俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编为你精心整理的“眉豆饭”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
眉豆30克，粳米50克
眉豆饭的做法步骤：
将眉豆、粳米洗净，加清水适量煮沸饭，随量食用；
小贴士：
健脾益肾消肿；肾炎水肿属脾肾两虚者，症见头面或肢体浮肿，疲倦乏力，食少气弱，小便不利，腰膝肿痛等；如胃气弱食后饱胀者，可加生姜三片同煮沸，可健胃行水。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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眉豆酿肉
我今天用眉豆做了一个眉豆酿肉，将眉豆摘好打开，将里面塞满肉馅儿炸了再入锅跟汤汁靠一会儿，味道非常棒，豆子很嫩，非常适合做这道菜。
如果不说大家都看不出这是啥吧？哈哈，我也是第一次这么做，但是味道真是不错的，吃起来口感也很好，好吃，准备下次放点虾仁再试试看呢。
眉豆酿肉
主料：眉豆300g、猪肉200g
辅料：白糖适量、清水适量、鸡蛋适量、彩椒适量、料酒适量、盐适量、香菇适量、玉米淀粉适量、玉米油适量、老抽适量、生抽适量、葱姜蒜适量
眉豆酿肉的做法
1、将猪肉洗干净切小块用绞肉机绞成肉馅儿
2、打好一个鸡蛋在碗里，准备好香菇碎，葱姜末和玉米淀粉
3、依次加入姜末料酒酱油盐香菇末搅打上劲以后再加入鸡蛋液搅匀以后最后加入玉米淀粉搅打上劲，最后加葱末，等到要用时再搅匀。
4、眉豆洗干净摘去老筋，红椒切丁，大蒜拍一下切碎备用。
5、眉豆从厚的那边给分开，并且中间抹上淀粉（这样肉馅儿塞进去以后炸时不容易脱离）。
6、再将调好的肉馅儿挨个塞进眉豆里面。
7、将露出来的的肉馅儿蘸一下干淀粉封口。
8、都蘸好淀粉以后摆到一个盘子里。
9、炒锅烧热加入玉米油，油热到6成加入塞好肉馅儿的眉豆炸一下。
10、炸到定型就捞出来备用。
11、原锅留点底油，加入蒜末煸炒一下
12、加入清水。
13、加适量料酒
14、加适量生抽调味
15、加适量老抽上色
16、最后加点白糖提鲜
17、然后将炸好的眉豆放进去中火慢慢将汤汁收干
18、最后撒上红椒丁和蒜末翻匀即可出锅
肉馅儿里加了盐，所以汤汁里不用加了。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
冬瓜眉豆汤
食材明细：
主料：：冬瓜1斤，
辅料：：骨头半斤，眉豆适量，
配料：：盐适量，
冬瓜眉豆汤的做法步骤：
1.买一斤冬瓜
2.排骨头五六块
3.眉豆用水泡洗10分钟
4.把骨头洗净煮一遍后备用
5.冬瓜切成薄皮
6.冬瓜皮留着用
7.骨头和眉豆一起放水里煮，煮开后放冬瓜皮
8.半个小时后放冬瓜进去，煮十分钟，放盐，把冬瓜皮夹了仍掉
9.盛起
扁豆眉豆鸡脚汤
今天，来一道祛湿又美容的汤水吧，这个季节不喜欢油腻，最近都比较喜欢清淡，所以，选择了鸡脚来煲汤，鸡脚富含胶原蛋白，对各位爱美的女童鞋来说，这个很给力哦，对皮肤特别好呢！而扁豆和眉豆都是有祛湿利水的作用，配搭着鸡脚煲汤，味道鲜美又不油腻，很是适合这个季节，你也来碗不？
鸡脚煲汤，我通常会搭上一块同样没多少油脂的细腱（展）肉，这样可以增加汤水的甜味。
扁豆眉豆鸡脚汤
材料：新鲜鸡脚6只，腱肉1块，扁豆30克，眉豆50克，蜜枣2个清水10碗，生姜一块
扁豆眉豆鸡脚汤做法
1、鸡脚剁去指甲，斩成两段，在猪腱肉上划上几刀，生姜切片；
2、把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里，加入没过材料的水，煮开后捞出冲洗干净浮沫，姜片丢弃不要；
3、扁豆、眉豆淘洗干净，蜜枣冲洗一下；
4、全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水；
5、大火开后，转小火煲2个小时；
6、放盐调味即可
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蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿
清炒眉豆丝
食材明细：
主料：：眉豆500g，
辅料：：葱适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，糖少许，味精少许，小米辣适量，
清炒眉豆丝的做法步骤：
1.小米辣和葱切碎
2.眉豆去筋洗净切丝
3.起锅烧油爆香葱和小米辣
4.放入眉豆丝后放一小勺盐，少许糖
5.豆丝炒软放一匙酱油，半匙蚝油，炒均匀后放小半碗水烧一会，豆丝熟透关火撒味精
6.成品
小贴士：
豆角最好煮一下保证熟透
眉豆猪舌汤
食材明细：
眉豆150克，猪舌200克，枣(干)5克，姜3克，盐1克
眉豆猪舌汤的做法步骤：
1. 将猪舌放入滚水中高火3分钟，捞起，刮净舌苔，用清水洗净；
2. 洗净眉豆、红枣；
3. 红枣去核；
4. 把适量清水高火6分钟至滚，放入眉豆、猪舌、红枣及姜片，中火30分钟，下盐调味即可。
眉豆土豆条
食材明细：
主料：：眉豆500g，土豆一个，里脊肉适量，
辅料：：小米辣两个，葱适量，玉米淀粉一勺，盐一小勺，蚝油一勺，酱油少许，味精适量，五香粉小半勺，
眉豆土豆条的做法步骤：
1.眉豆切粗丝，土豆切筷子粗的条，里脊肉切丝用少许盐和玉米淀粉腌制一下，葱小米辣切碎。
2.起锅烧油，炒熟肉丝之后放入葱小米辣和小半勺五香粉。
3.炒香之后放入眉豆丝。
4.放入土豆条以后放入一小勺盐，炒均匀放一勺蚝油，少许酱油，放小半碗水。
5.土豆条煮熟关火撒少许味精，成品。
小贴士：
一定要稍微煮一下，豆角不熟总怕中毒。
花生眉豆鸡脚汤
食材明细：
主料：：花生适量，眉豆适量，鸡脚适量，
辅料：：沙参适量，红枣适量，
配料：：勾芡适量，姜片适量，
花生眉豆鸡脚汤的做法步骤：
1.材料包括：花生，眉豆，勾芡，沙参，姜片，红枣，鸡脚。
2.新鲜的鸡脚要很早去买才有，没有办法，就买一些冰冻的鸡脚吧！我喜欢比较小块的，所以鸡脚就斩成两块。
3.鸡脚要汆水，把里面的血水脏水都挤出来。
4.捞出来再洗干净备用。
5.把刚才的材料都倒进锅里，加上适量的水。我用高压锅，煲了40分钟，如果用其他锅，可能要一个小时左右。
6.煲的时候已经闻到香味了，可以喝咯！煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞，红枣可以补血，枸杞有明目的功效。
7.鸡脚还可以与莲藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不错。
眉豆猪骨汤
眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿；妇女脾虚带下；暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻等。这道汤还搭配了有消积、祛痰、利尿、止泻等效用的青萝卜，还有提鲜的鱿鱼须，是一款老少皆宜的养生汤。
材料：
主料：猪大骨头800克，眉豆250克，
辅料：青萝卜2根，姜适量，鱿鱼须适量，食盐适量，白醋适量，，
眉豆猪骨汤的做法步骤：
1. 把眉豆和鱿鱼须提前浸泡。
2. 猪骨洗净，备好青萝卜和生姜。
3. 把鱿鱼须上的眼睛和黑膜去除，并清理干净。
4. 处理干净的鱿鱼须切段；青萝卜去皮切滚刀块，生姜切片。
5. 把猪骨冷水起锅，加入姜片焯去血水。
6. 猪骨冲洗干净加入砂锅中。
7. 眉豆连水一起倒入锅中。
8. 加入青萝卜，鱿鱼须，生姜。
9. 一次性加足清水，滴入几滴白醋，大火烧开后转小火煲2.5小时。
10. 最后加入盐调味即可。
眉豆扁豆鸡脚汤
食材明细：
主料：：鸡脚适量，瘦肉适量，眉豆适量，扁豆适量，红枣适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，
眉豆扁豆鸡脚汤的做法步骤：
1.锅里烧水放鸡脚去血烫金黄色，出锅后冷水冲一遍即可
2.同样，锅里放水灼热瘦肉，出锅过一遍冷水
3.眉豆扁豆提前泡一小时
4.放枸杞少许，红枣去核，蜜枣一颗
5.把已准备好的鸡脚瘦肉红枣枸杞蜜枣放入煲汤锅里 再放一片姜就好了
猪肚排骨眉豆汤
食材明细：
主料：：猪肚适量，排骨适量，眉豆适量，
辅料：：姜适量，胡椒粉适量，盐适量，
猪肚排骨眉豆汤的做法步骤：
1.准备猪肚（猪肚洗净后焯水切条），排骨，眉豆。
2.电高压锅凉水加排骨煮开，去掉浮沫。
3.去掉浮沬后，加入姜片，猪肚，眉豆。
4.今天时间充足，我用了两个三十分钟稀饭最低压力模式，不想等的可选豆蹄筋模式，选最高压力（个人认为小火慢炖味更好）。
5.煮好后加盐，胡椒粉稍煮片刻就可以出锅了（喜欢放鸡精的可以放一点，我一般不放，个人认为食材本身已经很美味了）。
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