“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，在长期的生活中，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？相信你应该喜欢小编整理的山楂山药糕(2)，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：铁棍山药250克，山楂150克，
辅料：：冰糖适量，白糖适量，
配料：：牛奶适量，吉士粉适量，
山楂山药糕的做法步骤：
1.将铁棍山药洗净后放入高压锅上蒸上十分钟；
2.山楂用到刀切成两半后去核；
3. 将去核的山楂和适量的冰糖一起放入锅中煮上十分钟；
4.蒸好的山药去皮后加入适量的白糖， 牛奶和吉士粉用电动搅拌器搅拌均匀；
5.煮好的山楂也用电动搅拌器搅拌成泥；
6.将山药泥放入抹层油的容器中平铺均匀， 再铺上山楂泥；
7.将表面平抹光滑后放入蒸锅蒸上五分钟；
8.蒸好后拿出来放凉定型后， 用模具切成需要的模样；
9.摆放在盘中。
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红豆山药糕(2)
食材明细：
主料：：铁棍山药200克，糖粉20克，糯米粉40克，蜜豆40克，
辅料：：豆沙20克，
红豆山药糕的做法步骤：
1.山药去皮洗净后切块，放入蒸锅蒸熟。
2.糯米粉放入平底锅用小火慢炒至微黄即可。
3.蜜豆和豆沙装进碗中略微拌匀。
4.山药蒸至软烂后过筛。
5.压成细腻的山药泥。
6.加入适量糖粉和炒好的熟糯米粉拌匀。
7.取少许山药泥揉匀后压小窝。
8.装入少许红豆馅。
9.虎口收口捏好搓圆。
10.沾上熟糯米粉后用模具压出花形即可。
11.成品
12.成品。
小贴士：
蒸好的山药压成泥后会有些太软，不易操作整形。因此加入适量熟糯米粉会好很多。
老北京山楂糕(2)
食材明细：
主料：：山楂1000g，白糖1000g，
辅料：：海带100g，水1000g，
老北京山楂糕的做法步骤：
1.将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除，用清水冲洗干净
2.锅中加入适量水，烧开后下入洗净的山楂煮烫一下
3.山楂开口立即捞出
4.乘温热去弧去籽
5.泡发的海带入锅煮至软烂
6.切碎
7.加入适量的水入料理机打成泥
8.将磨好的山楂泥和海带泥混合
9.入锅置小火上加热浓缩，加入白糖
10.便煮边搅动直到混合体呈稠糊状
11.倒入容器内内，刮成厚约0.5厘米的片，阴凉处干燥成型
12.脱模切条或块，可用糖纸包装携带方便。
小贴士：
1、煮的过程中，要不停的搅拌，以防发生粘锅焦糊现象，使制品有若味。
2、自然晾干，效果最好。
3、用糖纸包起来，干净卫生，携带方便，送朋友也是不错的选择。
荸荠山楂糕
食材明细：
荸荠200克，金糕30克，陈皮3克
荸荠山楂糕的做法步骤：
1. 将南荸荠、山楂糕切成块，陈皮浸泡后切成末。
2. 将荸荠、山楂糕、陈皮，放在一起，撒上白糖即可。
小贴士：
1. 健脾和胃，祛痰止咳。2. 适用于食欲不振、胃脘胀满、咳嗽少痰。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
简单山楂糕
食材明细：
主料：：山楂1000g，
辅料：：白糖700G，
简单山楂糕的做法步骤：
1.山楂洗净，
2.去核。去核方法可以参看前面发的菜谱炒红果
3.去核的山楂放不锈钢的煮锅里，加入糖腌制半小时左右。
4.待糖溶化一部分后加入少许的水，这个水就是为了溶化糖，最后还需要经过熬煮让其蒸发掉，所以不要加多了。感觉小火煮糖能化开就可以了，一般50克即可。
5.小火熬煮把山楂煮烂，一般10分钟左右就煮的很烂了。山楂煮烂后用铲子按压搅拌
6.把山楂压碎，依然小火煮
7.把汤汁基本煮干，看起来很浓稠的样子就可以离火了
8.把熬好的山楂在锅里整理成型，表面拍平，彻底晾凉，如果室温高则可以放入冰箱冷藏一小时。我们这里现在已经蛮冷了，室温放置一小时就凝固成山楂糕了。
9.凝固之后切块就可以了，虽然看上去没有熬糖浆做的那种细腻，但是味道一点不差，关键是简单容易做
开胃山楂糕
食材明细：
主料：：鲜山楂2斤，
辅料：：白砂糖100g，干桂花10g，
开胃山楂糕的做法步骤：
1.新鲜的山楂怎么吃?用来制作山楂糕是不错的吃法。山楂糕是一道流行于北方的民间糕点，以山楂制成，口感冰凉、生津开胃，最适合积食和胃酸不足的朋友。下面，我们来学习下山楂糕的天然做法吧，不添加任何凝固剂哦。
2.拦腰剖开、取出籽，再去掉两头的结蒂
3.将其放锅里，倒入适量的水，.用小火慢煮，至山楂出水
4.出水后，用滤网把多余的水份隔掉
5.用勺子捣烂成浆，加入白砂糖，勺子不停的搅动
6.把搅拌好的山楂浆糊倒入保鲜盒内并用勺子将表面抹平整
7. 用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可，撒上干桂花更漂亮、更香哦!
小贴士：
1.图中使用的是SKG电陶炉，温度可调节，插电使用，非常方便。
2.因为山楂酸性较大，不适合用铁锅或是金属锅来制作，最好用砂锅、搪瓷锅、可用于明火的玻璃锅
山楂糕的做法很简单，做好之后就把它放到冰箱里，哪天嘴馋了或者积食了，来上一块，美味又消食。
甜心山药糕
食材明细：
主料：：山药2棵，
辅料：：巧克力适量，
甜心山药糕的做法步骤：
1.准备食材：山药：2棵，将山药洗净备用。
2.准备食材：巧克力：适量
3.将山药切段后进行蒸制，上汽后30分钟制熟。
4.山药蒸熟后，取出晾凉袪皮。
5.将袪好皮的熟山药用料理棒打成泥。山药泥处理得越细腻越好，打好泥后用手抓一抓，尽量不要有颗粒感，否则会影响口感。有粗颗粒的山药泥在接下来用模具塑型时也会影响美观。
6.如果没有料理棒，有个小窍门也可以使山药变泥so easy。将山药放入保鲜袋，用擀面杖擀制，方便卫生。
7.取适量山药泥，摊成中间厚，四周薄的小饼。
8.将巧克力放在山药饼中间做馅心。
9.将山药饼向中间拢，收口。
10.将收好口的山药糕胚子放入到模具中，压出造型。轻轻脱模，不要用力过大，破坏造型。
11.因为所有的食材都是熟的，所以这样就可以直接食用了。
12.根据个人喜欢我们还可以洒上桂花酱、京糕碎，口味更丰富。
13.一份饭前开胃小食，入口软绵，赏心悦目。
小贴士：
1.馅心可以根据个人喜欢选择巧克力、豆沙、枣泥等千变万化。
2.山药选铁棍山药。这种山药的口感绵软，更适合蒸制食用。
3.先蒸制成熟后再去山药皮，可以避免削生山药皮时造成皮肤过敏。还可以使蒸制出的山药洁白如玉。
4.在包馅心的时候，手上最好沾一点点水，令包好的山药团表面稍稍湿润，有利于一会儿模具脱模。但不是说要把手上沾很多水，否则印出的花会很浅，请恰到好处。
山药糕(1)
食材明细：
主料：：脱皮绿豆200克，细砂糖50克，植物油30克，
辅料：：山药500克，纯牛奶60克，熟糯米粉40克，
山药糕的做法步骤：
1.脱皮绿豆煮到开花软烂，也可以用带皮的绿豆来做。
2.把煮烂的绿豆放入料理机里打成绿豆泥。
3.绿豆泥里加入50克细砂糖和30克植物油放入锅里小火慢炒，炒的时候要快速不停的翻动锅铲。绿豆沙炒到后期，火大翻动得慢了就会很容易沾锅发黑。
4.加入细砂糖和植物油以后绿豆沙会变得比较稀软，炒到绿豆泥变得干干的，放凉备用。如果炒得不够干，放凉以后硬度不够，不好团馅。
5.500克山药去皮后蒸熟。
6.将蒸熟的山药捣碎。
7.在山药泥里加入60克纯牛奶40克熟糯米粉搅拌，均匀放置30分钟以后再使用。把购买回来的糯米粉放锅里炒熟即可。小火炒至微微发黄。
8.用一份山药做皮，包入一团豆沙馅收住口。
9.包以后撒少许熟糯米粉防粘，放入模具里，然后倒扣脱模即可。
小贴士：
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酸甜山楂糕(1)
食材明细：
主料：：山楂500g，吉利丁粉适量，
辅料：：糖200g，
酸甜山楂糕的做法步骤：
1.山楂放水中清洗干净。
2.洗净的山楂，切开去核去蒂，收拾干净。
3.将山楂放入煮锅中煮熟。
4.煮熟的山楂打成泥。
5.将山楂泥重新放锅中，加适量的白糖。
6.准备适量的吉利丁粉，化开。
7.将化开的吉利丁粉放入山楂锅中搅拌。
8.放盒子中冷却后切块。
小贴士：
放冰箱贮藏后凝固得会更好，口感也会更好的。
桂花山楂糕
食材明细：
主料：：山楂500克，白砂糖250克，水200克，玉米油20克，
辅料：：糖桂花少许，
桂花山楂糕的做法步骤：
1.1、山楂洗净沥干水。
2.2、山楂底部切除。
3.3、用筷子粗的那端从山楂顶端穿过。
4.4、剔除山楂核。
5.5、全部剔好的山楂。
6.6、处理好的山楂、糖、玉米油、水一起放入破壁机打成细泥状。
7.7、打好的山楂泥这是这样的。
8.8、倒入锅中，用中火不停快速翻炒，炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏凝固后切块，表面撒上糖桂花即可。
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