“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？经过收集，小编为您献上醋烹小黄花，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
小黄花鱼12cm左右，13条，醋5汤匙，冰糖6块，老抽1汤匙，料酒，盐适量调汁，葱姜蒜红椒切末
醋烹小黄花的做法步骤：
1、把鱼收拾干净，洗净，沥干水分待用。
2、锅内放入小半锅油，烧热，把鱼放入锅内炸透（炸透，炸酥）捞出。
3、把炸鱼的锅内的油倒出，留少许，放入切好的葱姜红椒炝锅，加入调好的汁儿并放入少许水，然后摆入炸好的鱼，再添加水，没过鱼最好。
4、盖好锅盖，锅开后，转小火焖，把锅内的水尽可能靠少。
5、最后一步，不用说你也该知道了-----------------开吃！
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小黄花酥鱼
炸的小鱼最适合做下酒菜了，香酥的口感，吃了还想吃，不喝酒的可以当零食来吃，自己做的健康放心又美味，今天小编教大家做的是小黄花酥鱼。
主料
小黄花鱼500克
辅料
油适量盐适量酱油适量醋适量花椒适量大料适量香叶适量
干辣椒适量冰糖适量姜适量
步骤
1.所需食材：小黄花
2.首先将小黄花鱼去头，去内脏，再洗干净，用盐腌510分钟，再放入少量面粉抓匀。
3.锅中放入适量油。
4.油热放入小黄花鱼，炸到金黄色捞出。
5.当油温再次升高时放入小黄鱼复炸。
6.另起锅，锅中放入适量水，酱油醋盐花椒大料香叶干辣椒冰糖，姜。
7.大火烧开，再煮15分钟，让五香料充分释放出来。
这时放入炸好的小黄花鱼。
8.一直煮到收汤即可。
小贴士
油温要高，要将鱼骨炸酥炸透，这样口感才好。
小编有话说：以上就是小编教大家做的小黄花酥鱼，酥酥脆脆的连骨头都可以吃哦。
酥炸小黄花
食材明细：
小黄花，面粉，淀粉，小苏打，盐
酥炸小黄花的做法步骤：
1.小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。
2.脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆，谁用谁知道。
3.把腌制入味的小鱼沾脆炸糊。
4.入油锅炸，炸成金黄色捞出来，喜欢沾调料的就准备些酱之类的。
煎小黄花鱼
食材明细：
小黄花鱼500克，蒜瓣3瓣，胡椒粉小许，孜然粉小许，料酒小许，生粉小许，盐小许
煎小黄花鱼的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。小黄花鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分。
第2步加入小许盐，均匀地抹在鱼身上，腌制20分钟以上。取出，用厨房纸吸干水分（腌制后的黄花鱼会有小许水分）。
第3步加入胡椒粉、料酒、孜然粉、盐，拌匀。最后加入小许生粉，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉（如果生粉太多的话，要抖去多余的粉）。
第4步热锅下油，油烧至6成热时，放入黄花鱼，小火煎至两面金黄。蒜瓣去皮，切成米粒状。
第5步放进锅中，小火爆至金黄即可。
豆豉焖小黄花鱼
食材明细：
主料：小黄花鱼适量，红辣椒适量，大蒜头适量，姜适量，糖少许，米酒醪糟适量，豆豉适量，料酒适量
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，老抽适量
豆豉焖小黄花鱼的做法步骤：
1，准备好小黄花鱼，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净
2，加少许盐，姜粒和料酒抓匀腌一会儿
3，起锅烧油，小火慢煎，下黄花鱼煎至两面金黄，盛出待用
4，准备好其它的配菜，姜切成丝、辣椒切成小段、大蒜头切成片
5，起锅烧油，油五成热时，下辣椒、大蒜头翻炒断生
6，下煎好的鱼和姜丝翻炒均匀，加盐、少许水和老抽稍煮一会儿入味
7，汤汁快收干时，加入豆豉和糖
8，加入米酒醪糟，翻炒均匀
9，加鸡精和蚝油调味，加香菜
10，起锅装盘
11，好了，超级下饭的一道家常菜?
盐煎小黄花鱼
食材明细：
黄鱼。
盐煎小黄花鱼的做法步骤：
1）买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。
2）锅加热，放一点油，转小火。把小鱼放进去。
3）盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就是好了。
感谢您阅读“97美食网”的《醋烹小黄花》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小黄花鱼的家常做法专题，希望您能喜欢！
