“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编为此仔细地整理了以下内容《牛肉菠菜烩面》，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：牛肉500g，面粉400g，菠菜粉8g
辅料：羊骨汤适量，菠菜适量，胡椒粉2克，盐适量
牛肉菠菜烩面的做法步骤：
1，面粉和菠菜粉放入面桶里，加3克盐，加入205克的水。
2，加入205克的水和成光滑的面团，然后饧半小时。
3，饧好的面团分剂。
4，擀成长条，中间用筷子压一道痕迹，这样方便拉长后劈开面片。
5，每一片表面都涂抹上食用油，然后保鲜袋装好，密封饧1小时以上。
6，牛肉切大约2*3厘米的大块，我放了一个鸡蛋比较大小。煮熟后牛肉会缩小很多。
7，清洗。
8，凉水如果焯水，去除血沫。
9，焯好后再用热水洗净表面残留浮沫。
10，之前煮好的羊骨汤，是用新鲜羊骨加姜、八角、桂皮熬制的。
11，把焯好的牛肉放入羊骨汤中，大火煮开后转小火炖1小时。
12，另起锅盛入炖好的羊骨牛肉汤，加盐和胡椒粉调味。
13，放入适量的牛肉。
14，汤煮开后把饧好的面坯拉长并纵向一分为二，下入锅里。
15，煮大约三分钟。
16，下入些新鲜的菠菜，再煮一分钟，即可出锅。
17，煮好的牛肉菠菜烩面，比白色面坯更多了些营养成分哦。
小贴士：
和面时我加了菠菜粉，因为自己做了很多的菠菜粉，需要吃掉它，也可以用新鲜的菠菜焯水后榨菜来和面，那样面坯的颜色会更绿更好看。
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茄汁牛肉烩面
食材明细：
牛肉300克，面饼4个，生抽，蒜，砂糖，葱，料酒，生粉，盐，鸡精，姜
茄汁牛肉烩面的做法步骤：
1.牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。
2.面饼下锅煮软捞起泡冷水晾干备用，牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。
3.面条下锅加少许料酒爆炒片刻后，加入牛油、适量的茄汁、少许砂糖、盐以及鸡、精调味，过程中可加少许水翻炒均匀焖2-3分钟后炒均匀即可熄火。
菠菜鸡蛋烩面片怎么做好吃 菠菜鸡蛋烩面片的做法,步骤
菠菜鸡蛋烩面片
不记得这是那次包饺子，剩下的饺子皮被我给扯成面片了，那天翻柜子发现了这包晾干了的面片，屋子冷的很，果断拿出菠菜下碗面片汤喝，暖暖的
食材配方
主料：
面片
100g鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量菠菜
适量葱花
适量鸡精
适量生抽
适量做法 共10个步骤
1.准备面片（包饺子剩了饺子皮，扯成面片，然后晾干水分，很好存放呢）
2.菠菜摘洗干净，入开水中焯两分钟捞出来
3.焯好的菠菜切成小段或切碎
4.起油锅，放入适量葱花爆香
5.加入清水或开水
6.下入面片
7.面片煮软呈半透明
8.鸡蛋打成蛋液，缓缓倒入，打成蛋花
9.放入菠菜
10.搅开菠菜，放少许鸡精，出锅
烩面
食材明细：
面条，鸡蛋，调料，西红柿，木耳
烩面的做法步骤：
1.煮好过凉水以后装到盘子里~
2.做卤的材料~
3.先把菜放锅里炒~
4.然后加入汤和调料~最后散入蛋花!
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉菠菜烩面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉面做法大全专题，希望您能喜欢！
