食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？你可以读一下小编整理的银耳百合秋梨羹，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：银耳半朵，百合一把，梨子一个，
辅料：：冰糖两块，枸杞数粒，
银耳百合秋梨羹的做法步骤：
1.准备食材。
2.银耳，百合分别洗净泡发。
3.梨子去皮，去核，切小块。
4.砂锅内添水，下入撕成小朵的银耳，大火煮开，中火煮十五分钟。
5.下入梨块，继续煮十五分钟。
6.下入百合，继续煲十分钟。
7.加入冰糖和枸杞，小火五分钟后关火，稍焖即可。
8.可热食，也可放凉后冷藏食用。
小贴士：
1: 食材根据需要的时间不同，下锅有早晚，如不介意一起下锅也是可以的。
2: 砂锅是700毫升日式碗锅，一人量。
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百合银耳秋梨汤
食材明细：
主料：：新鲜百合100克，秋梨2个，银耳一朵，莲子适量，红枣适量，
辅料：：冰糖一块，
百合银耳秋梨汤的做法步骤：
1.新鲜百合（这是没有经过漂白处理的百合，外层是粉红的）
2.准备好所有食材并洗干净（银耳莲子提前泡好、莲子要去心）
3.砂锅里放入撕碎的银耳，先倒入莲子
4.红枣也掰开放进锅里
5.接着放入梨和冰糖
6.最后倒上适量的水大火烧开
7.烧开后关小火炖煮2小时
8.炖的银耳软烂快好时，把百合倒进去再煮5分钟关火，盛出就可以享用了
小贴士：
红枣一定要掰开，否则有效成分不易出来；百合不要放早了，很容易煮烂的
百合银耳羹
食材明细：
主料：：银耳1朵，枸杞10粒左右，
辅料：：鲜百合30克，老土冰糖50克，
百合银耳羹的做法步骤：
1.银耳用清水浸泡2小时左右，使其充分涨发，削去黄蒂洗净，撕成小朵，放清水中清洗干净
2.汤煲内放入入银耳，加入清水至八分满
3.汤煲盖盖子煮至银耳变的软烂粘稠;然后再把剥好的鲜百合清洗干净
4.把清洗好的百合和冰糖放进汤煲，放几粒枸杞，煮至冰糖溶化即可食用
5.完成
小贴士：
关于银耳的挑选，如何感官的鉴别： 一看耳片色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，无黑点，无杂质等。市场上有种非常白，可能是经过硫磺熏制后的银耳，闻会有异味，选购需注意。
银耳百合梨汤
食材明细：
主料：：银耳适量，百合适量，梨适量，大枣适量，枸杞适量，
辅料：：红糖适量，
银耳百合梨汤的做法步骤：
1.干百合用凉水泡开。
2.银耳用温水泡发开（我是一早泡的，中午才做，大概有3个多小时）。
3.银耳摘成小朵朵洗净放到煮锅里。
4.百合洗净捡去碎渣放到锅里。
5.梨削皮切小块块也放到煮锅里。
6.大枣洗净掰开这样味道才会进到汤里。
7.锅里加上500毫升的水煮开然后关小火煮大约40分钟至银耳粘稠。
8.枸杞洗净加进去。
9.闭火前加入红糖，搅匀等再次开后即可闭火。
10.甜甜的银耳百合梨汤出锅啦！
小贴士：
1. 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西 2. 银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高 3. 银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品” 4. 选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳 5. 变质银耳不可食用，以防中毒 6. 熟银耳忌久放。7.糖尿病人此饮品忌放糖。
百合红枣银耳羹
食材明细：
主料：：银耳适量，百合适量，红枣适量，枸杞适量，梨适量，
辅料：：冰糖适量，
百合红枣银耳羹的做法步骤：
1.准备好食材,洗净浸泡.
2.梨去皮切小块.
3.银耳泡发撕小块去蒂.
4.银耳放入电紫砂锅加水炖40分钟.
5.然后加入百合,红枣冰糖继续炖30分钟.再放梨丁,枸杞稍炖.
6.装碗即好.
百合枸杞银耳羹
食材明细：
主料：：银耳适量，梨适量，
辅料：：百合适量，枸杞适量，
配料：：冰糖适量，
百合枸杞银耳羹的做法步骤：
1.将泡发的银耳和百合放在锅中，加入适量的水。
2.加入切成块的梨。
3.大火煮开后，加入冰糖。
4.继续炖约三十分钟，当汤汁炖煮至粘稠，银耳变糯时，加入洗净的枸杞。
5.继续炖煮至自已喜欢的程度关火即可。
小贴士：
银耳要用温水泡发。
百合绿豆银耳羹
食材明细：
主料：：百合50g，绿豆100g，银耳50g，
辅料：：枸杞适量，
百合绿豆银耳羹的做法步骤：
1.银耳用冷水提前浸泡
2.浸泡好的银耳撕成小朵，放到电饭煲内胆
3.加适量水
4.将内胆放入电饭煲，盖上盖，通电煲
5.绿豆洗干净，用冷水浸泡
6.银耳煲40分钟后，浸泡后绿豆入电饭煲同煲
7.干百合洗干净用冷水浸泡
8.绿豆入锅40分钟后，将浸泡后的百合入电饭煲同煲
9.20分钟后撒上适量枸杞断电，即可盛出享用。
小贴士：
1、绿豆提前浸泡更容易煲出沙。
2、喜欢甜口，可以加适量冰糖。
百合白果银耳羹
食材明细：
主料：：百合适量，银耳适量，
辅料：：白果适量，蜜枣适量，枸杞适量，
配料：：冰糖适量，
百合白果银耳羹的做法步骤：
1.白果去外壳，用沸水浸泡去皮。
2.银耳泡发后洗净撕成小块。
3.干百合用清水泡发。
4.将蜜枣切碎备用。
5.将银耳、白果放入紫砂锅，加入适量的清水，砂锅调至自动挡煮2小时。
6.加入蜜枣和冰糖继续再煮1小时。
7.加入百合、枸杞继续煮30分钟，拔除电源即可。晾凉后放入冰箱冷藏。
小贴士：
银耳煮制好后应该在短时间内吃完，不要留置时间太长。
百合银耳梨子羹
食材明细：
主料：：黄冰糖20g，百合20g，皂角米10g，
辅料：：银耳1/2朵，梨1个，枸杞10-15粒，
百合银耳梨子羹的做法步骤：
1.准备食材。
2.皂角米提前泡软。
3.银耳提前泡发摘掉根部撕成小朵。
4.梨去皮去核后切成小丁备用。
5.将银耳和皂角米与适量的水一起放入砂锅中。
6.大火煮开后五分钟，加入梨丁再次煮沸。
7.加入百合，转小火慢炖至汤汁略稠。
8.当百合也变软糯时，加入适量黄冰糖。
9.最后，加入少许枸杞略煮即可关火。
小贴士：
1.银耳温水泡发
2.泡皂角米的水可直接倒入砂锅中，这样更营养。
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