“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“牛油麦芬小蛋糕”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
牛油50克，盐1小匙，糖粉50克，低筋面粉100克，牛奶60ML，泡打粉1茶匙，鸡蛋1只
牛油麦芬小蛋糕的做法步骤：
1.将牛油软化加糖粉打发，再加入鸡蛋和盐搅拌均匀;
2.将牛奶和过筛的面粉分两次加入牛油糊拌匀;
3.用汤匙将面糊舀进纸杯至7-8分满;
4.烤箱180度，中层25分钟左右.
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蓝莓马芬小蛋糕
食材明细：
黄油50g，低粉120g，鸡蛋一枚，蓝莓100g，牛奶60ml，细砂糖50g，盐一小撮，泡打粉1/2小勺
蓝莓马芬小蛋糕的做法步骤：
第1步黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨大；分次加入蛋液，每次充分打匀后再加入下一次，至全部加完并打匀；
第2步将一半的牛奶加入步骤二中拌至略匀；低粉、泡打粉及盐混合后过筛，将一半量倒入步骤三中拌至略匀；
第3步重复3~4步骤拌至略显粗糙即可；装入裱花，挤入纸杯1/2面糊，铺一层新鲜蓝莓，再将面糊挤到8、9分满；
第4步表面撒几粒蓝莓做装饰，入预热至180度的烤箱烤制，中下层，上下火，20分钟；
牛油蛋糕
食材明细：
45g砂糖，45g黄油，50g低筋面粉，15g牛奶，1个鸡蛋，酵母粉少量
牛油蛋糕的做法步骤：
1> 一个器皿装牛奶(15g)，另拿一个不锈钢碗装砂糖(45g)和黄油(45g)，一起放进电蒸锅加热2分钟；
2> 在加热好的牛奶里放入酵母粉等其活化，将加热软化的糖和黄油用打蛋器打匀；
3> 在打好的糖和黄油里加入鸡蛋(1个)，用打蛋器打匀成糊；
4> 在糊里加入已放了酵母粉的牛奶，加入低筋面粉(50g)，用打蛋器打匀成粘稠的糊；
5> 静止一刻钟等糊糊略发酵，烤箱170度预热；
6> 170度烤25分钟。
小贴士：
a> 电蒸锅是个比微波炉更实用方便的好东东，平时热菜热饭，做烘焙时软化黄油热牛奶； b> 小小的电动打蛋器很实用，打得匀，节省时间和力气； c> 烘焙用的称量工具，通常是量勺+电子秤，对我这个懒人来说，淘宝买个更方便，不占地方，不用又量又称重什么的； d> 低筋面粉不用特意找，超市里买正常的小麦粉和玉米粉，按照2:1到4:1左右的比例混合，具体比例看买回来的粉，多试几次就知道了； e> 小烤箱的温度可以比菜谱说明的打低5-10度，因为小烤箱通常实际温度高些。
花生酱奶油麦芬
食材明细：
主料：黄油50g，花生酱70g，白砂糖50g，盐少许，鸡蛋1个，牛奶85g，低筋面粉100g，杏仁粉20g，泡打粉1小勺，烘焙用巧克力豆30g
辅料：花生酱100g，全蛋液20g，黄油60g，白砂糖20g，凉水10g，香草荚1/4
花生酱奶油麦芬的做法步骤：
1，准备好所需材料.
2，将软化好的黄油放在大碗中和花生酱，白砂糖一起搅打成均匀的黄油糊。
3，将打匀的鸡蛋液多次少量的加入，直至完全搅打均匀。
4，加入过筛后的低筋面粉，杏仁粉和泡打粉。
5，用橡胶刮刀以切拌的方式拌合，在粉类完全搅拌均匀前加入牛奶。
6，再加入烘焙用巧克力豆。
7，拌好的面糊。
8，将面糊装到麦芬纸杯中，七八分满即可。
9，放入预热好180度的烤箱中，烤20分钟左右出炉。
10，准备好花生酱奶油材料。
11，黄油软化后先搅打顺滑
12，蛋液隔热水打至浓稠，颜色发白。
13，白砂糖和凉水放入锅中煮沸成糖浆。
14，糖浆分次少量加入至鸡蛋糊中（不要一次性加入会将蛋液烫熟）
15，加入香草籽。
16，将鸡蛋糊分3-5次加入到黄油糊中搅打5分钟左右。
17，全部打好黄油鸡蛋糊。
18，将花生酱加入黄油鸡蛋糊中.
19，搅打均匀成花生酱奶油。
20，装入裱花袋中。
21，用圆形裱花嘴旋转着挤在蛋糕上，再用几颗巧克力豆装饰。
小贴士：
1. 我用的是颗粒的花生酱，如果用细滑型的花生酱可以用曲奇花嘴挤出来会更漂亮。
2. 拌蛋糕面糊时，不要过度搅拌以免面粉起筋导致组织粗糙。
3. 烘焙用巧克力豆是耐高温的，没有也可以省掉。
奶香玛芬小蛋糕怎么做好吃 奶香玛芬小蛋糕
奶香玛芬小蛋糕
有时候遇见烦躁的事情，舞就有点克制不住自己，感觉很乱，什么都乱成一团，但事后一想，其实也没有什么。经常也告诫自己学会淡定。随着年龄的增长，阅历的丰富，对事情的看
食材配方
主料：
奶香蛋糕粉
100g辅料：
牛奶
20g鸡蛋
1个色拉油
40g
做法 共5个步骤
1.将色拉油和牛奶混合搅拌均匀
2.加入鸡蛋再次搅拌好
3.加入蛋糕粉，切拌均匀，
4.倒入小蛋糕杯7分满
5.放入预热好的烤箱160度，中层25分钟左右即可
极简小蛋糕酸奶核桃马芬
食材明细：
酸奶80克，低筋面粉100克，中号鸡蛋1只，核桃35克，色拉油40克，糖50克，泡打粉（大概3克）2/3小勺，小苏打（大概0.5克）1/8小勺
极简小蛋糕酸奶核桃马芬的做法步骤：
第1步鸡蛋1只加糖打散，用蛋抽搅拌到糖融化，最好把蛋打到有点颜色发白。加入色拉油搅拌均匀。
第2步加入酸奶搅拌均匀。将低粉、泡打粉、小苏打混合过筛到蛋液里，搅拌到看不到粉的颗粒，成为均匀的面糊。（此时开始预热烤箱180度）
第3步将核桃掰成小块，下2/3到面糊里混合均匀。将完成好的半成品面糊装入烤模中。
第4步烤焙：180度中下层上下火20分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《牛油麦芬小蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油麦菜的做法大全专题，希望您能喜欢！
