任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《胡萝卜鸡蛋生煎包》，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：面粉280克，胡萝卜120克，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，芝麻油适量，
胡萝卜鸡蛋生煎包的做法步骤：
1.将胡萝卜炒鸡蛋切碎，加适量葱花，少许鸡精、芝麻油、盐调匀。
2.面粉加一点点盐，适量沸水和成柔软光滑的烫面团。
3.分割成小剂。
4.擀成中间厚周边薄的剂。
5.包入馅料。
6.包成圆形。
7.锅中放少许油，入包子，慢慢烧热，使底部起黄壳。
8.加入约三分之一的水。
9.盖锅盖，大火烧开，至水收干关火。
小贴士：
胡萝卜在做馅时菜先炒一下。
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胡萝卜水煎包
食材明细：
主料：：面粉500克，鸡蛋2个，胡萝卜2个，酵母粉2克，
辅料：：虾皮适量，粉丝适量，
胡萝卜水煎包的做法步骤：
1.胡萝卜先擦成丝再剁碎
2.鸡蛋炒散后放虾皮翻炒片刻
3.焯烫粉丝
4.捞出控水切碎
5.全部放到鸡蛋锅里加盐拌匀
6.10克面粉加150克水调成面粉水备用
7.饧好的面团擀成包子皮
8.包上馅料
9.平底不粘锅倒少许油摆上包子生胚（有褶子的一面朝下），煎制片刻
10.把调好的面粉水倒入锅里
11.盖上锅盖小火煎制，直到水份蒸发没有了煎包也就熟了
12.做好的煎包倒扣在盘子里
小贴士：
用不粘锅先小火将包子生胚底部煎至微黄再倒水。
韭菜鸡蛋生煎包的做法
最早之前做的生煎包，今天拿出来发个菜谱
材料：
韭菜400克，鸡蛋6个，粉条100克，面粉700克，盐6克，五香粉3克，鸡精适量，酵母7克，
韭菜鸡蛋生煎包的做法的做法步骤：
步骤1，面粉700克
步骤2，然后加入酵母
步骤3，面皮包按柔面功能
步骤4，柔好好至两部大
步骤5，发好的面团排气醒半小时
步骤6，韭菜清洗干净
步骤7，泡软的粉条
步骤8，鸡蛋打散
步骤9，韭菜切碎
步骤10，粉条剪碎
步骤11，锅里加入油加入鸡蛋
步骤12，快速炒散炒熟
步骤13，炒好的鸡蛋加入韭菜盆里
步骤14，然后加入盐
步骤15，加入五香粉
步骤16，在加入鸡精
步骤17，搅拌均匀
步骤18，面团切成小块，擀成面皮
步骤19，然后包上馅
步骤20，全部捏紧
步骤21，电饼铛预热摆上包子
步骤22，煎两分钟后加入水
步骤23，第一次水煎干
步骤24，然后在中入面粉水
步骤25，煎至水分全部干掉
步骤26，美味做好了
【上海】生煎包
食材明细：
主料：：面粉65g，猪肉馅70g，酵母粉2g，花椒粉1/4茶匙，酱油1茶匙，淀粉2茶匙，葱2根，白芝麻5g，
辅料：：盐适量，
【上海】生煎包的做法步骤：
1.面粉中放入酵母粉，倒入温水
2.揉成光滑的面团。放置温暖处醒发至两倍大，内部呈蜂窝状
3.将葱花放入肉馅中，放入花椒粉、食盐
4.倒入少许酱油，将淀粉用水化开，倒入肉馅中
5.搅打起胶
6.将醒发好的面团分成几个小份
7.擀成中间厚四边薄的面皮，放入肉馅，包成包子
8.锅中油烧热，将包子封口处朝下，小火煎至
9.加水，没过包子3/2处
10.盖上盖子用小火煎，再转大火收干汁水，将底部煎脆
11.撒上白芝麻和葱花，即可出锅
生煎包(1)
食材明细：
自发粉适量，猪肉馅250g，葱1根，姜2片，水适量，酱油1大匙，香油1大匙，糖1小匙，黑芝麻适量，盐1小匙，葱花适量
生煎包的做法步骤：
第1步将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟.肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀
第2步再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯像包包子一样，收口向下。静置20分钟发酵。
第3步将平底锅加热放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加盖闷(约10分钟)。出锅前撒上黑芝麻和葱花。
家庭生煎包
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，猪肉陷250克，韭菜1棵，虾仁10个，
辅料：：米酒3匙，40度温水适量，白糖2匙，食用碱1勺，花生油适量，麻油适量，生抽适量，老抽适量，鸡汁适量，胡椒适量，味精适量，生姜末适量，
家庭生煎包的做法步骤：
1.高粉500g 一碗40度水加入米酒3大勺（一共250g） 白糖2大勺倒入面包机 生面团30min 在和面十分钟的时候倒入一大勺花生油 面和光滑
2.和面中
3.和的差不多了加花生油一大勺
4.和的不错了
5.再拿出来揉一揉 切两条 揪成一个个的剂子 包成包子。包好后醒一刻钟
6.撒少许面粉在桌上
7.揪剂子
8.包好的包子
9.一个个的剂子
10.包子馅料：
11.韭菜末防止出水，加入麻油调和备用
12.虾仁：是个虾子剁成的虾仁
13.加生抽
14.和肉馅
15.加鸡汁
16.胡椒 味精 糖 生姜 生抽 加入到250g猪肉馅里面和匀 然后加入虾仁继续和 也可加点老抽 让馅子颜色更好看 加少许水 和上劲儿即可再把韭菜末倒入 继续和匀 加少许麻油 鸡汁 和上劲儿即可
17.放平底锅中
18.在煎包子
19.然后可以上锅煎了。平底锅烧热，然后关火，倒一点油（只要锅底有就行了不必太多），放上包子，开大火加水（加到包子三分之二处）盖上锅盖，等水差不多干了加油（每处尽量淋上有）转中火，盖上锅盖，开始煎了，煎的过程中稍微移动平底锅，使其受热均匀，每个包子底都能起壳。
20.水差不多干了到油
21.盖上锅盖
22.煎好的成品，稍微煎的有点时间长，因为我们家喜欢焦一点的煎包
23.大家喜欢淡色的煎包，可以时间短点，
24.因为加了鸡汁，所以还有少许汤汁在里面
小贴士：
（煎饺子也可以这样煎喔！）
煎好了添到盘子里，可以配少许辣酱一起蘸着吃。
多余的包子可以蒸熟放在冰箱速冻，以后随吃随拿！
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