任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，相信你对食材并不陌生吧？或许你需要"泰汁芦荟"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
芦荟400g，泰式甜辣酱50g，番茄沙司20g，色拉油，味精，盐，白糖，鸡蛋，面粉，面包糠适量，有红辣椒，元葱少许。
泰汁芦荟的做法步骤：
①将芦荟去皮，切成长5cm、宽3cm的厚片入盐水冲泡片刻；将红辣椒、元葱切成末。
②将鸡蛋和面粉调成蛋粉糊，取芦荟挂蛋粉糊滚上面包糠备用。
③炒锅上火倒入色拉油，油温六成热时，下芦荟炸至金黄色取出摆入盘中。
④炒锅上火下少许底油，放入泰式甜辣酱、番茄沙司、有红椒、元葱末炒香加入调味料，水勾芡浇在摆好的芦荟上即可。
97msw.coM精选阅读
泰汁鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿肉1磅，
辅料：：低筋面粉2汤匙，玉米淀粉1/2汤匙，水1/2杯，生抽2.5汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒2汤匙，细砂糖1/2茶匙，
泰汁鸡块的做法步骤：
1.把鸡腿剔胃去皮切成块，用生抽2汤匙、盐1/2茶匙、白兰地2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、细砂糖1/2茶匙腌渍，用盒子装好入冰箱一夜；
2.用一大碗放玉米面1/2杯、低筋面粉1/4杯、玉米淀粉1/4杯和水3/4杯搅拌成糊，如果想加一只蛋也可以，但要减少用水量，反正加水后调至能成糊状，不要太稀即可，放入鸡块，让鸡块粘满面糊，中火煎两边至金黄色，盛起待用；
3.用另一碗准备做蘸汁或淋汁，放泰汁2汤匙、生抽1/2汤匙、玉米淀粉1/2汤匙、麻油1茶匙和水1/2杯，搅拌均匀待用；
4.把调好的泰汁放入锅里中火煮至起泡，熄火，然后淋在鸡块上或将汁用碗装起，做蘸料亦可。
小贴士：
调蘸汁时加麻油，是为淋汁或蘸汁更亮感。
泰汁豆腐
食材明细：
主料：：豆腐半盒，
辅料：：鸡精适量，盐适量，水淀粉适量，糖适量，麻油适量，
泰汁豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成块状，在平底锅里煎至金黄，盛起。
2.放在碟里码好。
3.泰国阴冬汤料两茶匙，适量鸡精、麻油、盐、糖及水淀粉放在碗里，放小半碗水，在锅内浇至透明起泡，就可用小勺均匀地浇在豆腐上面。
4.成品图。
泰汁菊花鱼
食材明细：
桂鱼一条，调料有泰国鸡酱，糖，白醋，蕃茄酱，葱花，蒜茸，盐，味精，淀粉，鸡蛋，水。
泰汁菊花鱼的做法步骤：
首先，把洗干净的桂鱼去骨留肉，然后把桂鱼肉进行改刀，切菊花花刀，菊花花刀的切法是先把鱼肉横片四刀，片的时候要注意前三刀不要切断鱼皮，第四刀的时候再把鱼皮切断，就这样把剩下的鱼肉全部片下，片完后再进行下一步，把片好的鱼肉竖着切成丝，但是不要切断。切好后放入盐和味精适量，腌5分钟入味。
入好味后，打入鸡蛋搅匀，然后再放入干淀粉中裹上淀粉一层，裹好待用。
下面开始调汁，把鸡酱适量倒入容器中，再放入蕃茄酱、盐、糖、白醋，和入水淀粉搅匀。
都准备好后就开始上火了，待锅里的油七八成热后放入裹好淀粉的鱼肉，炸鱼肉的时候要注意，先用筷子夹住鱼肉然后放到锅里，此时不要松筷子，待鱼肉炸得膨胀起来后，再松筷子，这样鱼肉会炸得更开。当鱼肉炸至金黄色的时候，捞出。
下面把葱花、蒜茸放入油锅内，爆香后放入调好的汁，熬煮片刻。
最后把汁浇在炸好的鱼肉上就可以了。泰汁菊花鱼制作完成了。
泰汁元宝虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：番茄沙司适量，甜辣酱适量，白糖适量，盐适量，料酒适量，
泰汁元宝虾的做法步骤：
1.将虾洗净，码味。
2.烧4至5成油温，将虾滑油
3.炒番茄沙丝和甜辣酱加白糖
4.放虾翻炒，摆盘成菜
泰汁藕盒(1)
食材明细：
主料：：藕500克，
辅料：：猪肉馅100克，面粉150克，淀粉15克，
配料：：泰式辣酱2汤匙，大蒜5瓣，葱1根，盐适量，料酒适量，油适量，胡椒粉适量，泡打粉适量，糖适量，醋适量，酱油适量，
泰汁藕盒的做法步骤：
1.准备材料。
2.将猪肉馅放到碗里加少许鸡蛋液、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
3.将藕切成藕夹，（第一刀不切断，第二刀切断）。
4.将活好的肉馅夹在藕夹里。
5.领取一只空碗，加150克面粉，15克淀粉、1克盐、少许泡打粉用凉水调成糊，给调好的糊中加食用油少许。
6.炒锅中放油5成热下入裹好面糊的藕盒炸制。
7.取一只空碗，放入3汤匙糖；1勺半醋；1克盐；少许酱油；少许水；少许水淀粉。
8.将葱、姜、蒜切末
9.炒锅加底油。小火爆香葱姜蒜，加2汤匙泰式辣酱炒香。
10.加入碗汁，小火收汁变浓，浇在藕盒上。
小贴士：
1 炸藕盒的面糊要8字型搅拌，防止面糊起筋。调好的面糊要醒至一会儿。
2 炸藕盒油温不要太高保持在5成热。
泰汁青口贝
食材明细：
主料：：青口贝10只，
辅料：：洋葱1/4个，柠檬1个，大蒜2瓣，姜片2片，红辣椒3个，罗勒适量，
配料：：鱼露3汤匙，糖3茶匙，辣椒酱1茶匙，酒小半杯，
泰汁青口贝的做法步骤：
1.备好材料，青口贝刷净外壳，去腮备用；
2.罗勒切碎、洋葱切小粒、1片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末；
3.鱼露、糖、辣椒酱、一半的大蒜末放入小碗中拌匀；
4.锅中烧开适量的水，加入一片姜片和半杯料酒，放入青口贝煮2分钟，捞出青口贝；
5.另起过，烧热下油，放入另一半大蒜碎、洋葱、辣椒、姜丝炒香，下入青口贝，加入3中调好的酱汁；
6.再放入罗勒炒匀，关火，淋上柠檬汁即可。
小贴士：
1、冷冻的青口提前放在保鲜层自然解冻保持原有的风味；
2、青口贝放入酒中煮，可以去腥味，有些较好的青口贝是没有腥味的，也可以直接用烧开的水煮；
3、辣酱和辣椒根据自己的口味作调整，调料也是，也可以做自己喜欢的酱汁。
泰汁龙利鱼
龙利鱼的刺很少，所以很受欢迎，一般都做成香煎龙利鱼，不过今天小编教大家换一种吃法，教大家做泰汁龙利鱼，酸酸甜甜的酱汁味吃的特别过瘾。
原料：龙利鱼
调料：盐黑胡椒干白泰式甜辣酱
事先准备：
1.龙利鱼切块，擦干水分;加入适量盐、干白，磨入适量黑胡椒，抓匀，腌制
入味。
2.鱼块再次擦干水分;锅内热油，加入鱼块煎熟，盛出。
3.锅内加入少许水，加入适量泰式甜辣酱。
4.加入适量盐，煮开。
5.加入鱼块，煮至浓稠即可。
啰嗦几句：
鱼块煎制时，等一面煎熟后再翻面，这样就不易碎了。
水不必多，少许即可，以鱼块加入后能在几分钟内炖浓稠的量为宜。
做这种酸甜口味的鱼，建议使用无骨的品种，吃起来更过瘾。
小编有话说：以上就是小编教大家做的泰汁龙利鱼，刺少又好吃，你也做来吃吧。
喜欢《泰汁芦荟》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泰国美食专题，希望您能喜欢！
