“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的番茄滑蛋牛肉饭，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
米饭1碗，番茄2个，牛里脊肉100克，鸡蛋1个，葱小半根，姜片3-4片，盐1-4小匙，料酒（分两次放，一次1小匙）2小匙，淀粉0.25小匙，色拉油1大匙，清水半杯，酱油1小匙，白糖0.25小匙，水淀粉适量，香油适量
番茄滑蛋牛肉饭的做法步骤：
1.材料很好准备：番茄2个，牛肉100克，鸡蛋1个，葱小半根，姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中 备用。
2.现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油。
3.牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌匀，放在一边腌30分钟左右。很简单的，所有材料就准备好了。
4.锅内加入一大匙油，爆香葱段和姜片，加入番茄快翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮熟后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋上少许的香油即可出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了。
97msw.cOm延伸阅读
番茄滑蛋盖饭
元旦小假期眨眼间就过去了，还有不到一个月的时间，农历新年就到了。
现在好多人都说现在过年越来越没意思，不如小时候有意思，尤其是一到过年就不知道吃什么。小时候家里条件不那么好，总是盼着过年的时候能吃到很多平时吃不到的食物，对于过年，自然就很期盼。现在家里条件都不错，鸡鸭鱼猪牛羊海鲜水产平时的时候都能吃到，对于过年就缺了些期待。
有个小建议，在过年之前的半个月内尽量吃一些家常清淡的食物，这样对于年夜饭也许你能吃的更香。去年夏天，天气热，每天都不知道要做什么菜吃，吃什么菜都觉得没意思。后来正好有事，在一个大学的食堂和老公吃了好几天，后来事情忙完，在家里随便炒了个青菜，和老公吃的可起劲了。
今天的菜绝对够清淡，也足够简单，既是零厨艺的人也可以做的很好，试试吧
番茄滑蛋盖饭过程
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
滑蛋虾仁饭
食材明细：
蛋2颗，虾15只，米饭适量，香葱适量，芡粉适量，盐适量，胡椒粉适量
滑蛋虾仁饭的做法步骤：
第1步将3个鸡蛋打成蛋液备用。韭黄切段将10只大明虾去虾头去虾壳将虾壳与虾头留下备用，一会用来熬汤。
第2步将适量的清酒、盐、白胡椒粉、太白粉放入碗中与虾仁搅拌均匀。将适量调合油倒入锅中，放入虾头与虾壳炒香，然后倒入适量的水煨煮。
第3步将做好的汤过滤出虾壳虾头倒入备用。米饭，葱花
第4步油倒入锅中，向锅中打入一个鸡蛋。将米饭倒入锅中，加入适量盐、白胡椒粉与鸡蛋翻炒
第5步然后将炒好的米饭装盘，炒底完成。将虾汤倒入锅中，依次加入葱花、虾仁、盐、韭黄段搅拌均匀。
第6步将适量的芡粉倒入碗中加入适量的水搅拌均匀。将蛋液倒入锅中，做好滑蛋虾仁后，最后淋上芝麻油。
第7步将做好的滑蛋虾仁倒在炒饭上即可享用美味。
小贴士：
加入蛋液后，把火调大，待锅回温后关火再拨动搅拌。不要一直拨弄滑蛋，避免过于松散不成形。
滑蛋牛肉丼
食材明细：
牛肉片80公克，洋葱50公克，鸡蛋1颗，白饭1碗，奶油5公克，味淋1大匙，酱油2茶匙，柴鱼汁50㏄
滑蛋牛肉丼的做法步骤：
1.把洋葱切片；鸡蛋打散，备用。
2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油。
3.将作法1的洋葱片加入作法2的锅内，以小火炒香洋葱片后，加入柴鱼汁、酱油及味淋，转中火将材料拌煮至滚。
4.将牛肉片加入作法3的锅内拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后，淋上作法1的蛋液略滚约5秒即关火。
5.将作法4的材料盛至饭上即可。
滑蛋炒牛肉
食材明细：
牛肉(肥瘦)150克，鸡蛋250克，大葱15克，酱油4克，姜汁5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，花生油15克，盐3克，白酒1克
滑蛋炒牛肉的做法步骤：
1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄牛肉饭
食材明细：
番茄3颗，食盐适量，白砂糖适量，腊肠适量，牛肉适量，香菇适量，土豆适量，胡萝卜适量
番茄牛肉饭的做法步骤：
第1步淘米加水然后将各种蔬菜肉肉洗净切块码好。我放了土豆，胡萝卜，西蓝花，香菇，牛肉，腊肠，因为想试试青菜可不可以，就放了点生菜叶。
第2步放酱油，耗油，盐，根据自己口味来~按下煮饭档~
第3步煮饭结束，开锅！装盘开吃。
小贴士：
米加比平时煮饭少一点的水，因为番茄也有水，水多了饭就太软了。可以放自己喜欢的任何菜哈哈哈~
感谢您阅读“97美食网”的《番茄滑蛋牛肉饭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题，希望您能喜欢！
