“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了泰式黄瓜汤，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
黄油30克，青葱10克，切碎，黄瓜3条，去皮，切碎，红葡萄酒醋80毫升，鸡汤945毫升，水475毫升，小辣椒3条，去籽，剁成末，新鲜欧芹10克，切碎，新鲜香菜叶3克，切碎，柠檬草5克，切碎，新鲜大蒜8克，剁成末，鱼露15毫升，酱油5毫升，生姜粉2克，盐和黑胡椒粉适量，酸奶油115克
泰式黄瓜汤的做法步骤：
1.将黄油放入一个汤锅，置中火上融化。加入青葱，炒到变软。添加黄瓜、红酒醋、鸡汤、水、小辣椒、欧芹、香菜叶、柠檬草、蒜、鱼露、酱油、生姜粉，搅拌均匀。加入盐和胡椒粉调味。用中火继续煮，直到黄瓜变很软，约20分钟。将酸奶油搅入锅里，混合均匀，再煮至少10分钟即好。
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泰式南瓜汤
食材明细：
蔬菜油15毫升，黄油15毫升，蒜1头，切碎，葱4根，切碎，小的新鲜红辣椒2个，切碎，香茅草5克，切碎，鸡汤505毫升，南瓜465克，去皮切成丁，无糖椰奶355毫升，新鲜九层塔叶1把
泰式南瓜汤的做法步骤：
1.用小火在中号汤锅里加热油和黄油。将蒜、葱、辣椒和香茅草炒出香味（小心不要把蒜炒焦）。加鸡汤、椰奶和南瓜烧开。
2.用搅拌器将汤分批搅拌成浓稠状和略有小块的浓度，看你个人喜欢哪种。搭配九层塔叶上桌即可。
泰式冬荫功汤
食材明细：
香茅，姜，花甲，虾，柠檬汁，番茄，辣椒，柠檬叶
泰式冬荫功汤的做法步骤：
1.用香茅、柠檬叶、虾、姜炒香，半熟就好了。。。然后放水下去开始熬。。。大约煮个十分钟以后，换到褒里煮。
2.这个时候把番茄切块，柠檬炸汁出来。。。放到褒里，煮大约20分钟。
3.最后，把花甲放入，煮熟，关火，这样就成为一个酸甜可口的泰式冬荫功汤。。。
泰式芋头甜汤
食材明细：
芋头115公克，椰奶1又1/2杯，椰子糖3大匙
泰式芋头甜汤的做法步骤：
1.芋头洗净、去皮切成大块备用。
2.将作法1的芋头块放入沸水中汆烫一下，至表面稍软捞出沥干水份备用。
3.取一锅，放入椰奶、椰子糖煮至沸腾。
4.于作法3中放入作法2的芋头块，以小火不断拌煮约10分钟，至芋头完全松软即可。
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