“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是对菜谱很好好奇呢？你可以读一下小编整理的黄油黑芝麻小圆饼，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：黄油125g
辅料：低筋面粉200g，黑芝麻25g，清水50g，糖粉50g，盐3g
黄油黑芝麻小圆饼的做法步骤：
1，酥脆！
2，一口一个儿。
3，材料。
4，黄油切小块儿室温软化，加入糖粉和盐。
5，先手动把糖粉和黄油混合均匀，搅打至蓬松状态。
6，继续搅打分次加入清水，搅打至融合。
7，如果黄油飞溅到碗壁可以用刮刀刮下来继续打发。
8，筛入低筋面粉用刮刀切拌均匀。
9，放入黑芝麻翻拌均匀。
10，分成若干小份，揉成一颗颗的小圆球。
11，按压成小圆饼形状。
12，送入预热好的烤箱中层，上火170°下火160°，约20分钟上色即可。
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黄油黑鳕鱼
黑鳕鱼的鱼刺比较少，很适合不会挑刺的人吃，味道鲜嫩可口，今天小编教大家做的是黄油黑鳕鱼，美味又营养的一道美味佳肴。
材料：阿拉斯加黑鳕鱼三块
辅料：西红柿一个黑橄榄适量水瓜柳适量
大土豆一个芦笋三根胡萝卜两根
调料:黄油适量盐适量白胡椒适量橄榄油适量
淡奶油适量番茄酱适量
做法：
1遥远地方来的黑鳕鱼都是冷冻保存，用之前隔袋放入冷水中解冻，20分钟即可化开。
2黑鳕鱼清洗干净，用厨房纸吸干黑鳕鱼表面水份，两面撒盐，白胡椒。
3再喷一点白兰地，腌制五分钟。
4再腌制黑鳕鱼的时候，可以将土豆削皮，放到锅里加水煮熟。
5腌制好的黑鳕鱼粘一层薄粉。
6锅内放橄榄油，黑鳕鱼放进去略煎一下。
7烤箱190度上下火预热，黑鳕鱼上放一块黄油。
8黑鳕鱼送入烤箱烤190度烤六分钟。
9煮好的土豆，放入淡奶油，加盐，黄油，用搅拌机打的非常细腻。
10在烤鱼的时候可以做番茄汁，西红柿切大块，黑橄榄和水瓜柳切片。
11锅内无需放油，放入西红柿，水瓜柳，橄榄，番茄酱快速翻炒。无需过多翻炒，要不西红柿会变软，出水。
12锅内放水，盐，油，烧开后放胡萝卜，芦笋焯熟。
13鳕鱼烤熟，即可拿出。怎么判断熟没熟，按一下鳕鱼，弹性跟大拇指下面的手掌厚度差不多就是熟了。
14土豆放到底部，放黑鳕鱼，芦笋，胡萝卜，番茄装盘完成。
小贴士：
1如果黑鳕鱼不易买到，还可以选用，鲈鱼，比目鱼等。
2趁热食用。
3选用白胡椒，不用黑胡椒，视觉上会突出鱼肉白嫩。
小编有话说：以上就是小编教大家做的黄油黑鳕鱼，来自深海冷水的海鲜味道真的是鲜美好吃。
油酥小圆饼怎么做好吃 油酥小圆饼
油酥小圆饼
很久都没有做这样的饼干了。没有用饼干模，因为一直嫌它们尺寸太大，这次想做个超迷你型的，用了酒瓶盖来代替，不过，最后的结果还是没有想要的迷你
食材配方
主料：
面粉
100g植物油
30g鸡蛋
30g白砂糖
40g辅料：小苏打
1.5g
做法 共10个步骤
1.准备用料
2.把糖，油，小苏打倒入大盆
3.充分搅打至白糖溶化
4.加入面粉
5.拌和成面团
6.倒在案台上
7.用擀面杖擀成约0.3厘米厚的大片
8.用瓶盖卡成小圆形
9.排入烤盘
10.放入预热200度的烤箱，烤约10分钟左右，表面金黄即可出炉
葱油黑芝麻花卷
食材明细：
主料：面粉300g
辅料：白砂糖5g，酵母3g，牛奶190g，葱花适量，黑芝麻适量，食盐2g
葱油黑芝麻花卷的做法步骤：
1，部分材料展示(葱花提前切好，用盐腌渍)。
2，将面粉、酵母、白砂糖混合，加牛奶或者170g水和成面团，用保鲜膜覆盖发酵。
3，发至两倍大。
4，将面团简单揉一下排气，擀成方形面饼。
5，切成条状，刷食用油，撒上葱花，黑芝麻。
6，用筷子从中间挑起，抓住一头，把面条稍稍抻长一些。
7，用筷子拧两圈。
8，筷子往里收，摁实，抽出筷子。
9，稍加整形。
10，放蒸屉上，醒发20分钟。
11，开火，上汽转中火，蒸10至15分钟，关火，虚蒸3分钟。(蒸制期间千万不要揭开锅盖)。
12，可以这样吃。
13，也可以这样吃。
小贴士：
1、和面加入一些白砂糖可以促进快速发酵。
2、不喜欢牛奶和面的，可以用170g水代替。
3、蒸制期间不要揭开锅盖，关火虚蒸3分钟再揭开锅盖。
kisses花生杏仁小圆饼
食材明细：
低粉125克，泡打粉1/2小勺，花生酱55克，黄油55克，糖45克，鸡蛋25克，牛奶15克，碎杏仁粒30克，kisses巧克力20个
kisses花生杏仁小圆饼的做法步骤：
1.黄油室温软化，放到碗中和花生酱一起，搅打均匀。
2.加入糖搅打均匀，再加入半个鸡蛋，再次搅打均匀。
3.筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌无白粉。
4.加入牛奶，搅拌成团。
5.用保鲜膜裹住面团。擀成扁平状放冰箱冷藏松弛30分钟。
6.此时把杏仁片准备好。
7.用搅拌机把杏仁片打成粗粒，由于杏仁含油性比较大，可能打出来不太好到，可以用筷子帮忙，不建议下手去取，比较危险。
8.取出冷藏好的面团，等分成20份，揉成圆球。
9.在杏仁碎里滚一下沾满杏仁碎。
10.把沾满杏仁碎的小圆球，放到烤盘上，用大拇指按一个小坑，，放入175度预热好的烤箱中层，进行烘焙8分钟。
11.这是我买的kisses的小袋包装，设计也很喜欢。
12.取出巧克力，把外皮撕开备用。
13.把烘焙好的小饼取出，不要断电，炉温降到160度，趁热把巧克力按在饼干上，按时用力均匀，压到饼干四周有一点点裂缝最好。
14.再继续放入烤箱下层，3分钟即可。
小贴士：
我自己是把烤箱时间一下设到13分钟，之前8分钟后（有定时器提醒）取出放巧克力，操作约2分钟，再直接放入炉内刚刚好。记住第二次是下层呦，要不肯定烤的巧克力化了该。
特浓咖啡小圆饼
食材明细：
咖啡粉（纯）15克，低粉130克，奶粉15克，糖40克适量，黄油35克适量，牛奶40克适量，蛋黄1个适量
特浓咖啡小圆饼的做法步骤：
第1步黄油中加入糖入微波炉融化。（中火2分半钟）加入蛋黄1个搅拌均匀。
第2步加入40克牛奶搅拌均匀。加入15克奶粉和15克咖啡粉继续搅拌均匀。
第3步加入130克低筋面粉，把所有的原料都搅拌均匀成为一个较湿的面团。取10克面团团成小球状，排入铺了高温垫的烤盘中，并用手指略压扁，压成圆形小饼胚。
第4步烤箱预热180度，中层上下火15分钟左右。
法式生牛小圆饼
食材明细：
吐司6片，广东A菜5∼6叶，上选里肌肉150公克，芥末酱10公克，酸豆10公克，橄榄油20公克，鳀鱼5公克，柠檬汁10毫克，熟蛋黄1个，红椒粉适量，迷迭香1小枝，盐适量，胡椒粉适量
法式生牛小圆饼的做法步骤：
1.先将吐司用圆形压模压成小圆片状。
2.将一小叶广东A菜舖在土司圆片上备用。
3.将里肌肉切成小丁，与材料4、调味料一起拌匀后，放在作法2的Ａ菜叶上。
4.将熟蛋黄压碎，放在作法3的成品上，再以红椒粉、迷?香做点缀即完成。
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