任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？小编推荐你不妨读一下香炸小黄花，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：小黄花800克，
辅料：：面粉适量，淀粉适量，
配料：：大葱适量，姜粉适量，花椒粉适量，酱油适量，大蒜适量，食盐适量，料酒适量，
香炸小黄花的做法步骤：
1.先把小黄花开膛破肚，拿出内脏，清洗干净。
2.把葱蒜切碎，和其他调料一块放到盆里搅匀腌制两个小时
3.适量的水加上适量的面粉和淀粉调查成糊。
4.把腌好的鱼沾上干面粉。
5.锅里加油烧至六成热。
6.沾好面粉的鱼再挂上面糊。
7.放到油锅里炸至金黄即可。
8.装盘上桌
小贴士：
1、挂面糊最好先沾点干粉，否则挂不住糊。
2、面糊最好不要太稠。
3、火不要太急了，火急炸鱼外焦里不熟。
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炸小黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼1000克，鸡蛋一个，花椒粉半茶勺，
辅料：：淀粉100克，食盐2茶勺，植物油400克，
炸小黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼买回放水里解冻
2.准备好鸡蛋、淀粉
3.小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用
4.加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐
5.拌均匀备用
6.锅中油烧热
7.下入小黄花鱼小火炸制
8.炸制金黄色翻面
9.一直到炸制酥脆
10.捞出
11.酥脆好吃
小贴士：
我们家经常炸黄花鱼，肉香刺少，皮肉香脆，真的好吃。
香煎小黄花
食材明细：
主料：：小黄花500g，
辅料：：油适量，盐适量，鸡蛋适量，面粉适量，姜适量，料酒适量，
香煎小黄花的做法步骤：
1.小黄花去内脏，去黑膜（很腥、很苦）洗净，放姜丝、料酒、盐腌制半小时。
2.打入碗内一个鸡蛋。
3.加适量面粉搅拌均匀。
4.把鱼放入，沾满蛋液。
5.把鱼放入提前热好的锅内。
6.煎至两面金黄。
7.出锅。
小贴士：
蛋液内不要加水，这样鱼挂一层薄薄的蛋液就可以。
椒盐小黄花
食材明细：
主料：：小黄花500g，
辅料：：油适量，花椒面适量，姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
椒盐小黄花的做法步骤：
1.小黄花去内脏，去黑膜（很腥、很苦）洗净备用。
2.放姜丝、料酒、盐腌制半小时。
3.热锅凉油，油热放腌制好的小黄花鱼。
4.煎至两面金黄。
5.装盘，撒上花椒面，就可以美美享用了。
外酥里嫩，很好吃
小贴士：
鱼一定要沥干水分再煎，不然溅到身上，很危险。
五香小黄花
食材明细：
主料：：小黄花鱼500G，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，五香粉适量，生抽适量，生粉适量，辣椒粉适量，
五香小黄花的做法步骤：
1.小黄花鱼解冻后去头去内肚，沥干水份；
2.加入盐，少许生抽，五香粉，米酒，姜丝等腌半小时以上；
3.锅中热油，把小黄花鱼两面都沾上生粉，下锅煎；
4.煎香一面再翻另一面煎至金黄至熟即可；
5.小黄花装碟的可以适量撒上一点辣椒粉或者放在碟边，吃辣的人才沾取！
小贴士：
你也可以把黄花鱼沾酱炸到骨头都酥了，但是个人极不油炸，都是煎的多，这样感觉省油也健康一些，呵！
糖醋小黄花
食材明细：
主料：：小黄花鱼1000克，
辅料：：油适量，葱1根，姜适量，蒜适量，料酒适量，料包1个，自制黄番茄酱2勺，白糖1勺，醋半勺，酱油适量，盐少许，
糖醋小黄花的做法步骤：
1.小黄花1000克。
2.清水加点白醋泡一会去腥味，去头去尾去内脏，清洗干净。
3.控干水份备用。
4.平底锅加热加点油中火开始煎鱼。
5.等到鱼能碰动再翻个。
6.准备料包，葱姜蒜炖鱼料装进料包。
7.高压锅里放入糖醋(2份糖1份醋)，自制的黄番茄酱2勺，加点料酒，加点酱油，加少许的盐。
8.加200ml清水，搅拌均匀。
9.把煎好的鱼放进高压锅里。
10.设定30分钟。
11.高压锅压好了，鱼己经酥了。
12.放平底锅收汁，尽量少翻动。从高压锅往外倒时就给鱼翻过来。
13.糖醋小黄花，特别好吃。
红烧小黄花
食材明细：
主料：：小黄花适量，
辅料：：老姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，
红烧小黄花的做法步骤：
1.小黄鱼整理干净，姜切片、葱取葱白；
2.锅中放适量油，鱼入锅大火煎30秒，翻面，继续30秒，如果鱼多的话，可以分开煎
3.煎好的鱼，全部入锅，放姜片、葱白、老抽、盐、白糖、料酒；
4.盖上锅盖，煮开之后继续煮2分钟，尝一下咸淡，不够再放些盐，将汤汁适当浇在鱼身上，收汁即可
【东北】油炸小黄花
食材明细：
主料：：小黄花鱼600克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，面粉适量，葱适量，姜适量，
【东北】油炸小黄花的做法步骤：
1.主料：小黄花鱼
2.把小黄花鱼收拾干净。
3. 靠背部划两刀。
4. 加葱姜、料酒、盐，腌制30分钟。
5. 把腌制入味的小黄花鱼拣入碗中。
6. 撒适量干面粉拌匀。
7. 热油，放入小黄花鱼炸制。
8. 炸制表面焦黄即成。
9. 捞出，沥净多余的油脂。
10. 装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、一般腌制20—30分钟就可以入味，如果腌制的时间长，就有少放盐。
2、喜欢酥脆的，可以提高油温，再炸一遍。
酱焖小黄花
食材明细：
主料：：小黄花鱼350g，
辅料：：葱15g，姜5g，蒜10g，干黄酱20g，醋10ml，花生油30ml，清水适量，白酒10ml，
酱焖小黄花的做法步骤：
1.黄花鱼洗净控水备用。
2.干黄酱用适量清水懈开。
3.热锅下油放入黄花鱼两面煎一下。
4.加入白酒盖盖焖10秒钟。
5.再加入调好的干酱。
6.大火烧开。
7.加入葱姜和蒜瓣。
8.盖盖转小火焖8到十分钟出锅即可。
9.成品图。
小贴士：
烧鱼时加适量白酒可以去腥提香。
感谢您阅读“97美食网”的《香炸小黄花》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小黄花鱼的家常做法专题，希望您能喜欢！
