没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"黑木耳炒莴苣片"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：黑木耳100克，莴苣500克，
辅料：：油适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
黑木耳炒莴苣片的做法步骤：
1.黑木耳用水发好，洗净，颁小片。
莴苣去皮，洗净，切片。
2.锅里油热，放下姜末，蒜末爆香。
3.放下黑木耳煸炒。
4.待黑木耳有些发蔫，放下莴苣片煸匀，加适量清水，煮2分钟.
5.加盐，鸡精，煸匀即可。
小贴士：
1.此菜非常清爽，调料简单，适合高血压人士，减肥人士吃。
2.黑木耳是浸发好的重量。
97Msw.com相关知识
黑木耳炒白菜片
食材明细：
主料：：黑木耳1把，白菜4片，红甜椒半个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，糖适量，海鲜酱油适量，老陈醋适量，淀粉适量，葱适量，
黑木耳炒白菜片的做法步骤：
1.黑木耳泡发后，锅中加入适量的水烧开，过水焯黑木耳，水开煮几分钟，捞出过冷水备用。
2.白菜洗净。抗雾霾的食物也少了大白菜，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动、通便的功效，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。
3.大白菜切片，只用了白菜帮。黑木耳撕成小朵；红椒切小块。
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入白菜片和红椒片翻炒。
5.加入黑木耳翻炒。
6.取小碗加入糖、盐、醋、酱油、淀粉调匀，到入锅中调味勾薄芡。
7.出锅装盘。
鱼香味莴苣炒木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，
辅料：：莴苣适量，
配料：：姜适量，葱适量，蒜适量，豆瓣酱适量，糖适量，淀粉适量，
鱼香味莴苣炒木耳的做法步骤：
1.黑木耳泡发好洗净备用
2.莴苣切片码盐去除水份后备用
3.热锅冷油，油温后放入姜粒，蒜泥泥炒出香味后加入莴苣和木耳快速翻炒，炒匀后放入豆瓣酱继续翻炒
4.别拿一小锅，加入适量糖与淀粉，加少量水化开备用
5.等木耳在锅里开始发出噼里啪啦的响声即熟了，此时将备好的淀粉水倒入锅里快速翻炒匀后加入一点醋翻匀即可装盘，撒上葱花即可。
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