“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？为此，你可能需要看看“翡翠白玉寿司”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
嫩黄瓜2根，大米若干，糯米若干，玉米碴子若干，调味料
翡翠白玉寿司的做法步骤：
1.大米加少量糯米和玉米碴子做成米饭。加糯米是为了增加粘度，加玉米碴子是为了健康。粗粮健康啊。
2.黄瓜洗净切成段，用挖苹果核的取核器（不是核武器）淘空。
3.做好的米饭，加糖、盐、白醋拌匀。传说最正宗的寿司，其加的糖、盐、白醋是有固定的比例的，不过我觉得还是以人为本的好，按自己的口味调最好。
4.拌匀的米饭填入空心黄瓜段中。
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翡翠白玉羹
食材明细：
主料：面粉150克，鸡胸肉100克
辅料：鸡蛋一个，菠菜三颗，西红柿一个
配料：色拉油适量，料酒适量，盐适量，清水适量
翡翠白玉羹的做法步骤：
1，西红柿开水烫一下，去皮
2，菠菜清洗干净切碎，西红柿切丁
3，鸡胸肉切片，料酒加水煮开焯熟
4，撕成均匀鸡丝
5，面粉加入一个鸡蛋的蛋清，加少许盐，蛋黄留后用
6，加适量清水，打成面糊，以提起筷子面糊会往下掉为准
7，热油，倒入西红柿翻炒
8，待西红柿炒出汁水后，倒入适量清水煮开
9，把面糊倒在下面漏勺里，上面用勺子轻轻压制，面糊就会从漏勺小眼里往锅里掉
10，面糊掉锅里，成形为疙瘩后，倒入鸡丝
11，倒入打匀的蛋黄液
12，加盐调味
13，撒入菠菜，均匀翻拌几下，就可以出锅享用了
小贴士：
1，面糊里放个蛋清，这样的面疙瘩成色更白，口感更Q滑，更劲道。
2，用这个方法做面疙瘩，屡试不败，就是第一次做的时候别慌手脚，别漏的满地板都是。
白玉翡翠(2)
食材明细：
高丽菜叶3片，韭菜150公克，芝麻酱适量
白玉翡翠的做法步骤：
1.高丽菜叶洗净放入沸水中汆烫至软后捞出，浸泡冰水；再将洗净的韭菜放入沸水中汆烫至颜色变绿后捞出，浸泡冰水，备用。
2.将作法1的高丽菜擦干、韭菜捏干水份，高丽菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盘中淋上芝麻汁即可。
白玉翡翠捲
食材明细：
山东白菜6片，波菜200g，白芝麻少许，青葱1支，淡酱油3大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，姜汁1小匙
白玉翡翠捲的做法步骤：
1.山东白菜外叶洗净；波菜洗净备用。
2.取一锅，倒入约半锅水煮滚，分别放入作法1的白菜叶、波菜叶，将其烫软后捞出，再马上放入冰水中冰镇使其保持青脆口感备用。
3.将作法2的白菜与波菜捞出、沥干水分。
4.先取一片白菜叶舖平，叠上一片波菜叶后捲起，再切成平均小段摆盘，重复此动作至材料用毕。
5.将所有调味料调匀成酱汁，再均匀淋上作法4的白玉翡翠捲上，最后撒上白芝麻即可。
感谢您阅读“97美食网”的《翡翠白玉寿司》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了寿司食材专题，希望您能喜欢！
