任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为大家整理的“如意白菜卷(1)”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
香菇适量，胡萝卜适量，猪肉适量，白菜适量，盐少许，鸡精少许，油少许，十三香少许，蚝油少许，老抽少许
如意白菜卷的做法步骤：
第1步猪肉洗净切末，香菇开水烫一下后沥干水分切末，胡萝卜切末备用；白菜取叶，洗净后用开水冲一下，这样稍微软一些好卷
第2步将肉末、香菇末、胡萝卜碎混合后加盐、十三香、鸡精、油、蚝油、老抽少许拌匀；白菜叶铺平放好肉馅儿卷好后放在盘子里上锅蒸熟即可。
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如意卷
食材明细：
1，主要豆腐皮，咸蛋黄，腊肠，2，装饰用料：花椰菜(也可以用别的绿叶蔬菜代替)，3，咸蛋黄蒸熟后碾碎，4，豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分。
如意卷的做法步骤：
1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；
3。把腊肠置于咸蛋黄上；
4。慢慢向上卷起；
5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
2。蒸熟后，取出卷子晾凉；
3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；
4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
如意凉糕卷
食材明细：
主料：：糯米粉300克，澄粉100克，南瓜50克，紫薯50克，
辅料：：绿茶粉25克，
配料：：糖80克，
如意凉糕卷的做法步骤：
1.南瓜，紫薯，绿茶粉。
2.糯米粉、澄粉、糖，加入少许开水烫成雪花面。
3.分出三份和绿茶粉，蒸熟的南瓜、蒸熟揉成彩色面团。
4.把面团依次擀开，叠加在一起。
5.擀成薄片，从两边向中间卷起。
6.卷成条，再切成小段。
7.放入蒸笼蒸8分钟左右。
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