“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了白贝节瓜汤，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：白贝2斤，节瓜2根
辅料：生姜1块，黑胡椒粉适量，盐适量，温水一锅，玉米油适量
白贝节瓜汤的做法步骤：
1，白贝泡半个小时吐沙洗净备用。
2，节瓜去皮备用
3，生姜切丝备用
4，汤锅放油放姜丝炒出香味
5，再放白贝翻炒片刻
6，然后再加入温水，煮开
7，锅里煮的期间把节瓜切条备用
8，水开后放入节瓜煮熟，再加入适量盐，胡椒粉调味，就可食用，鲜甜美味。
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节瓜汤
食材明细：
节瓜，鸡脚，花生，眉豆，茨实，薏米，无花果，金丝枣，盐
节瓜汤的做法步骤：
1.节瓜刮皮后洗净，一条切开三段。
2.鸡脚洗净斩去脚甲。
3.花生隔夜浸好，这样处理过的花生吃起来非常的焾。
4.眉豆、茨实、薏米、无花果、金丝枣洗净。
5.将所有材料放汤煲里慢火煲两个小时，放盐调味后就有汤喝啦！
辣炒白贝
食材明细：
白贝适量，新鲜小红椒适量，生姜适量，大蒜适量，香葱适量，料酒适量，白酒适量，生抽适量，盐适量，花生油适量
辣炒白贝的做法步骤：
第1步白贝、姜、蒜和辣椒。鲜活白贝泡在大的盆子里，放少量盐、白酒，让白贝吐尽泥沙。
第2步小红辣椒切细，切法随意，按照自己的喜欢。姜、蒜切细粒，葱切小段。锅内烧油，油温六成热时下姜、蒜和辣椒进去炒香。此菜可全程大火。
第3步加白贝同炒，不停地翻炒。这个过程可以放生抽、调盐，烹入料酒。停止翻动锅铲，等待两分钟，这时候我们会看到，白贝的口一个个的慢慢全打开了。本来我想加少量水稍焖入味，没想到锅里自然有水逼出来，可能刚才滤洗的时候太匆忙，有少量水在里面吧，正合我意。
第4步炒得差不多了，撒入葱段，翻炒几下，出锅，趁热装盘。卖相甚好，口感鲜美的辣炒白贝。很简单的做法，你们也炒一盘？
蛤蜊节瓜汤
食材明细：
节瓜半个，中等大小西红市1个，蛤蜊半斤
蛤蜊节瓜汤的做法步骤：
1、水煮开，放入蛤蜊煮至开口，捞出蛤蜊，剥出肉备用，汤也备用
2、节瓜，西红柿切块
3、锅中放少许油，七成热倒入节瓜，西红柿翻炒，加入蛤蜊汤，加盖煮至节瓜变软，加入蛤蜊肉，加少许盐即可
小贴士：
蛤蜊一开口就要捞出,蛤蜊肉等最后起锅时才放入,保持肉质鲜嫩
节瓜龙骨汤
食材明细：
猪脊骨，节瓜，湄豆，蜜枣，瑶柱，盐，鸡精
节瓜龙骨汤的做法步骤：
1.将节瓜洗净切大块，龙骨也是如此。
2.将龙骨汆水，与其他材料入锅烧开，文火煮3小时，用盐，鸡精调味就行了。 清甜鲜香，解暑开胃。
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