食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？小编经过整理，为你编辑了小清新蒸蛋，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：虾米适量，小葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，白胡椒适量，
小清新蒸蛋的做法步骤：
1.这次是用日式茶杯蒸鸡蛋，所以是一个茶杯就是一颗鸡蛋。
2.茶杯是比较小的，所以不方便搅拌鸡蛋，还是在碗里搅拌好了再倒入茶杯中。
3.鸡蛋液倒入茶杯后，加入大概三倍鸡蛋液的水（低于茶杯沿），放盐，鸡精，白胡椒（这个看个人口味，也可以不加胡椒的）搅拌均匀。然后是撇去搅拌时杯沿边的泡沫，蒸锅里的水烧热后放进去蒸，先大火五分钟。接着揭开锅盖漏一小条缝，再蒸一会（这样做是为了使蒸蛋吃到最后不会在杯底有结块)，用牙签竖着插进蒸蛋里，如果直立不倒应该就是好了，如果还晃晃悠悠的说明还需要蒸一会。
4.蒸好后，用两颗煮熟的虾米和小葱点缀一下，淋上香油，小清新蒸蛋完成。
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小清新蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，油适量，淡奶油适量，
小清新蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕胚
2.打发奶油
3.抹面裱花
小清新豌豆浓汤
食材明细：
主料：：豌豆120克，清水适量，
辅料：：淡奶油30克，盐少许，
小清新豌豆浓汤的做法步骤：
1.准备豌豆和淡奶油。
2.豌豆先放入煮锅内焯一遍水。时间约为1分钟。
3.捞出放入冷水中浸泡（能使豌豆保持翠绿）。
4.再滤出水份，破壁机内加20克清水和豌豆一同打碎。
5.打碎的豌豆泥。
6.煮锅烧开，倒入豌豆泥和淡奶油加少许水和少许盐调味。
7.煮开即可关火。
8.完成。
小贴士：
喜欢甜的可以加糖。没有破壁机用料理机也可以，份量为一碗豌豆浓汤的量。
小鲍鱼蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，小鲍鱼3只，
辅料：：小葱1根，红椒粒少许，酱油1茶匙，料酒少许，盐适量，油适量，
小鲍鱼蒸蛋的做法步骤：
1.材料；(我用的鸡蛋比较小，大一点的3个就够了吧~)
2.鸡蛋打散在碗里，加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀；(液蛋和水的比例1:1.5，可按个人喜好有所增减~）
3.将蛋液过滤了3次；（将蛋液至少过滤一次，蒸出来的蛋会更细腻）
4.盖上保鲜膜，用牙签戳些小孔，锅中水开后先上锅大火蒸5分钟；
5.同时处理鲍鱼：在沸水中烫一下，肉和壳就分离了；（如果还没去内脏的，要把肠子部分去掉~）
6.然后用刷子将边上黑圈刷洗干净，在上面划一些十字花刀；
7.等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜摆上小鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸5分钟左右到熟；（请忽略图片颜色，光线问题~）
8.在蒸好的蛋上浇少许酱油，撒上葱花和红椒粒，再淋几滴香油就可以了。（也可以不调味，随个人口味~）
9.很嫩很滑的鲜蛋羹~~
小清新——煮黄豆
食材明细：
主料：：黄豆依自己适量添加，黑豆适量，
辅料：：大料适量，盐适量，香油适量，
小清新——煮黄豆的做法步骤：
1.挑好黄豆、黑豆，分别泡发，黑豆图忘记拍了，囧，原谅我吧..-0-
2.准备盐适量，还有大料，或者再加入其他的作料，都可以！~最近在减肥，所以味精啊神马的我都不吃，所以清淡的味道，就是这个样纸啦-v-
3.黑豆会掉色，所以黄豆和黑豆要分开煮，我是煮完黄豆，再煮的黑豆
4.煮完后，放到盘里，依口味添加香油即可^__^，对了，如果你爱吃豆子的话，不妨多煮一些，这样放到冰箱里，拿出来吃，味道也不错幺~
小清新打卤面
食材明细：
主料：：土豆一个，尖椒一个，鸡蛋2颗，番茄1个，
辅料：：蒜瓣适量，食盐适量，鸡精适量，
小清新打卤面的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将土豆、尖椒切丁，番茄切小块，鸡蛋打入碗里。
3.热锅倒油。
4.将鸡蛋搅拌均匀倒入油锅里。
5.翻转至金黄色。
6.把鸡蛋控油出锅，再热锅倒油，放入蒜片，然后先放入土豆丁爆炒。
7.再放入尖椒，番茄爆炒，然后放入少量水盖盖焖五分钟。
8.鸡蛋再切成小碎块。
9.搅拌好少量的水淀粉，然后倒入锅里。
10.最后倒入鸡蛋块搅拌，卤子就是这样子了。
11.然后再开水煮面条，盖盖闷五分钟。
12.出锅装盘，山西小清新打卤面。
小清新鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉30克，水50克，
辅料：：草莓适量，水萝卜适量，
小清新鸡蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋、水、面粉混合均匀，过筛一次。
2.我是做蛋被卷剩下的面糊随意倒锅里了，竟然收到意想不到的效果。
3.蛮可爱的小蛋饼，我忍不住开始装饰它了。
4.切草莓，再来几支薄荷，看看像不像一个花瓶。
5.切点水萝卜片，接着创意，小清新早餐来喽……
小清新—轻乳酪
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，低筋面粉30g，玉米淀粉40g，酸奶40ml，盐1g，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖50g加入蛋白，
小清新—轻乳酪的做法步骤：
1.备好材料。
2.将奶油奶酪隔水软化，用打蛋器搅拌下。
3.然后将碗从水里拿出来，分三次加入蛋黄搅打均匀。
4.分三次加入细砂糖搅打均匀。
5.分三次加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉用刮刀翻拌均匀。
6.最后加入盐和酸奶用刮刀翻拌均匀。
7.将搅拌好的奶油奶酪面糊放置在一边备用。
8.把蛋白打发至湿性发泡，既顶端有稍微的弯曲。
9.将1/3的蛋白盛入奶酪面糊中，从下朝上翻拌。
10.将混合好的乳酪面糊，倒入剩余的蛋白中，从下朝上翻拌。
11.活底模子用锡箔纸包起来，将蛋糕糊倒入模子里，在桌上轻磕几下。
12.将模子放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，175°烤10分钟。再转160°烤40分钟即可。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《小清新蒸蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊蒸蛋专题，希望您能喜欢！
