食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《薏米扁豆老黄瓜汤》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
薏米80克，扁豆40克，猪腿肉240克，黄瓜160克，陈皮5克，盐4克
薏米扁豆老黄瓜汤的做法步骤：
1. 老黄瓜约160克重，原个留皮。
2. 用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。
3. 生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。
4. 蜜枣和猪腱用水洗净。
5. 蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。
6. 放入全部材料，候水滚起。
7. 用中火煲3小时。
8. 加入细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤清热解毒、健脾祛湿、通利小便。2. 此汤适合一家大小饮用，可预防燥热病症、可消暑热、健脾开胃。3. 如患上了肝炎疾病、精神疲倦、小便黄赤、小便排出不畅，可用此汤佐膳作食疗。4. 但肾气虚弱，夜尿频密的人及孕妇，不宜饮用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
97msw.cOm延伸阅读
老鸭薏米冬瓜汤
食材明细：
主料：：老鸭半只，冬瓜200克，薏米50克，
辅料：：姜适量，盐适量，胡椒粉适量，
老鸭薏米冬瓜汤的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.薏米洗净放入坤博砂锅中加入清水，烧开转小火煮至。
3.冬瓜洗净切成大块备用。
4.鸭子冲洗干净斩成块。
5.锅中注入水，加入鸭子，烧开煮至2分钟。捞出沥干水分。
6.另起锅，烧热 倒入焯水的鸭子，小火煸炒出肥油。
7.沥油后一同姜片倒入薏米锅中。
8.继续煲制 1小时。
9.加入冬瓜 继续煲制30分钟。
10.根据自己的口味添加盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
煸炒鸭子不要添加油，鸭子很费会出很多油脂。
薏米黄芪老鸭汤
食材明细：
主料：：老鸭1/4只，薏米40克，黄芪12克，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
薏米黄芪老鸭汤的做法步骤：
1.老鸭洗净剁块。
2.薏米和黄芪洗净备用。
3.鸭肉焯水，洗净。
4.锅中加入足量的清水，放入鸭肉，加入薏米和黄芪。
5.加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转小火煲30分钟左右。
6.下汽后，拿掉气阀，开盖，调入盐和鸡精。
7.盛入碗中即可食用。
8.鲜美可口。
老黄瓜肉丸汤
食材明细：
主料：：老黄瓜适量，
辅料：：猪肉适量，香葱适量，姜适量，鸡蛋适量，
配料：：猪油适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，胡椒面适量，水淀粉适量，鸡精适量，味精适量，
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：
1.把老黄瓜洗净去皮切成厚一点的片，姜和葱头切丝备用。
2.把香葱摘洗净切碎。
3.把洗净后的猪肉、姜、葱白一块剁成泥，加入一勺料酒、半勺盐、半勺胡椒面、一个全鸡蛋、小半勺味精、两勺水淀粉顺一个方向搅上劲。
4.热锅放入猪油，油热后放入花椒、姜丝、葱丝爆香。
5.然后放入老黄瓜翻炒数下，再加入一勺盐翻炒均匀。
6.等老黄瓜炒出香味后加入清水大火烧开，中火慢煮。
7.老黄瓜煮软开后关小火，把肉馅抓左手中，轻轻地合拢手指虚握掌，使肉馅从虎口处挤出，然后右手拿勺子一刮，一个圆形的丸子就出来了，就这样把一个个丸子放入汤中。
8.待丸子全都放完后开中火煮开，等肉丸漂浮起来再加入小半勺鸡精和味精。
9.最后倒入碗中，撒上葱花。
薏米扁豆豆浆
食材明细：
主料：：薏米50克，扁豆20克，黄豆50克，
辅料：：水2000毫升，
薏米扁豆豆浆的做法步骤：
1.用料
2.黄豆洗净沥水
3.加水浸泡至涨发
4.薏米洗净沥水
5.加水浸泡至涨发
6.扁豆洗净沥水
7.加水浸泡至涨发
8.将泡好的豆倒入豆腐机中
9.盖好盖子
10.装入机座
11.启动豆浆功能
12.打浆完成
13.揭盖
14.手动放浆
15.满满一大杯
16.倒一小杯饮用
小贴士：
所用材料比例可以随自己喜好任意调整。
打好的豆浆可根据自己口味加糖调味饮用。
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤
食材明细：
主料：：薏米15克，芡实15克，玉竹30克，沙参30克，桂圆干4颗，枸杞子15克，无核红枣4颗，土鸭半只，生姜1块，盐适量，
辅料：：水适量，
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤的做法步骤：
1.用料：薏米15克，芡实15克，玉竹30克，沙参30克，桂圆干4颗，无核红枣4颗，枸杞子15克，土鸭半只，生姜1块，盐适量，水适量。
2.土鸭洗净斩成大块。
3.放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
4.随着水温升高，渐渐有血沫浮出，继续大火煮约5-10分钟，至血沫出尽。
5.捞出鸭肉，弃汤不用。
6.将鸭肉和一块拍碎的生姜放入砂煲中，另行加入清水，大火煮沸。
7.煮鸭肉的时候，将桂圆去掉壳核，取肉备用。
8.用清水将薏米芡实表面的浮尘淘洗干净。
9.沙参玉竹也分别洗净。
10.待鸭肉汤煮沸之后，将除枸杞之外的所有食材放入锅中，
11.盖上盖子，转小火炖约2小时左右，至鸭肉软烂。
12.揭盖，放入枸杞，煮约5-10分钟。
13.加盐调味，熄火。
14.盛出。
小贴士：
炖汤以砂锅为宜。
枸杞子也可以同其他食材一起放入。
炖煮时间需根据自己想要的口感酌情调整。
老黄瓜炒蛋
食材明细：
主料：：老黄瓜两根，鸡蛋三个，
辅料：：五香粉半小勺，生抽一勺，盐半小勺，味精少许，葱一根，
老黄瓜炒蛋的做法步骤：
1.老黄瓜洗净去皮。
2.切开去瓤，切片。
3.鸡蛋煎熟备用。
4.起锅烧油，爆香葱白，放入黄瓜片，撒半小勺五香粉。
5.黄瓜片炒变透明放入鸡蛋碎，放一勺生抽，少许盐。
6.炒均匀，撒少许味精，葱叶碎。
7.成品。
凉拌老黄瓜
食材明细：
主料：：老黄瓜半根，
辅料：：香辣香菇酱适量，白糖适量，盐适量，味极鲜酱油适量，大蒜适量，香油适量，
凉拌老黄瓜的做法步骤：
1.这根老黄瓜足有2斤多，要分两次才能吃完，先去皮洗净，切开一侧，用筷子搅动里边的瓜瓤和瓜子，倒出里边所有的种子，此时的黄瓜瓤特别酸，如果想做汤，挑出种子，剩余部分可以入汤，原汁原味的酸。
2.去皮洗净取出种子，冲洗干净。
3.用刮皮刀一层层地刮出薄薄的老黄瓜片。
4.撒些盐腌制十分钟左右。
5.攥出多余的水分。
6.取一片老黄瓜片卷成玫瑰花卷，同样的方法将所有的老黄瓜片都卷好，装入盘中。
7.取小盘；大蒜压成蒜泥放入盘中，加入适量的香辣香菇酱、香油、白糖、盐，最后加入味极鲜酱油调味，调料随自己的口味添加。
8.喜欢的朋友可以这样蘸调味料吃。
9.也可以直接倒在瓜片上，这样吃起来更方便。
薏米淮山老鸭汤的做法
对于上班族来说，煲汤似乎是件很耗功夫的事，又要买沙煲，又要看时间火候。其实不用，买一个多功能电饭煲，这种电饭煲不但煮饭好吃，煲汤也是超级方便的，材料往里一放，选择好功能，一个多小时就搞定了。和那些电沙煲煮出来的味道一模一样。本人不喜欢用压
材料：
老鸭600g，姜块两块，薏米100g，淮山300g，麦冬5颗，党参两条，料酒10ml，红枣6颗，黄芪5片，，
薏米淮山老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，烧干开水，把切块的鸭肉烫一遍。我没放到开水里煮，就是用烧开的水泡了一下。个人觉得这样煲出来的汤比较鲜。
步骤2，烫好的鸭肉放入电饭煲，倒入没过鸭肉的清水，水不要放太多，汤会淡掉。没过鸭肉多一点就合适了。
步骤3，然后依次倒入料酒，洗干净的党参，黄芪，红枣，薏米（提前用热水泡一下），姜块。
步骤4，然后选择煲汤功能。我这款电饭锅直接有这个功能，时间是一个半小时。
步骤5，在煮到还有30分钟完成的时候，倒入切好段的铁棍淮山
步骤6，完成后加入盐巴调味就可以啦！超级省事简单
喜欢《薏米扁豆老黄瓜汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老鸭汤的做法专题，希望您能喜欢！
