的玻璃瓶中，放冰箱保存。1-2天后食用最佳
小贴士：
菠萝酱开瓶后尽快食用，冰箱冷藏保存，也可以冷冻保存
暖冬的菜饭
食材明细：
主料：：大米350g，
辅料：：腊肉100g，鲜肉100g，上海青白菜200g，干虾仁30g，干鲜贝15g，大葱10g，
配料：：食用油15g，生抽20g，盐适量，
暖冬的菜饭的做法步骤：
1.腊肉、肉切成片；大葱切小片；上海青洗干净切段；虾仁和鲜贝用水泡上；备用
2.米放电饭锅内，洗净，放上适量水，按照一般焖饭的水量。
3.炒锅放入食用油烧热。
4.将大葱、腊肉、鲜肉下锅，翻炒至断生；盛出。
5.将青菜、虾仁、鲜贝下锅稍加翻炒，目的是保持菜色。
6.将炒好的肉、菜等一起加入电饭煲中。
7.加入调味料：生抽、盐。（将昨天剩下的木耳也顺手倒进去，这个可以没有）
8.盖上盖子，按下开关，煮饭。
9.电饭煲跳起，完成菜饭。
不可错过的黄金圈：黄金鱿鱼圈的做法
材料：
鱿鱼圈，面包粉，鸡蛋，生粉或面粉，盐少许，胡椒粉适量，料酒适量，，
不可错过的黄金圈：黄金鱿鱼圈的做法的做法步骤：
步骤1，我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。
步骤2，再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的操作油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~酸酸的很开胃~或者加几滴柠檬汁也是一样的~
步骤3，都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉
步骤4，依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~这样才会外酥里嫩非常的好吃~
绝对不可错过的柔软小尤物——泡沫蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋160g，玉米淀粉20g，牛奶30g，柠檬汁数滴，
辅料：：低筋粉60g，糖60g，香草精数滴，
绝对不可错过的柔软小尤物——泡沫蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材和工具
2.把低筋面粉过筛
3.把玉米淀粉过筛
4.然后用刮刀拌匀，使低筋面粉和玉米淀粉混合在一起
5.一定要混合均匀
6.鸡蛋（全蛋）加入砂糖
7.隔热水高速打发
8.当提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕迹不易消失即可，如果没到这个程度就继续打发（全蛋隔40°左右的热水更容易打发）
9.接着，打蛋器转低速在蛋盆的侧面打发，盆转手不动，一个位置停留约10秒，然后轻轻逆时针小幅度转动蛋盆直至气泡消失蛋糊细腻均匀富有光泽
10.一次性倒入筛好的淀粉和低粉用刮刀快速大幅度拌匀（要加香草精的可以在这步与面粉同时加入）
11.搅拌均匀至无颗粒
12.倒入牛奶（想要更润口感的也可替换成等量玉米油）
13.倒入柠檬汁
14.用刮刀拌匀
15.此时的面糊应该是细腻充盈并且有光泽的，可以立住牙签，如果体积缩小过度或者很稀那就是消泡了
16.将面糊倒入模具8分满（刮刀与蛋盆边上的死面糊不要）
17.两手拿着蛋糕模具，在桌子上震两下，把蛋糕糊中的大气泡震出
18.放入预热好的180度烤箱，中下层烤30分钟左右。
19.烤好后，带上防烫手套将蛋糕取出放在桌子上用力震两下
20.倒扣在冷却架上冷却
21.待蛋糕完全冷却后，用脱模刀先将四周脱模取出
22.用手托底部把蛋糕和模具底部一起取出
23.然后用抹刀将底部脱模
24.这样就可以把蛋糕完整的取出了
小贴士：
1、打发的全蛋要当提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕迹不易消失即可，如果没到这个程度就继续打发（全蛋隔40°左右的热水更容易打发）
2、想要更润口感的牛奶也可替换成等量玉米油
3、混合好的面糊应该是细腻充盈并且有光泽的，可以立住牙签，如果体积缩小过度或者很稀那就是消泡了。
4、冷却要倒扣
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