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如何做出超赞牛肉丸~

如何做出超赞牛肉丸~

发布时间 : 2019-10-11
如何做虾 如何做美食 如何做红烧肉

中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?于是,小编为你收集整理了如何做出超赞牛肉丸~。希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!

食材明细:

主料::牛肉馅200g,

辅料::鸡蛋1个,

配料::小葱1根,姜少许,五香粉1小勺,盐1小勺,鸡精半小勺,生抽2勺,干淀粉2勺,

如何做出超赞牛肉丸~的做法步骤:

1.准备好各种调料~小葱、生姜切末~哦我在英国所以其中有些是英文的~啊哈就当开发留学生菜谱了~~

2.牛肉馅中加入一个鸡蛋,搅拌均匀

3.将所需的葱末、姜末、五香粉、盐、鸡精、生抽倒入牛肉馅中,再次搅拌均匀

4.搅拌完后是这样的~待煮锅中水沸起来~拿小勺一块块把肉馅弄成球状放入煮锅中~(之前说的调料里面的用量也就差不多是这个勺子的大小)

5.啊哈~颜色变白之后再小火煮2分钟就好了~

6.成品就是这样啦~

小贴士:

我试过很多种调料,这种算是最好吃的啦~



不过一般好像没人直接吃牛肉丸哈,如果做汤的话一定要记住,之前煮牛肉丸的水一定要倒掉不能用了,因为里面有肉馅里煮出的血,一定要换新水做汤~



汤里可以加西兰花、胡萝卜、木耳、西红柿等组合~~做汤的话调料加些盐、鸡精等就会很好喝啦~~



啊哈~第一次发菜谱~希望成功呀~

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山药牛肉丸


食材明细:

主料::牛肉一斤,山药一根,鸡蛋一个,葱适量,小白菜一把,姜适量,蒜适量,

辅料::盐少许,料酒半匙,五香粉半匙,鸡精少许,白胡椒粉少许,花椒面1/5匙,淀粉一匙,

山药牛肉丸的做法步骤:

1.山药去皮切《小片儿》,上蒸锅蒸至完全熟透。

2.剁好的牛肉加葱姜蒜末。一个鸡蛋。盐,味精五香粉白胡椒粉,花椒面。再放入山药片一起放入料理机中。

3.准备一碗水淀粉。料理机一边打。一边慢慢加入水淀粉。

4.打成这种很细腻的肉泥

5.用勺子在掌心里把它团成丸子,那个肉泥是比较稀的,所以一定要借助于勺子。

6.锅里倒入清水,水开依次放入丸子

7.把丸子煮的一个一个浮起来。然后关中火。调入盐,味精。继续煮三到五分钟。

8.放入洗净的小白菜,开大火煮半分钟。关火闷五分钟。

9.好吃又营养。这个非常的细嫩。

小贴士:

里面也可以根据个人的喜爱,加些胡萝卜等时鲜蔬菜。嗯,味道调淡一点。

家庭牛肉丸


食材明细:

主料::牛肉8两,

辅料::胡萝卜1根,香菇5朵,鸡蛋1个,

配料::葱适量,姜适量,淀粉少许,盐适量,五香粉适量,花椒粉适量,白胡椒粉适量,料酒适量,

家庭牛肉丸的做法步骤:

1.买回来的牛肉最好是肥肉各半的,剁成肉泥。

2.将胡萝卜、香菇、葱、姜切碎,与牛肉放在一起。

3.根据家人口味加入所需辅料。

4.按照一个方向搅拌,期间需要分几次加入少量的水。

5.热油的同时,可以制作肉丸。手心少沾些水,将肉丸迅速揉成球状,依次摆放入盘子。

6.丸子入锅就不用管了,继续制作后面的丸子。

7.丸子自动浮起,颜色变深时就可以捞了。如果丸子需要二次加工制作,此时可以炸轻些,丸子浮起就捞。如果想吃现炸的丸子,此时就需等丸子浮起时再多炸约1分钟即可。

8.丸子出锅了,松软可口呀。

9.中午就做了个丸子蔬菜汤,鲜美可口,可以当菜也可以喝汤。

小贴士:

1、牛肉需要加入肥肉,纯瘦肉的丸子口感会较干。

2、搅丸子馅时要按照一个方向搅,期间要加水。

牛肉丸汤面


食材明细:

主料::牛肉丸6粒,牛杂50g,面条150g,白菜适量,黑胡椒适量,

辅料::盐1g,

牛肉丸汤面的做法步骤:

1.东菱早餐机的煮锅放入适量的水,加入牛肉丸和牛杂,大火加热。

2.水开之后下面条,记得用筷子把面条打散。

3.再次水开之后放入白菜,一样大火加热。

4.最后加入调味,拌匀即可。

5.盛到碗中,就可以开始享用啦。

红烧牛肉丸


丸子,象征着团团圆圆。每年过年必须炸的。各种丸子炸的不少。素的是萝卜丸子,甜味的是红薯丸子,荤的是牛肉子。可是年都过完了,丸子还有几袋子。用外星人的话说,你这团团圆圆也太多了吧,可以团圆大半年了。

为了不让外星人说的话验证,这几天都在吃各种丸子,把红薯丸子用微波炉加热做饭后的小甜点,把牛肉丸子做成新疆人最爱的牛肉丸子汤,还特意去了菜市场买了凉粉、豆腐,把豆腐提前冻在冰箱里,做成冻豆腐,这是外星人的爱吃的。

新疆的牛肉丸子汤是回民独有的一道美味小吃,家喻户晓,是我们新疆人的快餐。丸子汤过去是新疆人家庭宴请的最后一道菜,意喻吃完走人的意思。丸子汤上来,先喝一口汤,让整个身体都热火起来,口口都透着鲜啊;做丸子也得是绝活,用新鲜牛肉做料,炸熟炖到汤里,外脆里嫩的,口口都透着香啊;再吃块冻豆腐,豆腐里吸足了汤,吃下去真是回味悠长。此外汤里理是精华荟萃,阿魏菇(或蘑菇)、牛肉片、粉块、粉条、菠菜等,口感十分丰富,有的香糯、有的爽滑、有的劲道,再搭配新疆特有的油塔子,真是物美价廉的好快餐。

吃腻了牛肉丸子汤,又做了红烧牛肉丸子,加了新疆人喜欢的番茄酱调味上色,好看好吃有营养,多余的汤汁用来拌米饭或者拌面条,都是色香味浓的好酱料再搭配一些蔬菜,红红绿绿的看着就食欲大增。

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

红烧牛肉丸

主料:牛肉丸子

辅料:植物油、盐、葱姜、水淀粉、鸡精、胡椒粉、番茄酱、老抽

红烧牛肉丸的做法

1、把葱姜洗净切末、热锅凉油,油热7成下葱姜翻炒出香味

2、加番茄酱翻炒出红油,加老抽翻炒均匀,加水或者高汤、加胡椒粉、鸡精煮开

3、加牛肉丸子翻炒均匀,加锅盖转中小火煮到汤汁浓稠(5分钟左右),加水淀粉翻炒均匀煮开,撒上香葱末即可

加番茄酱只是提味上色,不可多加

最好加鸡汤或者骨头汤红烧最好

汤汁可以多加点,拌面条或者拉条子超

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

蓝莓牛肉丸


原料:牛肉馅200克烤肉酱50克粗芥末籽1小勺面包屑15克牛奶4大勺蓝莓酱适量

做法:

1.将牛肉切片后,剁成细腻的肉馅

2.加入烤肉酱,用筷子搅拌均匀

3.接着放入小勺粗芥末籽

4.在面包屑中加入牛奶,完全浸软后倒入肉馅中

5.用筷子朝一个方向,不停搅拌至均匀

6.接着在手心蘸少许食用油,取一小块肉馅滚成圆球状

7.一次将肉馅整形成球状后,放入铺有锡纸的烤盘中

8.放入预热200度的烤箱,烘焙20分钟后取出

9.蘸取蓝莓酱即可食用

小贴士:

一.在将肉馅整形成肉丸时,手心蘸取少许食用油可防粘黏

二.整形好的肉丸,可以放入铺有锡纸的烤盘中直接烤焙;或放入抹有黄油的煎锅煎制

三.可根据自己的口味蘸取酸甜口味的果酱或是番茄酱

感谢您阅读“97美食网”的《如何做出超赞牛肉丸~》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了如何做虾专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3498562.html

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