“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着人们观念的进步，国人相信通过饮食可以提升健康。我们该如何去看待健康食疗呢？以下是由小编为大家整理的“猪肝粥(2)”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
猪肝200克，大米200克，食油，淀粉，盐，姜或姜粉，葱花，青菜
猪肝粥的做法步骤：
1、猪肝洗净切片，用油，淀粉，盐，姜或姜粉腌上。
2、将大米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝及青菜，再煮几下即可，临出锅放一些葱花。
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玉米燕麦猪肝粥(2)
食材明细：
米，燕麦，玉米粒，瘦肉粒，生抽，白醋，酱油，生粉，猪肝，盐，鸡精
玉米燕麦猪肝粥的做法步骤：
1.米和燕麦一起洗净后放烧开水的砂锅中一起煲到半熟加新鲜的玉米粒和瘦肉粒(用生粉和生抽腌过的梅头肉)再煲.
2.猪肝切小片后用一点白醋/酱油/生粉腌一会.
3.在粥好时倒入滚后加盐鸡精调味再加葱花香菜碎.
海南猪肝(2)
食材明细：
猪肝，酱油，咭汁，山芋粉，糖，葱，盐
海南猪肝的做法步骤：
1.将猪肝切薄片，码上盐，加上酱油，咭汁。山芋粉，抓匀。
2.将油锅支上，烧热，放下切好的姜丝，翻炒至金黄，倒下猪肝，大火炒熟。装起。
3.再倒下些油，将切块的西红柿倒下，加盐，一点点糖，翻炒出汁，倒下猪肝。翻匀来，撒下葱段，即可ok。
小贴士：
码猪肝的盐一定要先放，抓匀后再放其它的东西，这样的猪肝炒出来好像比较好吃。
麻辣猪肝(2)
食材明细：
主料：猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。
麻辣猪肝的做法步骤：
(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
核桃猪肝粥
食材明细：
主料：：核桃适量，猪肝适量，江瑶柱适量，大米适量，
辅料：：姜适量，葱适量，生粉适量，色拉油适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡粉适量，米酒适量，
核桃猪肝粥的做法步骤：
1.核桃压成小瓣，猪肝切片后用调味料、姜丝、生粉与站许色拉油腌好，葱切花
2.把米、江瑶柱、水一同放在煲内，煮成粥
3.把腌好的猪肝放在粥内
4.中火把猪肝片煮至熟透，关火，洒入葱花
5.把粥装在碗内
6.把碎核桃洒在粥内即可食用
小贴士：
猪肝尽量泡去血水
腐竹猪肝粥
食材明细：
粳米100克，小米50克，猪肝100克，腐竹100克，姜3克，盐2克，色拉油3克，胡椒粉2克
腐竹猪肝粥的做法步骤：
1. 鲜腐竹洗净，剪碎；姜片洗净切丝。
2. 粳米、小米淘洗干净，用冷水浸泡好。
3. 猪肝洗净，放入热水中稍烫一下，切薄片，下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。
4. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米、小米粒依次放入，用旺火烧沸，然后加入鲜腐竹、猪肝片和姜丝，改用小火熬煮成粥，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”小米：小米忌与杏仁同食。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
皮蛋猪肝粥
食材明细：
猪肝2两，皮蛋1只，米一小杯，香葱1小把，枸杞10粒，姜适量，黄酒2汤勺，胡椒粉1汤勺，鸡精，香油，盐适量
皮蛋猪肝粥的做法步骤：
1.米淘洗净、放入砂锅，再加进5倍的水（我做的比较干，4杯左 右）。皮蛋剥去壳，冲净，切碎粒，一起放进砂锅里。备用。
2.猪肝洗净，切成小薄片，加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味， 去腥。
3.大火烧开砂锅，改中火煮，加入枸杞。其间用勺划动几次，以免 粘锅。
4.煮20分钟后粥就变稠了，这时加入腌好的猪肝和腌料，用勺拨散， 煮5分钟。
5.最后加入香葱、适量鸡精、盐，关火，点上香油即可。
小贴士：
1、皮蛋本身含碱、事先和米泡在一起后再煮，就能让米很快开花，自然煮的时间就短啦。 2、我煮粥喜欢用砂锅，如果改用搪瓷锅或是不透钢锅，应该还会更快。 3、猪肝本身补血又明目，女孩子在冬天多吃点很有好处。在粥里加入胡椒粉，在去腥提味的同时，还能活血。我喜欢多加点，过瘾。 4、最好用香葱，大葱会抢味。
炒猪肝(2)
食材明细：
猪肝，洋葱，蒜苗，胡萝卜，青圆椒，盐，酱油，淀粉，料酒
炒猪肝的做法步骤：
1.把猪肝炒到八九成熟盛出来。
2.再把那些配菜(洋葱，蒜苗，胡萝卜，青圆椒)放进油锅里炒。
3.适当的时候让它们汇合，别忘了放盐和酱油哦。
猪肝拌菠菜(2)
食材明细：
主料：猪肝100克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，精盐，味精，酱油，食醋，蒜泥，香油各适量。
猪肝拌菠菜的做法步骤：
1、将猪肝洗净，切成薄片，入沸水中煮透。
2、海米用温水浸泡好。香菜洗净，切成2厘米长的段。
3、净菠菜择好洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中氽一下捞出，再放入凉水中冲凉，控净水。
4、将菠菜放入大碗内，上面放上猪肝片、香菜段、海米，再将精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油放在一碗内，对成调味汁，浇在菜上拌匀即成。
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